Domaine de LA TAILLE AUX LOUPS *

Présentation seulement

Jacky Blot, 8 Rue des Aitres à Husseau
37270 MONTLOUIS-SUR-LOIRE
tel: 02.47.45.11.11
fax: 02.47.45.11.14
email: la-taille-aux-loups@wanadoo.fr
site web: http://www.jackyblot.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Les sept hectares et plus de la première heure ont paru intéressants et suffisants pour démarrer. Cette surface a doublé grâce à un gros travail de recherche. Il faut dite que les vieilles vignes n’intéressent à peu près personne tant il est vrai qu’elles produisent vraiment moins et qu’elles sont très difficiles à travailler : le dernier hectare acquis était composé de six parcelles. Au bord de la Loire, sur des coteaux calcaires inclinés au sud, regardant la Loire ou le Cher, les très vieilles vignes de plus de cinquante ans en moyenne produisent un Chenin Blanc.Quelques rares parcelles datent du début des années 70. Le choix délibéré d’un rendement minimum, du respect de la nature et de tris extrêmes permettent de cueillir un raisin de qualité optimum. Jacky Blot est un puriste,. C’est un domaine d’exception de 13 hectares, au cœur de la Loire qui produit des vins somptueux. Tout le vignoble, que les vignes soient en appellation Montlouis ou en appellation Vouvray, repose sur une roche mère calcaire. Ce dépôt du turonien supérieur date d’il y a environ 100 millions d’années et forme un plateau incliné vers le Sud. La partie superficielle diffère légèrement. Des Perruches à Montlouis, le sol est siliceux avec argile à silex devenant de plus en plus siliceux vers le Cher, essentiellemnt à la suite de dépôts de sables éoliens. Des Aubuis à Vouvray, le sol est plus argileux avec des argiles à silex du turonien. La parcelle de Vouvray « le Clos de Venise » est idéalement situé en premières côtes, face à la Loire. Un vrai clos entièrement entouré de murs et bordé par un bois, qui l’abrite au Nord et à l’Est. Les pentes sont plein Sud, l’endroit est magnifique. Les vins de Vouvray et de Montlouis ne sont produits que par un seul cépage : le Chenin Blanc ou le Pineau de Loire. A condition de respecter le millésime et de ne pas le modifier par la chaptalisation, ce cépage exigeant donnera des équilibres différents mais toujours intéressants. Jacky Blot possède maintenant, 14 hectares d’un seul tenant, sur l’un des plus beaux coteaux de Bourgueil. La partie la plus modeste sur des argilo-calcaires. Pas de sable, pas de graviers. Soixante mètres de dénivelé plein sud, pas de vignes dans les plaines. Une moitié en vieilles vignes et une première vinification en rouge. Cette trouvaille totalement inespérée est l’aboutissement de plusieurs années de recherche. Ce domaine qui surplombe Bourgueil porte bien son nom, puisqu’il s’agit du Domaine de la Butte. Bravo Jacky !