Champagne CORDEUIL *

Présentation seulement

Earl Salima et Alain 4 rue du val des vignes
10360 NOE LES MALLETS
tel: 03 25 29 00 28 et 06 47 72 82 54
fax:
email: contact@champagnecordeuil.com
site web: https://www.champagnecordeuil.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Vinibio Paris Ecocert depuis 2015

PRESENTATION

Troisième génération de vignerons, nous avons repris une partie du vignoble familial dans la Côte des Bar et développé notre propre gamme de champagnes, les Champagnes Cordeuil.Amoureux de la terre, respectueux de la nature et des hommes, la culture en bio s’est présentée à nous comme une évidence.Les 3,8 hectares de notre vignoble sont ainsi certifiés biologiques depuis 2015.
Nous accordons une importance majeure au Temps. Nous refusons la précipitation. C’est ainsi que s’exprime notre « mode racinaire ». Cette volonté se traduit à tous les stades. Nous laissons le temps à la vigne de se régénérer après la récolte.Le temps au terroir de s’exprimer pleinement, en limitant les interventions humaines.Le temps aux raisins de mûrir, de se gorger de sucre, pour être cueillis au meilleur moment et offrir des moûts d’un équilibre remarquable entre maturité et acidité.Le temps à nos vins d’être vinifiés avec passion, pour qu’ils soient le pur reflet de leur terroir.Le temps à nos cuvées de vieillir en cave, au minimum 4 à 5 ans, pour exprimer tout leur caractère.Enfin nous nous laissons le temps de partager avec nos clients, avec vous, notre amour du vin et notre philosophie, privilégiant les relations directes, sans intermédiaire.