Champagne CHARDONNET et Fils *

Présentation seulement

EARL Lionnel CHARDONNET 7 rue de l’Abattoir
Lionel Chardonnet
51190 AVIZE
tel: 03.26.57.78.30
fax: 03.26.57.84.46
email: champagne.chardonnet.et.fils@wanadoo.fr
site web: http://www.champagnechardonnetetfils.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Historique : C’est en 1990, après des études supérieures en viticulture – œnologie, que Lionel Chardonnet, troisième génération reprend l’exploitation familiale.Le vignoble a été constitué par son grand-père Gabriel qui au départ faisait vinifier ses raisins par la coopérative. Puis Michel et Yvette, ses parents ont agrandi l’exploitation et notamment ont repris l’élaboration du Champagne et développé la commercialisation en directe.Depuis Lionel et Valérie son épouse, perpétuent les traditions familiales transmises au fil des années. C’est sur leur domaine, situé à Avize, au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs, dans un grand cru classé à 100% que vous serez les bienvenus pour déguster leurs Champagnes.
Le vignoble : L’exploitation, d’une superficie de 5ha50, est constituée en 2 lots distincts.Une première partie est plantée en cépage Chardonnay (raisin blanc), depuis sa création sur les communes du terroir de la Côte des Blancs, classées Grand Cru : Avize, Cramant, Chouilly. L’âge moyen des plants de vigne est de 40 ans allant même jusqu’à 60 ans pour les plus âgées.La seconde partie du vignoble, se trouve situé à proximité de Dormanssur un coteau exposé Sud. Dans ce secteur, nous cultivons le Pinot noir et le Pinot meunier (raisins noirs) ; Les plants de vigne les plus âgés ont 25 ans.Le fait de posséder les 3 cépages autorisés en Champagne, nous permet d’élaborer des Champagnes d’assemblage comme notre Cuvée Tradition et notre Réserve composée de Chardonnay et de Pinot noir. Nous réservons notre Pinot meunier à l’élaboration d’un Rosé de Saignée.Actuellement, la production est répartie pour moitié à l’élaboration de nos Champagnes et pour l’autre partie à la vente aux kilos de raisins vers le négoce champenois.