Vignobles RAYMOND *

Présentation seulement

Scea Raymond Lieu-Dit Lagarde
33540 SAINT LAURENT DU BOIS
tel: 05 56 76 43 63
fax: 05 56 76 46 26
email: contact@vignobles-raymond.fr
site web: http://www.vignobles-raymond.com

Type : Agriculture biologique
Organisme :

PRESENTATION

150 hectares de vignes dont 120 en viticulture biologique, voilà qui place les vignobles Raymond au rang des premières exploitations françaises en « bio ». Depuis que ce vignoble de Saint Laurent du Bois s’est agrandi en 2000 avec l’acquisition du domaine de Joumes Fillon (32 ha), la qualité est au rendez-vous, sous la directionde Lionel Raymond, huitième génération à travailler cette terre. De retour au pays après une première carrière à l’international, celui-ci avait commencé par doubler la superficie de production en 2000 avant de s’attaquer à la grande distribution. Le point aujourd’hui après sept années de déploiement… Les vignobles Raymond, c’est une production diversifiée issue de vignes réparties sur les trois communes suivantes : Saint Martial, Saint Laurent du bois (terre des Châteaux de Lagarde et de Joumes Fillon – appellations Bordeaux et Bordeaux supérieur) et Saint Félix de Foncaude. Nous employons aujourd’hui 22 personnes temps plein, plus les saisonniers. Notre production s’élève à près de 25 produits (800 000 à 1 million de bouteilles annuelles) et comprend une cuvée haut de gamme, la cuvée La Joly (6000 bouteilles / an). Cette dernière est vinifiée à l’ancienne, en fûts bourguignons sans couvercle, au moyen d’un mix technique des blancs de Bourgogne et des rouges de la Joly. Le bâtonnage sur lies fines lui confère un goût fruité et croquant, parfait par une année d’élevage final. Nous sommes les seuls dans l’appellation Bordeaux Côtes de Saint Macaire à assembler 95% de Cabernet Sauvignon et 5% de Malbec sur la cuvée La Joly, celui-ci apportant de la puissance au vin, des notes épicées. Nous produisons également une autre cuvée haut de gamme, un Côtes de Bordeaux Saint Macaire sec (50% de Sémillon, 50% de Sauvignon) issu d’une vinification en barrique (fût Bourguignon).

PRODUCTION ACTUELLE

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AOC Bergerac (Rouge Bio)
Cuvée "Les Hauts du Moulin" 2018

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