Domaine des MAISONS BRULEES *

Présentation seulement

Corinne et Paul Gillet 5 impasse de la Vallée du Loing
41110 POUILLE
tel: 02 54 71 51 57 et 06 58 30 97 90
fax: 02 54 71 51 57
email: auge-michel-beatrice@wanadoo.fr
site web: http://pas de site

Type : Agriculture biodynamique
Organisme : ?

PRESENTATION

Paul Gillet était caviste, puis restaurateur, fan de vins naturels avant de se décider à changer de vie. Après un stage chez Bruno Schueller, il reprend avec sa femme Corinne le domaine de Michel Augé, en Touraine, perpétuant l'esprit de son prédécesseur, avec lequel il a travaillé plusieurs années.
Corinne et Paul Gillet ont pris les commandes du domaine " Les Maisons Brulées " sur les coteaux de la vallée du Cher. Ils cultivent neuf cépages différents sur 8 hectares avec quelques vieilles parcelles de gamay et sauvignon.
Les vignes sont travaillées en biodynamie , les intrants sont bannis au chai. Ça Me... est un génial sauvignon de macération, d'une grande profondeur et complexité, parfaitement équilibré. Splendide!