Domaine de LA GROSSE PIERRE *

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Véronique et Alain Passot
69115 CHIROUBLES en BEAUJOLAIS
tel: 04 74 69 12 17
site web: http://www.chiroubles-passot.com

PRESENTATION

Le Domaine de la Grosse Pierre est une propriété familiale située au milieu des vignes sur la pente Est de Chiroubles.Nous mettons à votre disposition 5 chambres d’hôtes dans la partie de l’habitation qui constituait la maison de maîtres et qui a été entièrement rénovée afin d’offrir à nos hôtes le confort moderne, tout en gardant l’âme de cette ancienne demeure. Véronique et Alain Passot seront heureux de vous accueillir au Domaine de la Grosse Pierre pour une dégustation ou en séjour en chambres d'hôtes. Après un millésime 2009 historique, les cuvées 2010 s’annoncent très prometteuses.Après un mois de Juillet beau et chaud et une première quinzaine d’août plutôt fraîche, les conditions climatiques des dernières semaines d’août et du mois de septembre ont été idéales pour le développement des arômes : du soleil et un peu de fraîcheur avec, pour conséquence, une évolution régulière de la maturité des raisins.Cela nous a permis de retarder au maximum le démarrage de la cueillette pour tirer le meilleur parti de cette météo favorable.Dans ce millésime 2010, on retrouve les caractéristiques typiques du Gamay :une belle couleur rouge pourpre une dominante de fruits soutenue, toute en finesse et en intensité une belle structure toute en rondeur et en souplesse avec des tannins soyeux et longs, parfaitement intégrés tous ces atouts garantissent à ce nouveau millésime un bon potentiel de garde
Le Domaine viticole s’étend sur près de 11 hectares.La récolte est vendangée à la main , élevée et mise en bouteilles à la propriété dans la plus pure tradition beaujolaise, ce qui confère une véritable authenticité à nos produits.CHIROUBLES : Le fleuron de la propriété, c’est un vin élégant, fin, subtil et délicat.Sa robe est d’un rubis étincelant, son nez révèle des parfums fruités et floraux.Il agrémentera parfaitement les entrées, les volailles et les viandes grillées.Jeune, il vous charmera, après 2 ou 3 ans il vous étonnera.CHIROUBLES Cuvée CLAUDIUS : Ce vin est issu d’une vigne plantée par mon aïeul dans les années 1930 sur des coteaux caillouteux exposés plein Sud. La Cuvée CLAUDIUS allie l’élégance et la générosité que l’on attend d’un vin exceptionnel, la production est de très faible quantité et elle fait l’objet d’une attention toute particulière.C’est un vin riche et étoffé que l’on peut laisser vieillir 4 à 5 ans.FLEURIE est un vin velouté et élégant aux tanins enrobés qui confère à ce cru un superbe équilibre.Il se distingue par sa robe aux reflets pourpres.MORGON Vin riche et charpenté avec des arômes de fruits à noyaux, en bouche une belle présence tannique et un joli fond fruité.Sa forte personnalité lui permet de traverser les années.Il accompagne les plats relevés, viandes en sauce, plateau de fromages.Beaujolais-Villages ROSE Issu de raisins de Gamay beaujolais, il allie la souplesse du Rosé au fruit du Beaujolais.Idéal à l’apéritif, en accompagnement de crudités ou de grillades. A boire au cours des 2 années suivant la mise en bouteilles