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Château SAINT-JEAN D'AUMIERES *
Présentation et vins
Route de Montpellier
34150 GIGNAC
tel: 04.67.57.23.49.
fax: 04.67.57.46.30.
email: info@aumieres.com
site web: http://www.aumieres.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Le Château Saint-Jean d'Aumières, ce sont 23 hectares de vignes nichés dans un site privilégié : un écrin de verdure sur les coteaux dominant les gorges de la haute vallée de l'Hérault, entre les Cévennes et la mer, à 25 kilomètres de Montpellier. Manuela et Paul Tori font le pari de racheter le château en 2001, et pourtant ce n'est pas pour sa beauté qu'ils sont tombés sous le charme, mais pour son terroir exceptionnel : un sol profond et bien drainé, particulièrement propice à la culture de la vigne, un micro-climat favorable et des vieilles vignes comportant des parcelles de Cabernet Sauvignon et de Merlot parmi les plus anciennes de la région. Toutes les conditions étaient réunies pour donner naissance à de grands vins . En conjuguant tradition et méthodes modernes de vinification, ils ont su créer une nouvelle génération de vins alliant caractère et complexité. Les premières récompenses reçues sont autant d'encouragements à continuer sur cette voie. Sols : la plupart des parcelles sont plantées sur des terres argilo-calcaires bien drainées, en partie recouvertes de galets roulés. Ces sols perméables favorisent un enracinement profond de la vigne pour aller chercher l'eau, lui permettant ainsi d'exprimer au mieux le terroir. Micro climat : la combinaison de vents intérieurs venant du nord et de vents méditerranéens du sud-ouest modère les températures extrêmes et sèche les raisins après la pluie. De plus, l'exposition Nord accentue les différences de température entre le jour et la nuit favorisant ainsi une maturation lente des raisins et un bon équilibre des acides et des sucres. Encépagement : les 23 hectares du Château Saint-Jean d'Aumières se divisent en deux lots voisins, dont 20 ha 87 sont actuellement en production. L'âge moyen des vignes est de 35 ans, avec une densité de 5.000 pieds par hectare.
PRODUCTION ACTUELLE
VPR Vin de Pays d' OC (Blanc)
Cuvée 2002 "LES LOUPIOTS" du Château SAINT-JEAN D'AUMIERES 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Viognier
Terroir : Sols profonds et parfaitement drainés, àprédominance argilo-calcaire et couverts de galets.
Climat : Dans la fraîcheur de la Haute vallée de l'Hérault, où les différences de température entre jour et nuit exaltent la fi |
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 2001 " CHATEAU SAINT-JEAN D'AUMIERES" 2001
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Syrah, Grenache et Cinsault
Terroir : Sols profonds et parfaitement drainés, àprédominance argilo-calcaire et couverts de galets.
Climat : Dans la fraîcheur de la Haute vallée de l'Hérault, où les différences de température entre jour et |
AOC Coteaux du Languedoc (Rosé)
Cuvée 2001 " CHATEAU SAINT-JEAN D'AUMIERES " 2001
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Syrah, Grenache et Cinsault
Terroir : Sols profonds et parfaitement drainés, àprédominance argilo-calcaire et couverts de galets.
Climat : Dans la fraîcheur de la Haute vallée de l'Hérault, où les différences de température entre jour et |
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 2001 " A du CHATEAU SAINT-JEAN D'AUMIERES " 2001
 Cliquer pour agrandir | Nouveau vin d'excellence provenant d'une sélection des meilleures parcelles d'Aumières. Les rendements sont naturellement réduits et les raisins, récoltés manuellement, sont vinifiés et élevés dans nos chais pendant 14 mois en fûts neufs. "A" est fier de |
VPR Vin de Pays d' OC (Rouge)
Cuvée 2001 " LES LOUPIOTS " Domaine d' AUMIERES 2001
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot et Carignan
Terroir : Sols profonds et parfaitement drainés, àprédominance argilo-calcaire et couverts de galets.
Climat : Dans la fraîcheur de la Haute vallée de l'Hérault, où les différences de température ent |
