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Domaine CHIDAINE François *
Présentation et vins
5 Grande-Rue
37270 MONTLOUIS-SUR-LOIRE
tel: 02.47.45.19.14.
fax: 02.47.45.19.08.
email: francois.chidaine@wanadoo.fr
site web: http://www.francois-chidaine.com
Type : Agriculture biodynamique
Organisme : 0
PRESENTATION
Le berceau du Domaine François Chidaine s’étend aujourd’hui sur 37 hectares.Le chenin blanc règne en maître sur les 20 hectares de Montlouis et les 10 hectares de Vouvray. Les vignes qui prospèrent dans plus d’une cinquantaine de parcelles sont conduites en agriculture biologique, depuis 1992, et en biodynamie depuis 1999. Elles s’enracinent tantôt sur des sols d’argiles à silex tantôt sur des sols argilo-calcaires qui transmettent aux raisins une palette de nuances…Les 7 hectares restants font la part belle aux cépages Sauvignon, Pinot Noir, Grolleau, Cabernet Franc, Côt et Pineau d’Aunis un peu plus à l’Est de la Vallée du Cher sous l’appellation Touraine.
Les terroirs : L’aire d’appellation Montlouis-sur-Loire, dont le chenin blanc est l’unique cépage, est située sur un très beau plateau en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher.Les 20 hectares du domaine se répartissent sur une trentaine de parcelles situées principalement à Husseau. Les racines profondes des vignes vont chercher la fraîcheur dans notre sous-sol de tuffeau, cette craie blanche typique de la Touraine. Nous prenons soin de nos sols d’argiles à silex dans lesquels on peut découvrir ici et là nos fameux petits silex noirs, surnommés choisilles, qui transmettent à nos vins l’élégante minéralité qui les caractérise.La culture en bio-dynamie, le travail du sol, les vendanges manuelles avec tris successifs, nos modes de vinification et d’élevage produisent des vins complexes d’une grande finesse. Du blanc sec jusqu’au liquoreux, découvrez toute notre gamme de grands vins blancs.
L’aire d’appellation Vouvray, dont le chenin blanc est l’unique cépage, est située sur la rive nord de la Loire et en bordure de son affluent, la Brenne. Elle fait face au vignoble de Montlouis-sur-Loire.Les 10 hectares du domaine se répartissent sur plusieurs petites parcelles idéalement orientées. Les racines profondes des vignes vont chercher la fraîcheur dans notre sous-sol de tuffeau, cette craie blanche typique de la Touraine. La diversité de nos cuvées révèle toute la richesse et l’élégance des notes crayeuses et salines qui caractérisent nos sols argilo-calcaire.
La culture en bio-dynamie, le travail du sol, les vendanges manuelles avec tris successifs, nos modes de vinification et d’élevage produisent des vins complexes d’une grande finesse. Du blanc sec jusqu’au moelleux découvrez toute notre gamme de grands vins blancs.
Touraine : La diversité des cépages est à l’honneur au cœur de la Vallée du Cher, à l’Est de Montlouis-sur-Loire : Sauvignon, Côt, Cabernet Franc, Pineau d’Aunis ou encore Grolleau nous permettent de vous proposer des vins blanc, rouge et rosé fruités et aériens.Vous retrouverez, dans ces vins d’appellation Touraine, appréciables sur la jeunesse, la gourmandise et la fraîcheur typiques de ces beaux terroirs argilo-calcaire.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Montlouis Val de Loire (Blanc)
Cuvée "CLOS DU BREUIL" 2013
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AOC Montlouis Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES CHOISILLES" 2013
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AOC Vouvray Val de Loire (Blanc)
Cuvée "LES ARGILES" 2013
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