Champagne BROCARD Michel *

Présentation seulement


10110 CELLES SUR OURCE
tel: 03 25 38 51 43
fax: 03 25 38 79 91
email: contact@champagnebrocard.com
site web: http://www.champagne-michel-brocard.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

8 hectares de Chardonnay, Pinots blancs et noirs composent notre vignoble, qui s'étend exclusivement sur les coteaux de la vallée de l'Ource. La qualité de nos récoltes s'appuie sur une culture raisonnée de notre terroir, privilégiant les labours répétés aux apports d'engrais, l'enherbement des rayons et l'apport d'écorces de bouleau et sapin pour limiter l'érosion des sols, le désherbage mécanique... Les rendements sont réduits au juste nécessaire par la pratique d'une taille sévère, et la suppression manuelle de chaque bourgeon surnuméraire ou mal placé.
Lors de la vendange, notre pressoir traditionnel est utilisé à faible pression, et seuls les premiers jus sont prélevés pour l'assemblage de nos cuvées. Les concentrations et les équilibres ainsi obtenus nous garantissent des cuvées riches et complexes, d'une garde toujours surprenante.Venez à la rencontre des terroirs dans les ravissants villages du vignoble aubois et découvrez chez les vignerons Récoltants-Manipulants le jus pétillant.