Domaine de L'ECU *

Présentation seulement

La Bretonnière
Guy Bossard
44430 LE LANDREAU
tel: 02.40.06.40.91
fax: 02.40.06.46.79
email: contact@domaine-ecu.com
site web: http://www.domaine-ecu.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

Depuis toujours Guy Bossard est en symbiose avec Dame Nature. Enfant puis adolescent il a toujours eu envie de devenir viticulteur comme son Grand-père, son père et comme on l'est depuis des générations dans la famille. Après 1970, avec l'arrivée des engrais chimiques et des désherbants beaucoup de vignerons se tournent vers cette « modernité ». Les résultats sont spectaculaires mais on ne mesure pas encore les effets pervers. Rapidement avec un peu d'observation et de bon sens tout n'est pas idyllique. Guy et sa terre Chez les « Bossard » on préfère continuer à travailler les sols et utiliser des amendements organiques. En 1972 à son retour du service militaire, Guy a une rente de situation formidable avec un domaine exempt de toutes traces de produits chimiques. Il opte pour le BIO et en demande la certification. Les réflexions des voisins et collègues vont bon train « Le jeunot va couler la maison vite fait » mais Guy persiste même si ce n'est pas la facilité.
La BiodynamieRapidement, il s'intéresse à la biodynamie mais il faudra la rencontre avec Mark Angéli et d'autres biodynamistes pour franchir le pas. Il démarre en 1992 et demande la certification Demeter en 1996 sur l'intégralité de la production. Guy aime montrer au visiteur les différents terroirs qu'il exploite et la différence entre un sol ou la terre est « travaillée » et le « tout chimique». Fred n'est pas quant à lui issu du milieu agricole. Des études de droit privé et sciences criminelles, une préparation au concours d'avocat le prédestinait à arpenter les prétoires. Il n'en sera rien. Au retour de son service militaire, il décide de se lancer dans l'aventure de l'Internet en créant une structure d'hébergement avec des associés. 10 années de Datacenter, de backup, de fibre optique et autres douceurs du genre pour finalement arrivé à la conclusion à l'abord de la quarantaine que sa vie est ailleurs. Passionné de vin depuis 20 ans, il a arpenté le vignoble français pour comprendre les méthodes de vinification, les pratiques culturales, découvrir les terroirs et l'essence même de ce qui fait les grands vins. Il participe à de nombreux clubs œnologiques, tient un blog journalier sur le vin, anime des soirées dégustations. De la passion à la production, il n'y a souvent qu'un pas à franchir. Fini l'informatique et retour sur les bancs de l'école : il vend ses parts de société et entame un BTS viti-oeno entrecoupé de longs stages chez Maitre Guy. Changer de vie oui mais pas à n'importe quel prix : Fred, convaincu des bienfondés et des bienfaits de la Bio et de la Biodynamie ne pouvait que prendre la succession d'un domaine qui avait les mêmes valeurs que lui. Un choix s'imposait de lui même dans le vignoble Nantais : le Domaine de l'Ecu. Guy cherchait un successeur pour faire une passation en douceur sur quelques années, c'est chose faite. Fred a choisi Guy et Guy a choisi Fred…Convaincu que le Muscadet peut être un grand vin blanc sec mais qu'il a été trop longtemps et trop souvent galvaudé, il a à cœur de valoriser ces vrais vins de terroir et de continuer le travail sans failles de maitre Guy. Comme il aime à le dire aux nombreux étrangers de passage au domaine : « if you doubt Muscadet can be serious, taste us ! »