Château de SASSANGY *

Présentation seulement

Jean et Geno Musso
71390 SASSANGY
tel: 03 58 09 73 66
fax: 03.85.96.18.62
email: ussojean71@gmail.com
site web: http://www.chateau-de-sassangy.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

C'est dans les vallons de l'arrière pays de la côte Chalonnaise, entre vignobles et prairies, que l'on découvre le Château de Sassangy, dans le cadre romantique de son parc à l'anglaise, propriété de la famille Musso.
Siège d'une seigneurie au Moyen Age, cette demeure fut remodelée et décorée avec faste au 18ème siècle. Vendue puis délaissée au 19ème, cette demeure faillit tomber en ruine. La rude tache de restaurer entièrement le château avec remise en valeur du caractère classique a été menée à bien dans les années 90.La restauration du jardin à l'anglaise, laissé à l'abandon, et la replantation du vignoble, ont permis à cette demeure de retrouver son caractère d'agrément, tout en redevenant vivante grâce à la commercialisation du vin produit au Domaine en suivant le cahier des charges de la culture et vinification biologique.
Au sein du Domaine agricole et familial de 280 ha, Jean et Geno Musso ont depuis 1979 planté et développé les 50 ha de vignes du Domaine en respectant scrupuleusement le cahier des charges européen de la viticulture biologique (certification Ecocert F32600). Les parcelles, réparties sur la côte de Beaune, côte Chalonnaise et côte du Couchois, sont implantées sur des sols argilo-calcaires et exposées au soleil levant.Les méthodes de viticulture biologique permettent d'obtenir des sols vivants et des vignes saines dans un environnement de qualité, développant ainsi l'expression du terroir.Les raisins sont vinifiés comme traditionnellement en Bourgogne, avec pour le Pinot Noir, une macération d'une quinzaine de jours, la maîtrise des températures, l'élevage partiel en fûts de chêne.