.jpg)
Domaine du CLOSEL ***
Présentation et vins
Evelyne de Pontbriand Vigneronne 1, place du Mail
Evelyne de JESSEY-PONTBRIAND
49170 SAVENNIERES
tel: 02.41.72.81.00.
fax: 02.41.72.46.00.
email: contact@savennieres-closel.com
site web: http://www.savennieres-closel.com
Type : Agriculture biodynamique
Organisme : Label Biodyvin
PRESENTATION
Evelyne de Pontbriand, gérante, a fait de ce Domaine un modèle de gestion de la biodiversité.Nous produisons des vins biologiques certifiés avec des pratiques biodynamiques depuis 2015 et nous avons rejoint Biodyvin en 2017. L'agriculture biodynamique prend en compte deux éléments fondamentaux dans la nature : les rythmes et les équilibres qui dépendent de notre situation dans le cosmos et de la vie sur terre.
Afin de mieux comprendre et de mieux accompagner la plante (la vigne) nous nous efforçons de prendre en compte les rythmes dans lesquels elle vit pleinement : les saisons, le cycle de la lune, le jour et la nuit, etc… dans notre travail. L’agriculture est un déséquilibre de la nature. En laissant volontairement la flore indigène dans les rangs de vigne, des buissons, des arbres autour des parcelles, nous pallions ce déséquilibre par le maintien d’une biodiversité naturelle. Nous nous sommes nourris de centaines d’années d’expériences de vignerons précédents pour
construire notre lien Ă la vigne.
Artisans du terroir : Le Domaine du Closel bénéficie des trois terroirs de Savennières : le coteau de schiste, le plateau schisto-gréseux (avec du sable) et les coulées (schiste et pierres volcaniques) et de plusieurs cépages : le chenin majoritairement (13 ha), le cabernet franc, le cabernet sauvignon et le verdelho de Madère.Les coteaux sont un ensemble de parcelles qui font la base de notre cuvée La Jalousie. Notre parcelle du plateau se nomme Les Caillardières et notre coulée : Le Clos du papillon.
Notre vignoble couvre 15 ha. La singularité de nos vins repose sur le terroir mais aussi sur la date de vendange qui est la signature de la maison. La science avec les analyses de suivi des maturités, les analyses micro biologiques nous permet d’être plus précis dans le choix de la date de cueillette selon les caractéristiques de la parcelle et la compréhension de la cinétique des fermentations. Tout évolue naturellement dans les barriques sans ajout de soufre. Toutefois par la régulation de la température ou l’apport d’un pied de cuve nous accompagnons mieux la nature que nous laissons seule faire son mystérieux travail de vinification.
PRODUCTION ACTUELLE
Vin de France Anjou Saumur (Blanc PĂ©tillant Naturel)
Cuvée "DEMOISELLE" Aux Yeux D'Or 2018
 Cliquer pour agrandir |
Vin de France Anjou Saumur (Rouge)
Cuvée "ROSALIA" Cabernet Sauvignon 2018
 Cliquer pour agrandir |
Vin de France Anjou Saumur (Rouge)
Cuvée "EAU DE PLUIE" Verdelho de Madère 2018
 Cliquer pour agrandir |
AOP SAVENNIERES Coulée de Serrant (Blanc)
Cuvée "LA JALOUSIE" 2018
 Cliquer pour agrandir |
AOP SAVENNIERES Coulée de Serrant (Blanc)
Cuvée "CLOS DU PAPILLON" 2018
 Cliquer pour agrandir |
AOP SAVENNIERES Coulée de Serrant (Blanc)
Cuvée "LES CAILLARDIERES" 2018
 Cliquer pour agrandir |
Vin de France Anjou Saumur (Rouge)
Cuvée "BELLE-DAME" Chenin blanc 2017
 Cliquer pour agrandir |
AOP SAVENNIERES Coulée de Serrant (Blanc)
Cuvée "VENDANGES" 2017
 Cliquer pour agrandir |
AOC Rosé de LOIRE Val de Loire (Rose)
Cuvée "RAYON DE SOLEIL" 2014
 Cliquer pour agrandir |
AOC Anjou Blanc (Rouge)
Cuvée "UNE EMOTION" 2013
 Cliquer pour agrandir |
