Cave des Vins d' IROULEGUY

Présentation seulement

Route de Saint Jean Pied de Port
64430 SAINT ETIENNE DE BAIGORRY
tel: 05.59.37.41.33
fax: 05.59.37.47.76
email: contact@cave-irouleguy.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

La Cave Coopérative des vins d’Irouleguy et du Pays Basque est créée en 1952 afin de redonner vie au vignoble, ancien de huit siècles, qui avait quasiment disparu au début du XXème siècle.Le développement du vignoble est progressif durant les années 60 et 70, et des aménagements en terrasses commencent à voir le jour sur les parcelles les plus pentues.En 1977, la cave commence à mettre elle-même sa production en bouteille.En 1982, elle ouvre un magasin à Saint Etienne de Baïgorry avec Berria, coopérative fromagère.Dans les années 80, les surfaces évoluent très rapidement : de 65 ha en 1980 à plus de 180 ha au milieu des années 90. Cette évolution s'accompagne de la modernisation de l’outil et de l’extension des locaux entre 1987 et 1989. Au cours des années 90, un travail important sur la qualité est entrepris. Ainsi, la rémunération différenciée des apports démarre en 1992, et le contrôle de chaque parcelle de vigne en 1994.
En 1991, le gel frappe durement le vignoble. Les conséquences sont très lourdes, puisque non seulement la production de l’année est réduite de moitié, mais de plus, le niveau normal de récolte n’est recouvré qu’en 1994.1992 voit la première production de vin blanc d’Irouleguy de la cave, avec Xuri d'Ansa.En 1995, un chai à barriques est mis en place dans une ancienne bergerie, à Menta.Entre 1997 et 2001, la cave procède au renouvellement complet du chai et des équipements de vinification. Elle renforce en parallèle ses compétences, en embauchant un œnologue. En 2002, l’année du cinquantenaire de la cave, ses efforts sont consacrés par une Grande Médaille d’Or, au Concours Mondial des Vins de Bruxelles. En 2004, la cave se lance dans un nouveau programme d’investissements, avec l’agrandissement du magasin, le circuit de visite surplombant le chai, et les installations de mise en bouteille.Depuis 2005, de jeunes producteurs plantent de nouvelles vignes, marquant le début d’une nouvelle phase de croissance.
La Cave d'Irouleguy est une cave coopérative, qui vinifie et commercialise la production de 140 adhérents, sur 150 ha de vigne, dont 130 ha en AOC Irouleguy (soit 60% de l’appellation).Elle est installée depuis sa création en 1952 à St Etienne de Baïgorry, au coeur du Pays Basque. Le vignoble d’Irouleguy se situe au cœur du Pays Basque, en province de Basse Navarre, et s’étend sur 220 ha exploités par une cinquantaine de viticulteurs, sur 10 communes autour de Saint Etienne de Baïgorry et Saint Jean Pied de Port.Il est implanté sur les flancs Sud des montagnes, à une altitude comprise entre 200 et 450 m. Compte tenu des fortes pentes, qui peuvent atteindre jusqu’à 80 %, les 2/3 du vignoble sont cultivés en terrasses qui suivent les courbes de niveau.Bien abrité des vents du Nord par une chaîne de montagnes, le vignoble jouit d’un microclimat caractérisé par des automnes d’une rare beauté grâce à l’influence des vents du sud qui favorisent la maturation des raisins.Il existe trois types de vins d'Irouleguy : - Les vins blancs secs (environ 10% de la production)- Les vins rosés (environ 25% de la production) - Les vins rouges (environ 65% de la production)
Production annuelle : - 6 à 700 000 bouteilles de vin d’Irouleguy, qui se répartissent entre les rouges (60%), les rosés (30%), et les blancs (10%).- 100 000 litres de vin de table, provenant de vignes situées en dehors de la zone d'appellation Irouleguy.Nos vins d'Irouleguy sont régulièrement récompensés par des médailles lors des concours auxquels ils participent.