Cave de SAINT TROPEZ *

Présentation seulement

Avenue Paul Roussel
83990 SAINT TROPEZ
tel: 04 94 97 01 60
site web: http://www.cave-saint-tropez.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Fondée en 1908, la cave coopérative de Saint Tropez regroupe la production d'environ 200 hectares de vignes travaillées dans le respect de l'environnement, avec des méthodes traditionnelles par les 174 adhérents actuels. La production de la Cave de Saint Tropez varie de 40 à 45 hl à l'hectare. Le rosé représente la majorité en A.O.C. Côtes de Provence ou en vins de Pays des Maures. Les cépages utilisés pour les rosés sont : les Tibouren, Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan. Pour les blancs : les Rolle, Sémillon, Ugni blanc. Pour les rouges : les Syrah, Grenache et Cabernet.
La vendange est faite à 60% à la main, à pleine maturité du raisin.La vinification bénéficie des dernières technologies avec contrôle des températures.Une gamme complète de vins est élaborée pour présenter un choix harmonieux, à la qualité constante : plaisir et dégustation en toutes circonstances avec les rosés et les blancs (tranquilles ou mousseux), complétés par nos rouges qui peuvent rivaliser avec les meilleurs vins. Le Château La Moutte et le Domaine de Tibourens complètent notre choix. La commercialisation est faite essentiellement en bouteilles.
Le terroir local bénéficie de conditions climatiques qui participent à la réputation de la presqu'île de Saint Tropez.L'influence de la mer Méditerranée qui l'entoure contribue à l'excellence de la maturité des grappes, gorgées de soleil et d'effluves marines. Les sols de type schisteux et sablonneux sont homogènes, favorisant un enracinement profond. Les terminaisons douces et naturelles du Massif des Maures plongeant dans la mer sont exposées au sud, sud-est, face à la "grande bleu"..