Domaine HERLIN Laurent *

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Vigneron en conversion bio-dynamique 1 Le Plessis
Vinotropie
37140 CHOUZE SUR LOIRE
tel: 06.14.23.57.45
email: info@laurentherlin.com
site web: http://www.laurentherlin.com

PRESENTATION

En 2008, après 12 ans comme ingénieur en informatique, j'ai décidé d'allier ma passion pour le vin et mes convictions écologiques en devenant vigneron bio. J'ai suivi une formation à Beaune et réalisé plusieurs stages. Je travaille aujourd'hui 1 ha de vignes en bio-dynamie et réalise mes vins dans un chai créé dans mon corps de ferme. En parallèle, j'achète 2,3 ha de vendange sur pied par l'intermédiaire de mon entreprise Vinotropie sur des vignes de 30 à 60 ans et un terroir sable et graviers donnant des vins fruités. Même si le raisin n'est pas bio, je le gère de la même façon que mes propres vins.En effet, je réalise une vendange manuelle, en caisses, avec un premier tri sur pied ; un second tri se fait au chai, à la sortie de l'égrappoir. Le rendement final ne dépasse pas 35 hl/ha. Je continue mon travail qualitatif par une élaboration attentionnée et précise au chai.Je prolonge mes convictions en choisissant des bouteilles en verre recyclé et plus légères (mais aussi solides), diminuant ainsi l'impact énergétique de la fabrication et du transport. Mes bouchons sont issus de l'Agriculture Biologique, non traités, et marqués au feu. Les cartes de visite et autres documents publicitaires sont en papier recyclé.Nous intégrons l'écologie jusque dans la vie familiale et dans le contexte plus large de l'exploitation œnotouristique avec un gîte écologique.