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Château de SANTENAY *
Présentation et vins
21590 SANTENAY
tel: 03.80.20.61.87
fax: 03.80.20.63.66
email: contact@chateau-de-santenay.com
site web: http://www.chateau-de-santenay.com
Type : Agriculture raisonnée
Organisme :
PRESENTATION
Au coeur de la Bourgogne : Sur un coteau de vignobles dans le village de Santenay, se dresse le Château de Santenay majestueuse demeure seigneuriale des IXe, XIIe, XVIe siècles.Il appartenait jadis à Philippe le Hardi, fils du Roi de France Jean le Bon et Premier Duc de la Grande Bourgogne (1342 ~ 1404).C'est pourquoi on l'appelle couramment Château Philippe le HardiLa propriété du château de Santenay n'a cessé au fil des ans de développer la diversité de sa production toujours basée sur les nobles cépages bourguignons :le Pinot Noir pour ses vins rouges et le Chardonnay pour ses vins blancs. Le domaine viticole couvre environ 94 hectares de vignes et s'affirme comme un des plus importants de la grande Bourgogne.
L'entreprise, malgré l'importance du domaine foncier, reste de taille humaine avec un potentiel de production de 600 000 cols. L'actionnaire unique de la SAS du Château de Santenay - Grands Crus investissements - filiale du Crédit Agricole SA permet à la société d'entreprendre une politique hautement qualitative grâce aux moyens mis en ouvre. Son expérience viticole est très marquée au travers de ses participants multiples dans cette activité.
Le château de Santenay a délibérément choisi la voie de la qualité et de ses contraintes. La première étape de cette volonté s'exerce au vignoble. La lutte raisonnée est largement appliquée au domaine et permet ainsi de respecter l'environnement tout en permettant à la vigne un développement harmonieux. La dernière étape de ce choix est en cours d'application avec l'abandon progressif de l'utilisation des désherbants pour l'enherbement maîtrisé des vignes. Parallèlement, un effort particulier dans le renouvellement du vignoble est entrepris. Les travaux sont importants et se déroulent suivant un plan précis de réadaptation des parcelles les plus anciennes et les moins qualitatives au profit d'un aménagement soigné et la mise en terre de plants sélectionnés très qualitatifs. Ce souci de la qualité est permanent tout au long de la chaîne de production : A la vigne : le domaine applique une rigoureuse politique de maîtrise des rendements afin d'obtenir la maturité nécessaire à l'expression des cépages bourguignons : le Chardonnay et le Pinot Noir. En cuverie : la cuverie ultramoderne permet l'application des dernières techniques oenologiques qui sont mises au service de la culture traditionnelle Bourguignonne.
La capacité totale de cuvage approche les 13 000 hl dont 3 000 hl sous bois et le reste en acier inoxydable garantissant des conditions sanitaires de stockages parfaites. Pressoirs pneumatiques, robot-pigeur hydraulique, contrôle des températures de vinifications, chais climatisés, micro-oxygénation etc .complètent l'essentiel du matériel. L' élevage des vins jusqu'à la mise en bouteille s'effectue sous bois dans un ensemble de foudres et de fûts en chêne. En définitive, c'est une équipe de 28 personnes environ particulièrement dévouées et passionnées qui opèrent sous la houlette de Gérard FAGNONI, ingénieur oenologue et directeur général pour vous offrir le plaisir partagé de nos vins de Bourgogne inimitables.
ETIQUETTES DE COLLECTION
AOC Aloxe-Corton (Rouge)
Cuvée "LES BRUNETTES ET PLANCHOTS"
 Cliquer pour agrandir | Sur 2,2 hectares, leVillage très pittoresque de la Côte de Beaune, renommé par la qualité de ses terroirs, Aloxe-Corton produit des vins rouges qui possèdent les caractéristiques et la structure des vins de la Côte de Nuits.
Nos vignes ont dépassé l'âge |
AOC Beaune (Rouge)
Cuvée "CLOS DU ROI"
 Cliquer pour agrandir | Sur 0,9 hectare, Beaune est la capitale de la Bourgogne viticole.Les vins de Beaune sont des vins complets, charnus, veloutés et pourvus d'une fine vinosité et d'une sève généreuse.Les « Clos du Roi » sont, sans conteste, parmi les plus beaux climats de l |
AOC Bourgogne HAUTES COTES DE BEAUNE (Blanc)
Cuvée "CLOS PHILIPPE LE HARDI MONOPOLE"
 Cliquer pour agrandir | Quant àlui, reste sur des notes plus florales et sur le fruit du fait d'un apport moindre du bois.
Il présente véritablement une qualité exceptionnelle dans sa catégorie.
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AOC Mercurey (Rouge)
Cuvée "LES PUILLETS"
 Cliquer pour agrandir | Ce très beau village de la Côte chalonnaise est dans le prolongement de la Côte d'Or. Par son exposition et la structure de ses sols, Mercurey est la réplique de la Côte de Beaune et sa continuité.Le domaine du Château de Santenay est sans doute le plus g |
AOC Mercurey (Blanc)
Cuvée "CHATEAU DE SANTENAY"
 Cliquer pour agrandir | Ce village de Saône et Loire ne produit qu'un faible pourcentage de vins blancs mais qui sont d'une excellente qualité, solides, structurés, gras, amples et harmonieux.
Ils sont entièrement vinifiés sous bois ce qui leur confèrent la complexité et un pu |
AOC Mercurey (Rouge)
Cuvée "CHATEAU DE SANTENAY"
 Cliquer pour agrandir | Ce très beau village de la Côte chalonnaise est dans le prolongement de la Côte d'Or. Par son exposition et la structure de ses sols, Mercurey est la réplique de la Côte de Beaune et sa continuité.Le domaine du Château de Santenay est sans doute le plus g |
AOC Pommard (Rouge)
Cuvée "PETIT CLOS"
 Cliquer pour agrandir | Sur 0,3 hectare La réputation des vins de Pommard n'est plus àfaire.Le « Petit Clos » produit des vins réguliers qui allient une belle structure avec beaucoup de finesse. Les arômes sont dominés par le cassis dans son jeune âge.
Un beau produit, élégan |
AOC Saint-AUBIN Côte de Beaune (Blanc)
Cuvée "EN VESVAU"
 Cliquer pour agrandir | 5 hectares entièrement vinifié et élevé en fûts exprime intensément ses qualités dans un mariage avec les notes boisées et épicées provenant du chêne. Tombé dans l'oubli depuis la dernière guerre, le coteau a été réhabilité magnifiquement dans les années |
AOC SANTENAY Côte de Beaune (Rouge)
Cuvée "LA COMME"
 Cliquer pour agrandir | Sur 0,9 hectare . Cet ultime village de la Côte de Beaune étend son vignoble sur un ensemble de très beaux coteaux.
Les vins sont puissants, colorés, masculins mais avec de la finesse.Le 1er Cru « La Comme » est un des plus renommés. Il exprime magnifiq |
