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Champagne CLERGEOT Père et Fils *
Pr�sentation et vins
37 bis Rue Gaston Cheq « Le Magny »
10340 LES RICEYS
tel: Tel : .03.25.29.36.68 et 06.80.60.03.07
fax: Fax : 03.25.29.13.59
email: champagne-clergeot@orange.fr
site web: http://www.champagne-clergeot.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
La vigne et la culture de la terre sont des choses connues depuis plus de 4 générations chez les Clergeot.L'envie d'aller jusqu'au bout de l'aventure "raisins" à été décidée par Maurice Clergeot un beau jour de 1974, les premières bouteilles ont été commercialisées en 1976; depuis, la vinification n'a jamais cessée.La maison Clergeot Père et Fils exploite un petit peu plus de 5 Hectares répartis sur le finage de Les Riceys. L'encépagement est en majeure partie composé de Pinot-Noir (87%), le reste étant du Chardonnay.A ce jour le vignoble est entièrement enherbée, un enherbement naturel que nous avons laissé s'implanter depuis 1997.
La maison de Champagne Clergeot Père et Fils se situe aux Riceys, charmant village de la côte des Bar, et est le seul village à disposer des 3 appellations :Champagne Rosé des Riceys Coteau Champenois. Nous sommes basé aux Riceys, nos champagnes sauront apporter une entière satisfaction naturelle à votre palais et pour toute occasion. Reciacus à l’époque Gallo-Romaine, longtemps inclus dans les états du Duc de Bourgogne. Le Célèbre Chancelier Rolin, fondateur des Hospices de Beaune, était seigneur aux Riceys. Sous la monarchie, les trois bourgs des Riceys étaient partagés administrativement. La Révolution de 1789 les réunit en une seule municipalité.A 1h30 de Paris, Les Riceys est maintenant la plus importante commune viticole de l’Aube et de toute la Champagne (866 Ha sur son finage). Notre Village offre aux visiteurs, une grande richesse architecturale dominée par le sytle du XVIIIè siècle. L’église de Riceys-Bas, vue du pont Coquart a une flèche fine et élancée, elle date du XIIIè, XV et XVII siècles, elle est remarquable d’architecture. Le Château des seigneurs de Ricey est d’une grande beauté, dont le parc est traversé par la Laignes. A la limite de Ricey-Haute-Rive et Ricey-Haut se trouve le Château Saint Louis, qui abrite la mairie.
Issus des cépages Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, nos Champagnes vous garantissent une qualité optimale, due à la richesse des assemblages que nous sommes capables de faire, avec ces trois cépages.Le Champagne est un vin qui nous accompagne à tous les instants de notre vie. Chaque fois que l’événement est important, que ce soit un baptême, un mariage ou la rencontre d’un ami, il est là, frais, joyeux, pétillant, plein d’esprit…Autant pour les produits, les procédés ou les sols utilisés pour leur élaboration, le champagne Clergeot Père & Fils sont soumis au concept biologique de la Culture Raisonnée. Pour la Maison de Champagne Clergeot Père & Fils, produire un champagne de qualité, c'est comprendre et respecter son terroir et laisser une terre saine.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Champagne (Blanc Brut)
Cuvée du FONDATEUR
 Cliquer pour agrandir | Lorsque l’instant devient précieux … les yeux dans les yeux. Leurs petites bulles avant savent mettre de bonne humeur, renouveler et enrichir les amitiés.Accompagne à merveille vos repas, carpaccio de langoustine, ris de veau aux cèpes. |
AOC Champagne (Blanc Brut)
GRANDE CUVEE
 Cliquer pour agrandir | Lors de l’apéritif pour combler vos convives.La fraîcheur du Pinot Noir mêlé à sa puissance fait de ce champagne un breuvage qui accompagne votre réception de l’apéritif au dessert : une salade périgourdine (magret de canard), un filet de sole et une volaille blanche (poulet fermier), un fromage affiné iront à merveille. |
AOC Champagne (Rosé Brut)
Cuvée "TRADITIONNEL"
 Cliquer pour agrandir | 1er Prix Foire des Riceys Mai 2010 .Un apéritif différent et moins classique, pour une grande occasion.Lors d’un repas avec un rouget grillé, avec des volailles blanches. Un fraisier, un gratin de fruits rouges pour un dessert. |
AOC Champagne (Brut)
Cuvée "RESERVE"
 Cliquer pour agrandir | Un anniversaire, une communion, une grande réception...N’hésitez pas, ce champagne vous rendra ce moment exceptionnel et réussi.Lors d’un repas, une salade gourmande (poisson et viande), un plat chaud : saumon et sa fondue de poireau. Un sorbet glacé en dessert. |
AOC Rosé des RICEYS (Rosé)
Cuvée Maison
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