Château de LA MALLEVIEILLE *

Présentation seulement

Vignobles Biau
Philippe Biau et Thierry Bernardinis
24130 MONFAUCON
tel: 05.53.24.64.66
fax: 05.53.58.69.91
email: chateaudelamallevieille@wanadoo.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Situé sur les coteaux de la rive droite de la Dordogne, sur la commune de Monfaucon, le Château de la Mallevieille, belle gentilhommière du XVIIIe siècle, avec ses entrelacs de briques rouges, était autrefois un relais de la poste entre St Emilion et le Périgord.Édouard Féret, dans son ouvrage de 1903, mentionnait ce cru avec une production de 8 tonneaux de vin rouge. Depuis 1983, 30 ha de vigne qui escaladent les coteaux sont exploités par Philippe et Hélène Biau.
En 1997, création du Vignoble Biau et installation de Thierry et Nadia qui apporte 7 ha de vigne en Montravel sur la commune de Fougueyrolles.Si d’aventure vous vous trouvez dans les parages, ne manquez pas d’aller leur rendre visite, ils vous feront bien volontiers goûter leur production, mais là n’est pas le plus important, puisque vous savez que c’est bon. L’important sera ce moment privilégié où avec des mots simples, ils vous feront partager et entrevoir toute la magie du vin et l’amour qu’on peut lui apporter.La pérennité du Château de La Mallevieille sera assurée dans le respect de la tradition et du savoir-faire.
Agrologie :Coteaux exposés Sud, Sud-Ouest Sol : boulbène, glacis des vallées et sable du Périgord Climat océanique tempéré Le vignoble : 30ha en production -20ha en rouge avec 60% Merlot, 10% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon et 20% Cabernet Franc -10ha en blanc avec 50% Sauvignon, 25% Sémillon et 25% Muscadelle. Age moyen : 28 ans. Rendement moyen : 52 hl/ha – entre 35 et 40 hl/ha pour les côtes de Bergerac Rouge Culture traditionnelle et enher-bement, lutte raisonnée, épamprage mécanique, effeuillage, vendange en vert.
Vinification :Production annuelle moyenne : 1500hl. Cuverie : inox, béton revêtu . Eraflage et nettoyage de la vendange. Contrôle des températures. Durée de cuvaison : 12 à 20 jours. Pour les blancs : macération pelliculaire Vinification traditionnelle. Elevage en barriques.