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Domaine des DEUX ROCHES *
Pr�sentation et vins
Christian Collovray et Jean-Luc Terrier
71960 DAVAYE
tel: 03.85.35.86.51.
fax: 03.85.35.86.12.
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Ce domaine est reconnu et apprécié pour le franchise et l’expression pure de ses cuvées que l’on retrouve souvent sur les cartes des grands restaurants. C’est le meilleur producteur de l’appellation Saint-Véran. Les vins sont vinifiés d’une main d’expert et chaque millésime en tire parti. A remarquer la cuvée Vieilles Vignes particulièrement riche de constitution.
PRODUCTION ACTUELLE
VPZ Vin de Pays de LA HAUTE VALLEE DE L'AUDE (Blanc)
Cuvée 2003 "LES GRANDS PENCHANTS" 2003
 Cliquer pour agrandir | A base de Chardonnay et vinifié en fûts, cette cuvée est un vin blanc riche, souple, mais avec de la fraîcheur. Aux arômes de Chardonnay bien mûrs : abricots, coings. Idéal sur les apéritifs, viandes blanches et poissons légèrement crémés. |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée 2003 "TRADITION" 2003
 Cliquer pour agrandir | Cette cuvée possède beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Florale et fruitée, avec des parfums de pêches, poires, chèvrefeuille. La bouche est ronde et vive. Expression typique du terroir du Saint-Véran. A servir à 11°C.
Accompagnement : à l’apéritif, co |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée 2003 "LES TERRES NOIRES" 2003
 Cliquer pour agrandir | Jolie robe dorée, arômes de fruits mûrs et de vanille, fin et élégant, à la finale légèrement boisée. Très bon équilibre. A servir à 12°C. Accompagnement : à l’apéritif, avec un brochet, un saumon ou une poularde de Bresse. |
AOC Pouilly-FUISSE (Blanc)
Cuvée 2003 "VIEILLES VIGNES" 2003
 Cliquer pour agrandir | Cette cuvée est issue d’une vigne située sur la roche de Vergisson au lieu-dit « La Roche ». Couleur or étincelante, le nez apporte des parfums minéraux, en bouche ce sont les arômes de fruits qui dominent. Délicat et complexe, ce vin offre une bonne pers |
AOC Mâcon-VILLAGES (Blanc)
Cuvée 2003 "TRADITION" 2003
 Cliquer pour agrandir | Jolie couleur or-vert, nez floral, vin frais, aromatique et friand, belle complexité. A servir à 10°C environ.
Accompagnement : à l’apéritif, avec des coquillages, un poisson froid en gelée.
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VPZ Vin de Pays de LA HAUTE VALLEE DE L'AUDE (Rouge)
Cuvée 2002 "LE PLANAL" 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Merlot, Syrah, Cabernet, Cinsault.Couleur vermillon, reflets violacés. Le style est méridional, aux arômes profonds de fruits mûrs ( cassis, mûrs, réglisse ), nez fin légèrement épicé. Attaque aromatique franche en bouche, finale longue et fruit |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée 2002 "VIEILLES VIGNES" 2002
 Cliquer pour agrandir | Issue d’une parcelle très caillouteuse à petit rendement, cette cuvée se caractérise par sa couleur jaune d’or, une belle structure au nez et une bouche ample et délicate. Vin gras avec beaucoup de matière, il offre une structure très agréable. A boire dè |
AOC Mâcon PIERRECLOS (Rouge)
Cuvée 2002 "PIERRECLOS" 2002
 Cliquer pour agrandir | Ce vin a une belle couleur rouge et un nez complexe. En bouche, l’attaque est puissante et bien structurée, la finale est longue les arômes persistants alors que les tanins sont souples et fins. Elevé en fût de chêne, ce vin est filtré au minimum. A servi |
AOC Limoux (Blanc)
Cuvée 2002 "LES GRAVAS" 2002
 Cliquer pour agrandir | Le Chardonnay s’exprime pleinement. La cuvée atteint une finesse et une élégance presque inédite en Languedoc. Ce sont de magnifiques Chardonnay, sans aucune lourdeur. Couleur jaune d’or vive. Nez légèrement boisé plaisant et subtil. En bouche, attaque tr |
AOC Limoux (Blanc)
Cuvée 2002 "CHATEAU D'ANTUGNAC" 2002
 Cliquer pour agrandir | Le Chardonnay s’exprime pleinement. La cuvée 2000 atteint en 2000 une finesse et une élégance presque inédite en Languedoc. Vin gracieux, couleur jaune dorée avec une belle limpidité. An nez, arômes de fruits blancs avec une pointe florale. Bouche très so |
AOC Limoux (Blanc)
Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 2001 2001
Cliquer pour agrandir | Le Chardonnay s’exprime pleinement. La cuvée 2000 atteint en 2000 une finesse et une élégance presque inédite en Languedoc. Vin gracieux, couleur jaune dorée avec une belle limpidité. An nez, arômes de fruits blancs avec une pointe florale. Bouche très so |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
Cuvée 2001 "LES CRAS" 2001
 Cliquer pour agrandir | Issue d’une parcelle très caillouteuse à petit rendement, cette cuvée se caractérise par sa couleur jaune d’or, une belle structure au nez et une bouche ample et délicate. Vin gras avec beaucoup de matière, il offre une structure très agréable. A boire dè |
AOC Limoux (Blanc)
GRAVAS Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 2001 2001
Cliquer pour agrandir | Le Chardonnay s’exprime pleinement. La cuvée atteint une finesse et une élégance presque inédite en Languedoc. Ce sont de magnifiques Chardonnay, sans aucune lourdeur. Couleur jaune d’or vive. Nez légèrement boisé plaisant et subtil. En bouche, attaque tr |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
LES TERRES NOIRES Cuvée 2001 2001
 Cliquer pour agrandir | Jolie robe dorée, arômes de fruits mûrs et de vanille, fin et élégant, à la finale légèrement boisée. Très bon équilibre. A servir à 12°C. Accompagnement : à l’apéritif, avec un brochet, un saumon ou une poularde de Bresse. |
AOC Pouilly-FUISSE (Blanc)
LA ROCHE Cuvée 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | Cette cuvée est issue d’une vigne située sur la roche de Vergisson au lieu-dit « La Roche ». Couleur or étincelante, le nez apporte des parfums minéraux, en bouche ce sont les arômes de fruits qui dominent. Délicat et complexe, ce vin offre une bonne pers |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 2000 VIEILLES VIGNES 2000
 Cliquer pour agrandir | Issue d’une sélection de vieilles vignes, cette cuvée est vinifiée en fûts de chêne. Beaucoup de finesse, de concentration aromatique et de persistance. A servir autour de 12°C.
Accompagnement : avec un feuilleté de poisson, un poulet à la crème, ou des |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | Cette cuvée possède beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Florale et fruitée, avec des parfums de pêches, poires, chèvrefeuille. La bouche est ronde et vive. Expression typique du terroir du Saint-Véran. A servir à 11°C.
Accompagnement : à l’apéritif, co |
AOC Mâcon (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 2000 2000
 Cliquer pour agrandir | Jolie couleur or-vert, nez floral, vin frais, aromatique et friand, belle complexité. A servir à 10°C environ.
Accompagnement : à l’apéritif, avec des coquillages, un poisson froid en gelée.
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AOC Mâcon (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Jolie couleur or-vert, nez floral, vin frais, aromatique et friand, belle complexité. A servir à 10°C environ.
Accompagnement : à l’apéritif, avec des coquillages, un poisson froid en gelée.
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VPZ Vin de Pays de LA HAUTE VALLEE DE L'AUDE (Rouge)
Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Merlot, Syrah, Cabernet, Cinsault.Couleur vermillon, reflets violacés. Le style est méridional, aux arômes profonds de fruits mûrs ( cassis, mûrs, réglisse ), nez fin légèrement épicé. Attaque aromatique franche en bouche, finale longue et fruit |
VPR Vin de Pays d' OC (Rosé)
Domaine d’ANTUGNAC Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Belles couleurs rose clair aux reflets limpides. Arômes fruités, ronds, alliance agréable du grenache et de la fraîcheur du Cinsault. A servir à 9-10°C.
Accompagnement : quiche aux fruits de mer, gambas grillées.
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AOC Pouilly-FUISSE (Blanc)
LA ROCHE Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Cette cuvée est issue d’une vigne située sur la roche de Vergisson au lieu-dit « La Roche ». Couleur or étincelante, le nez apporte des parfums minéraux, en bouche ce sont les arômes de fruits qui dominent. Délicat et complexe, ce vin offre une bonne pers |
AOC Saint-VERAN ()
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999 Vieilles Vignes 1999
 Cliquer pour agrandir | Cette cuvée possède beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Florale et fruitée, avec des parfums de pêches, poires, chèvrefeuille. La bouche est ronde et vive. Expression typique du terroir du Saint-Véran. A servir à 11°C.
Accompagnement : à l’apéritif, co |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
Domaine des DEUX ROCHES Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Cette cuvée possède beaucoup de vivacité et de fraîcheur. Florale et fruitée, avec des parfums de pêches, poires, chèvrefeuille. La bouche est ronde et vive. Expression typique du terroir du Saint-Véran. A servir à 11°C.
Accompagnement : à l’apéritif, co |
AOC Mâcon (Rouge)
PIERRECLOS Cuvée 1999 1999
 Cliquer pour agrandir | Ce vin a une belle couleur rouge et un nez complexe. En bouche, l’attaque est puissante et bien structurée, la finale est longue les arômes persistants alors que les tanins sont souples et fins. Elevé en fût de chêne, ce vin est filtré au minimum. A servi |
AOC Saint-VERAN (Blanc)
LES CRAS Cuvée 1998 1998
 Cliquer pour agrandir | Issue d’une parcelle très caillouteuse à petit rendement, cette cuvée se caractérise par sa couleur jaune d’or, une belle structure au nez et une bouche ample et délicate. Vin gras avec beaucoup de matière, il offre une structure très agréable. A boire dè |
