Champagne VRAYET Daniel *

Présentation seulement

60 Route du Champagne
2850 PASSY SUR MARNE
tel: 03.23.70.32.07
fax: 03.23.70.37.86
email: daniel.vrayet@wanadoo.fr
site web: http://www.champagne-vrayet-daniel.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Une histoire de générations...Depuis plusieurs générations, notre famille élabore son Champagne aux pieds des collines formées par la Marne.Même si les méthodes de travail ne sont plus du tout celles de l’époque, nous gardons pour devise et pour tâche de chaque jour de conserver la tradition dans l’élaboration de nos Champagnes.Devenue vallée au fil des millénaires, ses côteaux profitent d’un large ensoleillement propice à une excellente maturation du raisin.
Nos vignes : Situées dans cette vallée de la Marne, nous y cultivons les 3 cépages champenois: le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay.Le Pinot Meunier apporte le fruité à nos champagnes, le Pinot Noir lui donne sa puissance et enfin le Chardonnay confère la finesse.Le juste dosage des différents cépages est à l’origine des différentes cuvées, qui évolueront également avec la durée du vieillissement. Notre exploitation se situe à Passy sur Marne même.Nous y avons construit récemment de nouvelles infrastructures permettant de traiter le plus possible notre production dans la propriété.Moments mémorables que ceux de l’arrivée du pressoir, de son installation... D’important travaux mais qui désormais nous permettent un meilleur suivi de nos Champagnes.