Champagne LASSALLE Maurice *

Présentation seulement

24 rue Georges Legros
51500 CHIGNY-LES-ROSES
tel: 03 26 03 42 20
fax: 03 26 03 45 96
email: reception@champagne-maurice-lassalle.com
site web: http://www.champagne-maurice-lassalle.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Situé à Chigny-les-roses dans un petit village champenois, le Champagne Maurice Lassalle vous accueil pour vous faire découvrir dans un cadre convivial, agréable, élégance de nos Champagnes. C’est au fil de notre site Internet, que vous retrouverez les saveurs fines et délicates de ses cuvées, notre caveau unique en Champagne et la passion à un métier et à une tradition.
Grande Montagne de Reims 1er Cru Maison Fondée en 1930 par Marcel Lassalle. Aujourd’hui repris par son fils Maurice Lassalle, son successeur est Eric Lassalle, propriétaire récoltant à Chigny-les-Roses, fils du fondateur. L’âge moyen du vignoble est de 35 ans, l’élaboration des vins se fait par nos soins avec le suivi de notre œnologue M. Fabrice Wehrung et de l’Institut Œnologique de Champagne Martin Vialatte Epernay.Constitution du vignoble sur 3 terroirs en Grande Montagne de Reims classés en 1er Cru•(Exposition du vignoble, Sud, Sud Est, Nord, Nord Est) 1 hectare à Rilly-la-Montagne (Vieilles Vignes) •2,75 hectares à Chigny-les-Roses (Vieilles Vignes)•3,45 hectares à Ludes (Vieilles Vignes)Tous nos Champagnes sont issus de ces 3 secteurs géographiques. Sélection unique des 1er jus coulés (Cuvées) sur le pressoir traditionnel (Coquard) 4000 kg. Séparation des moûts issus de 3 cépages : Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay. Vieillissement des vins sur leurs lies pendant plusieurs années dans nos caveaux.