Domaine ROTIER *

Présentation seulement

SARL Rotier-Marre Petit Nareye
81600 CADALEN
tel: 05.63.41.75.14.
fax: 05.63.41.54.56.
email: rotier.marre@domaine-rotier.com
site web: http://www.domaine-rotier.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Vieux terroir viticole remis à neuf par Gérard et Michèle Rotier à partir de 1975, le Domaine Rotier débute vraiment sa renaissance en 1985, date de la première vinification sur place. Il est aujourd’hui mis en valeur par Alain Rotier et Francis Marre. Les deux beaux frères partagent les responsabilités du domaine familial : Francis s’occupe de la culture du vignoble et de la gestion du Domaine et Alain se consacre à l’élaboration des vins et à leur commercialisation. Le terroir fait l’objet d’une grand attention : ces terres de graves, maigres n’autorisent pas de gros rendements, mais permettent d’obtenir des vins au fruité enchanteur et aux tanins veloutés. L’emploi exclusif d’amendements organiques, le travail du sol, l’enherbement, le raisonnement des traitements et les pratiques culturales (taille courte, effeuillage et éclaircissage) permettent d’obtenir des raisins sains et bien mûrs. Tous les efforts portent sur une meilleure connaissance et valorisation des vieilles variétés locales. En blanc, le Loin de l’œil (ou Lenc de l’Elh), capable de donner de somptueux liquoreux a retrouvé au Domaine ses lettres de noblesse. Duras et Braucol ( ou Fer Servadou) en rouge n’ont pas encore livré tous leurs secrets, mais régalent par leurs senteurs de fruits rouges et d’épices pour le premier, de cassis pour le second. Tout naturellement le renouveau du Domaine se retrouve dans les vins, et les meilleures cuvées ont pris dès 1989 le nom de Renaissance. Elles se déclinent en rouge, blanc sec et blanc doux. Les raisins dont elles sont issues, sont cueillis manuellement dans les plus belles parcelles. Les rendements sont modérés. La fermentation pour les Blancs et l’élevage pour blancs et rouges sont réalisés en barriques de chêne sans excès de bois neuf ( environ 50%). De nombreux projets permettent de penser que la renaissance du Domaine Rotier n’en est qu’à ses débuts. Les nouvelles plantations ont été réalisées à des densités plus élevées que par le passé afin d’améliorer la maturation et la concentration des raisins.