Domaine de CAUSE *

Présentation seulement

Serge et Martine Costes Cavagnac
Propriétaire : Costes Serge et Martine
46700 SOTURAC
tel: 05 65 36 41 96
fax: 05 65 36 41 95
email: domainedecause@wanadoo.fr
site web: http://www.domainedecause.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

.Entre Quercy et Périgord, les vignes du Domaine de Cause appartiennent à Serge et Martine Costes qui ont repris et donné une nouvelle impulsion à cette exploitation familiale en 1994. Situé à l'Ouest de l'Appellation Cahors, leur domaine de 15 hectares (les vignes ont été plantées au début des années 1970) est hissé sur une colline aux sols argilo-siliceux, surplombant la Vallée du Lot. De cette superbe exposition, et de la passion pour leurs terres, est née en 1996 une gamme de quatre vins de Cahors, ainsi que 2 vins de pays rosé où le cépage Malbec est Roi.
L'arrivée de Martine & Serge Costes-Durou, après 18 ans d'une vie citadine confortable, va bouleverser la physionomie du domaine. Ils font le pari un peu fou de le hisser qualitativement. Une nouvelle ère commence, elle alliera passion de la découverte et attachement aux valeurs familiales. Ceci malgré le peu de moyens techniques. Deux citernes à lait seront, par exemple, après quelques aménagements, les appareils de régulation des températures. Un chai à barriques voit le jour, sous l'insistance de Martine, qui pense que le vieillissement en fûts valorisera ses vins. Ils décident aussi, d'abandonner les vendanges mécaniques, et de cueillir à la main les raisins destinés aux cuvées haut de gamme. Après 6 ans d'efforts soutenus, les vins sont enfin reconnus dans de nombreuses revues professionnelles.