Château TOUR DE MIRAVAL *

Présentation seulement

Evelyne Demeaux Levy
46800 SAINT MATRE
tel: 05 65 31 95 56 et 06 86 05 89 74
fax: 05 65 31 95 56
email: chateau.miraval@free.fr
site web: http://tourdemiraval.blogspot.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Situé au coeur du vignoble dans un authentique manoir viticole du XVIème siècle, le Château Tour de Miraval, un des plus petits domaines de l’appellation, se transmet entre femmes de génération en génération Situés sur des sols argilo-calcaires, les vignes de Malbec dont les plus vieilles ont 30 ans couvrent 1,5 hectare et celles de Merlot êgées entre 20 et 30 ans, 38 ares. Les trois hectares du château Tour de Miraval, à Saint Matré, font office d'un David à cotés des autres domaines de l'aire AOC Cahors.Pour evelyne Demeaux Levy, il convient de parler d'un travail minutieux. Elle utilise l'ancien pressoir manuel qui fait éclater le raisin sans écraser les pépins.La terre autour du château fut plantée de vigne dès le XVI siècle.Evelyne Demeaux Levy représente la jeune génération des vignerons de Cahors, parmi lesquels l'on compte de plus en plus de femmes. Elle a appris a cultiver la vigne auprès de sa grand-mère bien aimée (Rachel) et a succédé à son père en 2003.