Château de CENAC *

Présentation seulement

Pelvillain Frères Circofoul – R.D.9
46140 ALBAS
tel: 05 65 20 13 13
fax: 05 65 30 75 67
email: pelvillainfreres@wanadoo.fr
site web: http://www.pelvillain-freres.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Albas est un petit village pittoresque au terroir typique de l’appellation CAHORS, en bordure du Lot. C’est ici que les trois frères Pelvillain exploitent leur vignoble « Château du Port » mais aussi « Château de Cénac », dans le plus grand respect de la qualité. Une histoire de famille depuis trois générations.Les vignes sont établies sur des terrasses et des plateaux le long du Lot, avec des sols majoritairement argilo-calcaires et graveleux, et couverts de galets ferrugineux à certains endroits. Les deux châteaux sont distants de quelques kilomètres l’un de l’autre et expriment chacun des facettes distinctes de l’A.O.P. Cahors, en raison de structures de sol et d’exposition très différentes.
La maison PELVILLAIN Frères privilégie des méthodes culturales très strictement définies et appliquées, qui suivent les principes de la lutte raisonnée, et imposent une rigoureuse limitation des rendements. La cave est dotée d’équipements bien adaptés. En ce qui concerne la vinification, la philosophie de la maison est respectueuse de la tradition mais, cependant, résolument moderniste quant au recours à toutes les techniques à sa disposition.A découvrir, la cuvée « EULALIE », dont le nom est directement inspiré de l’histoire du Château de Cénac, suite à la découverte d’archives anciennes. Cette cuvée sélectionnée dans les vignes les plus âgées du vignoble du Château de Cénac, sur les plateaux argilo-calcaire, bordant la vallée du Lot, est élaborée avec le principal cépage de l’appellation Cahors, le MALBEC. De la période végétative à la vinification, puis de l’élevage en barriques de chêne neuves, jusqu’à la mise en bouteilles, nous lui apportons toute notre attention, toute notre expérience.
Elaborées avec le souhait de décliner une autre facette du cépage emblématique MALBEC, deux nouvelles cuvées, fraiches, aromatiques, friandes et gourmandes, viennent compléter la production des vins AOP CAHORS, au travers des Vins de Pays du Lot « MALBEC rosé » et « MALBEC rouge», qui sont les parfaits compagnons des moments de convivialité. Régulièrement récompensés par différents concours français et internationaux, et cités dans les guides spécialisés.