Château de CALASSOU *

Présentation seulement

Famille Michel Souveton Calassou
46700 DURAVEL
tel: 05 65 24 62 67 et 06 82 28 98 67
fax: 05 65 36 47 22
email: chateau.calassou@wanadoo.fr
site web: http://www.chateaudecalassou.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Je crois qu’on ne fait pas de bon vin sans bons raisins... L’exposition ensoleillée du Château de Calassou et l’absence de brouillards matinaux sont deux atouts majeurs pour une bonne qualité des raisins. La nature a toujours le dernier mot.Le cépage, à 80% est constitué de Malbec. Il produit des vins colorés, solides, corsés, riches en tannin et pouvant se conserver longtemps. Le cépage d’appoint est le Merlot issu de la famille des Cabernets. Il apporte à la bouche rondeur et charme par ses fruits rouges rappelant le cassis.
Exploitation familiale située sur les versants sud des collines de la rive droite du Lot.Son vignoble est planté sur un terrain constitué d'un socle calcaire du secondaire, fin du jurassique (kimméridgiens). Au-dessus de cette couche, on trouve un mélange d'éléments pierreux enrobés d'argile rouge.Son exposition ensoleillée et l'absence de brouillards matinaux sont deux atouts majeurs pour une bonne qualité des raisins.Le vignoble s'étend sur 8 hectares :6 hectares de vigne d'une moyenne d'âge de 30 ans, 2 hectares de vigne de 6 à 8 ans. Les plus vieilles vignes sont utilisées pour le Cahors, les autres pour le Vin de Pays du Lot.
Nos vignes sont cultivées dans le soucis constant du respect de notre environnement. Afin de limiter l'érosion, nos parcelles de vignes sont en enherbement contrôlé.Chaque parcelle de vigne est récoltée et vinifiée individuellement.Nous élaborons nos vins dans le respect de la tradition en s'appuyant sur les techniques de vinifacation moderne.Nos vins profitent d'une macération de 15 à 25 jours.La plantation est de 5000 pieds l'hectare.Le rendement est de 45 à 50 hl/ha.