Domaine de NOIRE **

Présentation et vins

160 rue de l'Olive
37500 CHINON
tel: 02 47 93 44 89 et 02 47 98 44 13
email: domaine.de.noire@orange.fr
site web: http://www.domainedenoire.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : 0

PRESENTATION

En 2001, Odile et Jean-Max achètent le Domaine de Noiré et, depuis maintenant dix ans, mettent tout en œuvre pour lui redonner sa notoriété d’origine. Au service du vin depuis plus de trois générations, la passion de la vigne guide leur travail quotidien. Aujourd’hui, le Domaine de Noiré s’engage dans une démarche bio, est en conversion vers une certification Agriculture Biologique. C’est un choix, un engagement, une façon de vivre la vigne et le vin avec respect et convictions. Avec l’aide d’Olivier, un compagnon de longue date, ils prennent soin de la terre et amènent la vigne à donner le meilleur du terroir chinonais. Le Domaine de Noiré est situé dans le Val de Loire sur la commune de Chinon en plein coeur de l’AOC. Les vignes, dont certaines ont plus de 50 ans d’âge, courent sur plus de 14 hectares. Le Domaine est composé exclusivement du cépage « Cabernet franc ». Ce cépage cultivé depuis plus de 1 000 ans est cité dans de nombreux ouvrages sous le nom de « breton », François Rabelais lui-même l’évoque dans ses œuvres. La philosophie du domaine est d’offrir des vins de haute expression, re?et ?dèle de l’endroit où ils sont nés. Nos cuvées possèdent chacune ?nesse, élégance et caractère.Le domaine de Noiré est un vin réputé, situé au lieu-dit Noiré classé 1ère Côtes de Chinon au début du XXème siècle.br> Aimer son terroir, c’est avant tout avoir envie de le partager et d’en transmettre toute sa richesse.Venir au Domaine de Noiré, c’est vous offrir la possibilité de mieux connaître le travail de la vigne, de visiter Chinon, de découvrir les bords de Vienne et des points de vues insolites, de déguster des produits locaux et surtout de rencontrer des producteurs passionnés. Nous vous proposons de venir passer un moment en notre compagnie, de prendre le temps de visiter le patrimoine autrement …Nos séjours à travers les vignes s’inscrivent dans le Label Vignobles et Découvertes du territoire de Chinon Bourgueil et Azay le Rideau. Dernièrement, notre Domaine a reçu la distinction : Cave Touristique d’Excellence qui garantie un accueil de qualité, une grande disponibilité et des prestations adaptées à vos envies ….

ETIQUETTES DE COLLECTION

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AOC Chinon Val de Loire (Rosé)
2011

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Très aromatique avec de subtiles notes de pamplemousse et de fruits rouges frais, fin et riche, il est destiné à être bu dans sa jeunesse et sa fraîcheur..

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AOC Chinon Val de Loire (Rouge)
Cuvée "SOIF DE TENDRESSE" 2011

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De couleur rubis foncé, ce sont des vins qui explosent en fruits avec une belle harmonie et une présence tannique très discrète. Ce sont par excellence des vins à croquer dans leur jeunesse où le plaisir est immédiat.Idéal sur des poissons, des viandes blanches et lors de barbecues. Ce vin peut vieillir 3 à 5 ans. Servir à 16° avec aération une heure avant le service

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AOC Chinon Val de Loire (Rouge)
Cuvée "ELEGANCE" 2009

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De couleur très soutenue, pourpre, d’une belle limpidité, c’est une cuvée très aromatique laissant percevoir une dominance de fruits rouges très mûrs. La bouche est très structurée, suave, avec une présence tannique agréable assurant une belle longueur, le tout sur quelques notes épicées. Elle exprime parfaitement son origine graveleuse par sa finesse et sa rondeur.A déguster dès sa mise en bouteille, ce vin peut vieillir. Servir à 16°, avec aération une heure avant le service.

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AOC Chinon Val de Loire (Rouge)
Cuvée "CARACTERE" 2009

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C’est un vin à la couleur très soutenue, la robe pourpre aux arômes très concentrés de fruits noirs, de cacao et parfois d’épices. Sa bouche est racée, soyeuse avec une belle fraîcheur. Il a la trame des grands avec beaucoup de profondeur et de personnalité. Ce vin a un bon potentiel de garde de 10 ans.Idéal avec des viandes blanches en sauce, viandes rouges ou gibiers. Le carafer une ou deux heures avant le service.