Domaine POIRON DABIN *

Présentation seulement

L’Enclos-Chantegrolle
Jean-Michel et Laurent Poiron
44690 CHATEAU-THEBAUD
tel: 02 40 06 56 42 et 02 40 06 51 43
fax: 02.40.06.58.02
email: dom.poiron@wanadoo.fr
site web: http://www.muscadet-poiron.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Historique : De mémoire, les familles Poiron et Dabin ont toujours cultivé la vigne. Nous possédons un acte notarial relatant du partage de parcelles de vignes en 1858. En 1962 Jean Poiron a épousé Thérèse Dabin. Ils feront prospérer le Domaine de L'Enclos en devenant propriétaire de nombreux lopins de vignes, permettant une restructuration de leur vignoble. Quelques étapes marquantes : En 1970, acquisition du Clos du Château de la Verrie .En 1990, acquisition du Domaine de Chantegrolle avec sa cave et son vignoble de 12 Ha. Cela permet à Laurent & Jean-Michel de s’installer à leur tour et de travailler avec Jean,leur père, jusqu’à sa retraite en 1999. Thérèse a continué son activité sur l'exploitation et en particulier le poste administratif jusqu'en décembre 2004. En 2004, Laurent & Jean-Michel associent leurs deux exploitations individuelles et ont l’opportunité d’étendre leur exploitation, avec le Clos des Tabardières (autrefois propriété du Château de l’Aulnay face au confluent de la Sèvre & la Maine). Sandrine, l'épouse de Jean-Michel qui travaille avec lui depuis leur mariage en 1990, prendra la succession de Thérèse en 2004. Aujourd’hui, c’est un magnifique vignoble qui s’étend sur 67 ha groupés autour des domaines de L’Enclos et Chantegrolle.
De la vigne à votre verre, c’est avec passion que nous élaborons nos vins dans le soucis d’une démarche de qualité. Notre production se décompose de la sorte : AOC : Muscadet Sèvre & Maine ( cépage le Melon de Bourgogne) 81%. VDQS Gros Plant du Pays Nantais (cépage Folle Blanche) 1%. Vin de Pays des Jardins de la France : Pinot Gris 8 %, Pinot Noir 2 %, Chardonnay 2 %, Cabernet Franc 0.50 %, Gamay 0.30 %, Melon 2 %. Les 4 % restant étant des terres à vocation viticoles. Les terroirs : Un grand sol à vigne doit avoir deux qualités essentielles : la faculté de bien se drainer et de pouvoir conserver une humidité même en période très sèche ; ce sont des sols chauds.Sans trop de fertilité, nos vignes amènent des raisins sains et parfumés. Nos deux roches de sous-sol permet cette symbiose. Pour les coteaux regardant la commune de St Fiacre, c’est un gneiss de grande valeur viticole permettant à la vigne de s’infiltrer dans les failles ; une pierre brune et tendre fissurée de haut en bas offre au vin qui en résulte leur côté structuré et minéral, c’est le paradis du Muscadet.
La vinification : La cueillette est effectuée à pleine maturité (un contrôle systématique de l’équilibre sucre-acidité des raisins détermine la date de vendange de la parcelle). Nos raisins sont cueillis avec une machine à vendanger « Grégoire » de dernière génération. La vendange est acheminée au chais grâce à des bennes à vendange inox ; elle sera égrappée et égouttée avant d’être pressurée lentement dans un pressoir pneumatique.