Domaine des CHEZEAUX *

Présentation seulement

4 Avenue de la Gare
21220 GEVREY CHAMBERTIN
tel: 01.47.50.40.14
fax: 01.47.50.40.14
email: cnemes@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine-des-chezeaux.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Créé en 1982 à partir d'un domaine viticole dans la famille Mercier depuis 1928, Le Domaine des Chézeaux est aujourd'hui propriétaire de 4 ha de vignes en Côte-de-Nuits dont 2 ha de grands crus entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny.Le Domaine des Chézeaux est propriétaire de près de 60% des Griotte-Chambertin, le plus petit des 9 grands crus.Le Domaine des Chézeaux privilégie la qualité et le respect des caractères propres de chaque millésime qui font la réputation des grands vins de Bourgogne.
Tous les vins du Domaine des Chézeaux sont vinifiés et élevés dans le respect de la grande tradition bourguignonne.Cette tradition allie un savoir-faire ancestral au meilleur des connaissances et techniques actuelles dans le domaine de la culture de la vigne, de la vinification et de l'élevage du vin.Les vendages sont faites "à la main" avec un premier tri sur place. La vinification est traditionelle, longue, avec une durée de macération de 12 à 18 jours.Les vins sont élevés pendant 2 ans en fûts de chêne. Avant la mise en bouteilles, les cuves sont assemlées.La mise en bouteilles est faite au domaine, manuellement, sans aucune filtration ou manipulation.