Clos BASTE *

Présentation seulement

Chantal et Philippe Mur Vignerons
64350 MONCAUP
tel: 05 59 68 27 37
email: closbaste@wanadoo.fr
site web: https://closbaste.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : ?

PRESENTATION

Chantal et Philippe Mur écrivent depuis quelques millésimes un nouveau temps fort des appellations Madiran et Vic Bilh. Des vins bien bâtis reposant sur la qualité d’un fruit issue d’une agriculture propre, volontaire et attentive selon. Les sols, la vigne, le moût de raisin, puis le vin, autant d’étapes autant de choix, où l’intuition et surtout « l’esprit terroir » l’emportent sur la technologie et les certitudes scientifiques.
L’essentiel, se passe à la vigne : Notre philosophie de travail a toujours été guidée par la recherche de vins de caractères, qui « parlent d’un lieu » où ils sont nés, et du millésime. C’est ainsi que l’expression exacte d’un terroir de l’appellation Madiran prend toute sa signification. Pour s’approcher de cet objectif, l’essentiel du travail se passe à la vigne. Le but étant d’obtenir des raisins de grande qualité, à parfaite maturité.
Laisser s’exprimer le raisin : Peu d’intervention à la cave pour laisser s’exprimer tout le potentiel de chaque raisin. Des levures indigènes pour les fermentations, des cuvaisons douces et maîtrisées, de grandes barriques pour les élevages… Ce respect vertueux du fruit singularise notre vin de Madiran et donne tout son sens à notre métier visant L’expression exacte d’un terroir de l’appellation Madiran et Vic Bilh.
Nous cultivons nos sols. Enherbement naturel, semis de couverts végétaux, apport de fumier composté, autant de choix, autant de possibilités techniques qui ne sont employées qu’en fonction de nos observations pointues et régulières. Une certification Bio : Nous n’appliquons pas de règles préétablies. Nous observons beaucoup et nous adaptons à chaque situation, chaque parcelle en fonction aussi des conditions météo. Bref, nous faisons notre métier de paysan de la vigne avec passion et respect de la nature. Nous sommes en certification bio depuis 2008. Ainsi notre vin de Madiran s’épanoui pleinement avec toute l’intensité du cépage Tannat. Il exprime dans la pleine tradition des vins du Sud Ouest les valeurs et les vertus d’un terroir exceptionnel et singulier.