Domaine de la PERDRIX *

Présentation seulement

7 Rue des Platanes
66300 TROUILLAS
tel: 04.68.53.12.74
fax: 04.68.53.52.73
email: domaineperdrix@libertysurf.fr
site web: http://www.domaine-de-la-perdrix.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le grand-père d'André Gil, le docteur Susplugas, peintre de renom dans toute la Catalogne, était un passionné de la nature. Plusieurs de ses toiles et de ses dessins, représentent la faune du midi avec la thématique récurrente de la perdrix rouge.Baptiser le Domaine de la Perdrix et faire d'un de ses dessins notre emblème, fut un plaisir et l'occasion de rendre hommage à l'artiste vigneron qu'il était. Nous ne manquerons pas, lors d'une visite au domaine, de vous faire découvrir une partie de l'oeuvre.
Dans les contreforts des Pyrénées surplombant la plaine côtière du Roussillon, le Domaine de la Perdrix exploite 45 hectares de vignes sur la commune de Trouillas, au coeur de la région des Aspres, à 15 km au sud de Perpignan (Pyrénées-Orientales).Cette exploitation familiale, créée dans les années 1820, est aujourd'hui conduite par André et Virginie Gil qui, dès leur installation en 1997, ont repris en main le vignoble et ont eu à cœur de faire revivre la cave qui lui était rattachée, en vinifiant et en élevant les vins au domaine à partir du millésime 2000.
Nos vignes sont principalement classées en zone d'Appellation d'Origine Contrôlée avec un encépagement caractéristique de la région : Grenaches noir et blanc, Carignan, Syrah, Muscat d'Alexandrie, Muscat petits-grains, Macabeu.Notre terroir est une véritable mosaïque de sols rudes et secs. Ainsi, afin de pouvoir gérer au mieux l'identité de cette terre plurielle, chaque parcelle est vinifiée séparément. Les assemblages sont ensuite réalisés avec le souci d'obtenir un élégant équilibre entre le fruit, le gras, les tanins, le potentiel de garde et l'expression de ce terroir typiquement méditerranéen, dont nos vins aimeraient être l'écho.
Pour la conduite de nos vignes, conscients de l'importance de la protection de l'environnement, nous avons opté pour la pratique de la "culture raisonnée".2009, une nouvelle étape : l'association avec le Docteur Janicot et ses fils est l'opportunité de réaliser le déménagement de la vieille cave vers un site tout neuf et d'offrir enfin à nos client un vrai caveau de dégustation et un parking spacieux et facile d'accès .