LA CONSERVATION DU VIN

CAVE DE 180 BOUTEILLES

L'amateur de vin c'est un homme qui possède une série de vins de différentes régions dans sa propre cave, afin de les garder, les choyer pour se faire plaisir et pour celui de régaler et surprendre ses copains. Pour y arriver, il faut commencer par choisir les bouteilles en fonction de son budget. Pour démarrer une cave, il est prudent de se tourner vers des vins classiques dont tout le monde connaît la réputation et les qualités. De plus il est sage de consacrer la plus grande partie aux vins de garde, et qui se boieront beaucoup plus tard. Le reste de l'espace sera consacré aux vins de consommation plus ou moins courante en surveillant de les remplacer au fur et à mesure de leur consommation.

6 Alsace Riesling Grand Cru 1997
Domaine Dischler. 

6 Alsace Klevener de Heiligenstein 1998
domaine Hutt.

6 Alsace Pinot Noir 1998
Domaine Allimant Laungner.

12 Graves Rouge 1996
Château Mayne de Coutureau, millésime exceptionnel.

18 Premières Côtes de Bordeaux 1996 Rouge
Château La Prioulette, millésime exceptionnel.

12 Lussac Saint Emilion 1997, Château Busquet
appellation majeure de Bordeaux. 

12 Saint Emilion Grand Cru 1997
Château Pipeau. 

6 Graves Blancs 1997
Château Mayne de Coutureau. 

3 Côteaux du Layon Chaume Grains nobles 1994, en 50 cl
Domaine des Forges. 

12 Saint Nicolas de Bourgueil 1998
Domaine Mabileau. 

6 Anjou Rouge 1998
D omaine de la Gretonnelle. 

12 Bourgogne Rully Blanc 1995
La P'tiote Cave.

12 Bourgogne Chorey les Beaune 1997 Rouge
La P'tiote Cave. 

12 Bourgogne Mercurey 1996 Rouge
La P'tiote Cave. 

12 Corbières Rouge 1998 Bois de Dames
Château Etang des Colombes. 

6 Châteauneuf-du-Pape Blanc 1998
Domaine Durieu. 

12 Châteauneuf-du-Pape Rouge 1998
Domaine Durieu, médaille d'Or à Orange en 1999. 

12 Monbazillac 1995
Château Belingard. 

1 Bas-Armagnac 1979, 70 cl
médaille d'Argent au Concours de Bruxelles 
1 Bas-Armagnac 1989, 70 cl. 
1 Bas-Armagnac 1950, 70 cl.