LA CONSERVATION DU VIN

CAVE DE 138 BOUTEILLES

L'amateur de vin c'est un homme qui possède une série de vins de différentes régions dans sa propre cave, afin de les garder, les choyer pour se faire plaisir et pour celui de régaler et surprendre ses copains. Pour y arriver, il faut commencer par choisir les bouteilles en fonction de son budget. Pour démarrer une cave, il est prudent de se tourner vers des vins classiques dont tout le monde connaît la réputation et les qualités. De plus il est sage de consacrer la plus grande partie aux vins de garde, et qui se boieront beaucoup plus tard. Le reste de l'espace sera consacré aux vins de consommation plus ou moins courante en surveillant de les remplacer au fur et à mesure de leur consommation.

39 Bordelais
Saint-Emilion Grand Cru Rouge
Pauillac Rouge 
Saint Julien Rouge
Pomerol Rouge
Sauterne Blanc
Pessac-Léognan Blanc
Margaux Rouge
Saint-Estephe Rouge
Moulis Rouge
Listrac Rouge
Médoc Rouge
Lussac Rouge

36 Bourgogne
Marsannay Rouge
Vosne-Romanée 1er cru Rouge
Gevrey-Chambertin 1er Cru Rouge
Clos-Vougeot Grand Cru Rouge
Ladoix Rouge 
Santenay Rouge
Volnay Rouge
Pommard Rouge
Corton Blanc
Chassagne Blanc
Rully blanc
Chablis Blanc
Moulin à Vent Rouge
Fleurie Rouge
Morgon Rouge
Pouilly-Fuissé Blanc
Macon-Villages Blanc
Saint-Véran Blanc

10 Sud-Est
Côtes du Roussillon Rouge
Côteaux du Languedoc Rouge
Saint-Chinian Rouge
Fitou Rouge
Corbières Rouge
Minervois Rouge
Banyuls Rouge
Rivesaltes Rouge
Maury Rouge
Muscat Rouge

6 Jura et Savoie
Vin Jaune Blanc
Château-Châlon Blanc
Roussette Blanc
La Mondeuse Rouge

8 Champagne
Blanc de Blancs
Millésime
Grande Cuvée
Rosé

10 Sud-Ouest
Madiran Rouge
Bergerac Rouge
Cotes De Duras Rouge
Cahors Rouge
Jurançon Liquoreux Blanc

17 Côtes-du-Rhône
Châteauneuf-du-Pape Rouge
Côte-Rôtie Rouge
Condrieu Blanc
Cornas Rouge
Hermitage Rouge
Saint-Joseph Rouge
Gigondas Rouge
Vacqueyras Rouge
Tavel Rosé
Lirac Rouge

18 Loire et Centre
Sancerre Blanc
Pouilly-Fumé Blanc
Reuilly Blanc
Quincy Blanc
Muscadet Blanc
Anjou Blanc
Montlouis Blanc
Vouvray Blanc
Bourgueil Rouge
Chinon Rouge
Touraine Rouge
Anjou Rouge
Saumur-Champigny Rouge

10 Alsace
Riesling Blanc
Tokay Blanc
Gewurztraminer Blanc
Pinot Blanc Blanc
Sylvaner Blanc
Vendanges Tardives Blanc

14 Provence et Corse
Bandol Rouge
Vin de Corse Rouge
Bellet Rouge
Palette Rouge
Côteaux d'Aix Rouge
Côtes de Provence Rosé
Cassis Blanc Blanc