GUIDE ANTHOLOGIQUE SUR LE VIN

POEMES SUR LE VIN

ODE A BACCHUS ET SAINT-VINCENT

COMMANDERIE DES COSTES DU RHÔNE - BARONNIE DE LIEGE

Cette ode ouvre chaque chapitre de la baronnie, après la harangue du Grand-Maître.
Elle a été dite par Valdy Bay jusqu'à sa disparition. Aujourd'hui, c'est René G. Thirion qui lui succède.

Ecoute-moi Bacchus, Maître des pressoirs.
Viens avec nous accueillir ces nouveaux adeptes de ton culte
Et fasse qu'ils s'en montrent dignes.
Qu'ils boivent avec sagesse et raison,
Sans jamais aller à l'ivresse,
Pour goûter à toutes les joies
Que procure notre vin.
Qu'ils le fassent connaître et apprécier par leurs propos,
Qu'ils le défendent quand il sera dénigré,
Qu'ils l'aiment enfin
Et en fassent leur boisson favorite !
Quant à toi, grand Saint-Vincent,
Patron de tous les vignerons,
Apprends-leur à ouvrir la porte de nos celliers.
Que chaque maison de vigneron leur soit accueillante.
Qu'ils apprennent à lire à livre ouvert
Le dur labeur qui va de la vigne au pressoir,
Mais apprends-leur aussi et surtout
La joie du vin nouveau chantant dans le verre dodu,
Le charme des bouteilles vénérables
Où dort le feu d'artifice de notre terroir !