GUIDE ANTHOLOGIQUE SUR LE VIN

POEMES SUR LE VIN

LES AVENTURES DE PANTAGRUEL

de François Rabelais (Les Aventures de Pantagruel,1537) 

Comment la pontife Bacbuc présenta Panurge devant la Dive Bouteille 
Là fit Bacbuc, la noble pontife, Panurge baisser & baiser la
marge de la fontaine, puis le fit lever, & autour danser trois
ithymbons. Cela fait, lui commanda s'asseoir entre deux selles, le
cul à terre, là préparées. Puis déploya son livre rituel, &, lui
soufflant en l'oreille gauche, le fit chanter une epilenie, comme
s'ensuit :

0 Bouteille
Pleine toute
De mystères,
D'une oreille
Je t'écoute :
Ne diffères,
Et le mot profères
Auquel pend mon coeur.
En la tant divine liqueur,
Qui est dedans tes flancs reclase,
Bacchus, qui fut d'Inde vainqueur,
Tient toute vérité enclose.
Vin tant divin, loin de toi est forclose
Toute mensonge & toute tromperie.
En joie soit l'âme de Noach close,
Lequel de toi nous fit la temperie.
Sonne le beau mot, je t'en prie,
Qui me doit ôter de misère.
Ainsi ne se perde une goutte
De toi, soit blanche, ou soit vermeille.
0 Bouteille
Pleine toute
De mystères,
D'une oreille
Je t'écoute :
Ne diffères.