BIBLIOGRAPHIE

REFERENCES DE LIVRES SUR LE VIN

Tâche de vin
de Serge Dalens – Broché

Technique viticole
Dictionnaire illustré polyglotte (allemand, anglais, espagnol, français, italien), Betzdorf/Sieg, 
Edition 1. Auflage 
Herausgeber - Editor H. Steinmeitz, 357 pages.

The wines of Alsace
Tom Stevenson aux Editions Faber and Faber London

Tous les Carnets viticoles Bernard Ginestet 
Éditions Mollat Le récit et les notes consignés par Thomas Jefferson lors de ses voyages en Europe.ISBN : 2-
909351-26-2

Tous les Vins et Vignobles de France
Véronique Platt

Tout savoir sur le vin 
de Joanna Simon ( britannique )
22 x 28 224 pages Editions Solar

Traité de l’eau de vie ou anatomie théorique et pratique du vin
de Brouault. 3 livres

Traité des Apprentis sommeliers
de Paul Brunet spécialiste en lycée de l'hotelerie. Assez scolaire. Avec accords mets et vins, appellations ou encore vinification.
Editions BPI

Traité des excitants modernes
de BALZAC Honoré (de)
1ère édition chez Charpentier en 1838 à la suite de la réédition de la Physiologie du goût de Brillat-Savarin (pp 445-476) ; 2nde édition en 1855 chez De Potter dans le 5° volume de la 1ère édition 
des Paysans, avec le Voyage de Paris à Java). Texte établi à partir d'un exemplaire de l'édition Cosmopolis donnée à Bruxelles en 1946 dans la collection Feuilles oubliées (n°2). Saisie du texte : S. Pestel pour la collection électronique de la Bibliothèque Municipale de Lisieux (10.XI.1998) Texte relu par : A. Guézou. Diffusion libre et gratuite (freeware) du texte : 
Web : http://www.bmlisieux.com/curiosa/excitant.htm

Traité sur la nature et la culture de la VIGNE 
en 2 volumes Nicolas Bidet Bibliothèque des Introuvables
Télécopie : 01 43 25 70 99 - e-mail : contact@introuvables-vin.com
mailto:webmaster@introuvables-vin.com
www.lesintrouvables.com

Rabelais-Dionysos, Vin, carnaval, ivresse
de BIDEAUX Michel (sous la direction de)
, Actes du Colloque de Montpellier, Marseille, Editions Jeanne Laffitte, 191 pages.

Traité d'Oenologie Tome 1
Pascal Ribereau-Gayon-Bernard Doneche
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Traité d'Oenologie Tome 2
Pascal Ribereau-Gayon-Denis Dubourdieu
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Tropes et termes : le vocabulaire de la dégustation du vin
de COUTIER Martine
in META, vol. 39, n° 4,, p. 662-675, Presses de l'Université de Montréal.