PARLER DU VIN

REFERENCES DE LIVRES SUR LE VIN

La Corrèze jetée sur la pavé Bordelais
de Jean-Paul Malaval. Roman sur les corrèziens qui sont partis en Bordelais
Editions Pressed e la Cité

La Cote des Grands Vins de France 
Tous les amoureux de Bacchus auront à cœur d'acquérir la nouvelle édition de La Cote des Grands Vins de France. Fruit du travail rigoureux et tenace d'Alain Bradfer, Claude Maratier et Alex de Clouet, cet ouvrage permet de se faire une juste idée du prix des principaux nectars. Avec plus de 9.000 références et 300 vins répertoriés, il nous donne à suivre les ventes publiques tant françaises, qu'européennes. Au moins trois transactions! Chaque vin fait l'objet d'un commentaire de dégustation et d'une précision sur sa longévité. Un outil indispensable pour qui souhaite élargir sérieusement sa cave et, qui sait, faire quelques bonnes affaires. 
Editions Hachette, prix 23 Euros.

La folie des étiquettes
de Frédérique Crestin-Billet aux Editions Flammarion 2001, 380p, 15 euros
Nul besoin d'être collectionneur d'étiquettes pour trouver de l'intérêt à la lecture de ce recueil. Le format est carré, assez petit, étudié pour placer une étiquette par page avec son commentaire. Quatre grands thèmes sont développés : Le champagne, les vins rouges, les vins blancs, le reste du monde. Les étiquettes récentes sont peu nombreuses, car l'approche est essentiellement historique. La section sur la Champagne commence ainsi avec la comète de 1811, dont le passage, jugé bénéfique, provoquera l'apparition d'étoiles sur de nombreuses étiquettes. Le chapître sur les vins rouges fait revivre les mises en bouteilles faites par les négociants, la création des AOC.Les textes sont très courts et rendent la lecture très facile. Ce livre constitue une manière originale et passionnante d'aborder l'histoire du vin et l'évolution du commerce du vin des 150 à 200 dernières années .par Rémy Loisel 

La route des vins : Bordeaux
de Hubrecht Duijker aux Editions Flammarion 1997, 144p, 129 Frs broché
L'auteur de "Bordeaux: Un Atlas" a publié une série de guides de tourisme vinicole. Celui-ci fait le tour complet de la région bordelaise. La présence de cartes l'apparente aux livres précédemment cités : Pour chaque appellation, l'amateur peut ainsi situer très précisément l'emplacement des principaux domaines. La comparaison s'arrête là, car la vocation du livre est en effet tout autre : Le texte nous invite à la visite de lieux liés, directement ou indirectement, au vin. Il est complété par quelques informations pratiques (hôtels, restaurants), une petite liste commentée de viticulteurs "recommandés". En outre, l'emplacement de la maison des vins est toujours indiquée. A l'instar des autres volumes de la série (Alsace, Bourgogne, Loire, Rhône), la qualité des photographies ajoute au plaisir de la lecture de ce guide qui trouvera toute son utilité lors d'un voyage dans la région.par Rémy Loisel 

La sémantique du Champagne
de Sylvie Normand, 15 x 24 222 pages Editions CNRS 22 Euros
Thème intéressant mais avant tout sémantique, digne d'un universitaire. Rendu de dégustations avec analyse de deux logiciels Lexiclass et Alceste.

L'accord parfait
de Philippe Bourguignon aux Editions du Chêne 1998, 190p, 260frs)
Le célèbre sommelier Philippe Bourguignon nous convie à une promenade dans le domaine des accords.Pour une petite cinquantaine d'appellations, de Bandol à Vosne-Romanée, il nous indique globalement les meilleurs accords, nous raconte ses meilleurs souvenirs d'alliances, nous donne une petite liste de vins approchants, et complète parfois d'une recette. La qualité des photos et du texte contribue à rendre le livre très agréable à lire ou simplement à feuilleter.Sur le plan pratique, ce ne sera peut-être pas le livre qui servira quotidiennement, ne serait-ce du fait de l'approche vins / plats (il y a toutefois un index inverse), mais sa lecture est réellement enrichissante. Les accords sont souvent assez originaux, voire inhabituels, et les plats mentionnés plutôt orientés "cuisine de terroir".Avec ce superbe livre, Philippe Bourguignon parvient parfaitement à nous faire partager sa passion.par Rémi Loisel 

L’école de la dégustation
de Pierre CASAMAYOR aux Editions Hachette -- ISBN : 2012362052
Un excellent livre pour les débutants en oenologie avec plus de 600 photos ou étiquettes. 
L'ouvrage commence par les différentes étapes d'analyse du vin et un exercice complet d'identification sur l'influence de ses composants, puis présente les différents types et 
styles de vins avec un petitchapitre sur les vins produits en dehors de la France. L'auteur,
une référence dans le monde du vin et des eaux-de-vie, a aussi décidé d'insérer quelques pages sur quelques alcools forts connus tels que le Whisky et le Cognac

L'école des alliances - Les vins et les mets" 
de Pierre Casamayor aux Editions Hachette 2000, 300p, 210frs)
En guise de suite à son incontournable "Ecole de la Dégustation", Pierre Casamayor explore en profondeur les alliances possibles sur 88 recettes. Chacune d'elles occupe une double page où nous pouvons trouver la recette elle-même et généralement quatre vins précis, c'est à dire par exemple non pas un "Haut-Médoc" mais un "Haut-Médoc, Château Malescasse 1995", dont il décrit la dégustation avant le repas et avec le plat.Le fait de prendre des vins précis réduit l'aspect "pratique" du livre (toutefois, d'autres alliances possibles sont rapidement listées en fin de texte).Par contre, et c'est là le point fort du livre, l'aspect pédagogique est extrême, car d'une part Casamayor nous décrit la dégustation avec une précision quasi-chirurgicale, et d'autre part cette double description (avant le plat, avec le plat) est un apport inestimable, car on accède là à l'essence même des accords.En guise d'index, les "catalyseurs d'accords" sont listés vin par vin, une approche originale et passionnante 
par Rémi Loisel 

L’Encyclopedie des vins et des alcools
Collection Bouquins offre une classification des régions vinicoles françaises. De petit
format, certains cavistes s’en servent même comme guide lors de leurs déplacements car 
cet ouvrage a fait l’objet de recherches approfondies dans les vignobles. Plus visuel mais plus policé,

L’Esprit du Bordeaux
de A.Lebegue

L’homnivore
FISCHLER Claude Editeur Odile Jacob

L’or du vin: les 100 vins les plus prestigieux
de Pierre Casamayor, Hachette

La bouffe 
de Serre Glénat Image1
Quand Serre nous parle de nourriture, on peut être sur qu'il sera aussi question de vin...

La Bourgogne Grandeur Nature
de J.Turnbull

La Cave et le Vin 
De James Turnbull Editions. Eyrolles 1995

La Cave Idéale
de Faure-Brac

La civilisation du vin
de GAUTIER Jean-François
Paris, Presses Universitaires de France, coll. "Que sais-je?",128 pages.

La civilisation du vin
Que sais-je ? N° 3296 de Jean-François Gauthier
Editions PUF -- ISBN : 2130486045
Notice du livre : La vigne et le vin ont marqué la géographie et l'histoire, les mythologies 
et les religions, les sciences et les techniques viti-vinicoles, les arts et les traditions, mais aussi les habitudes alimentaires et le commerce, l'économie et le droit, contribuant, au fil du temps, à façonner un type 
de société : la civilisation du vin.

La Cote des Grands Vins de France 
Tous les amoureux de Bacchus auront à cœur d'acquérir la nouvelle édition de La Cote des Grands Vins de France. Fruit du travail rigoureux et tenace d'Alain Bradfer, Claude Maratier et Alex de Clouet, cet ouvrage permet de se faire une juste idée du prix des principaux nectars. Avec plus de 9.000 références et 300 vins répertoriés, il nous donne à suivre les ventes publiques tant françaises, qu'européennes. Au moins trois transactions! Chaque vin fait l'objet d'un commentaire de dégustation et d'une précision sur sa longévité. Un outil indispensable pour qui souhaite élargir sérieusement sa cave et, qui sait, faire quelques bonnes affaires. 
Editions Hachette, prix 23 Euros.

La Côte des Vins - Edition 2001

Arthur Choko

La Degustation des Vins
Yves Meunier - Alain Rosier

La Dégustation
de SPURRIER Steven, DOVAZ Michel
Paris, Bordas, 1984, 220 pages. Préface d'Emile Peynaud, Introduction de Michel Broadbent.

La dégustation
Pierre Casamayor
190 x 220, 128 pages

La dégustation.Connaître et comprendre le vin
de FRIBOURG G. & SARFATI C Edisud, collection de l'université du vin

La folie des Etiquettes de Vin
de Frédéric Crestin-Billet
Editions Flammarion

La Gourmandise
numéro 140
Dans la série “Mutations”, éditions Autrement :

La Morale d'Yquem
de LUR SALUCES Alexandre
Entretiens avec Jean-Paul Kauffmann, Paris/Bordeaux, Editions Grasset & Fasquelle

La Prévention du risque : alcool au volant
de Jayet -- Reliure inconnue

La raison gourmande
Paris, Editions Grasset & Fasquelle, 1995, Le livre de Poche,254 pages

La Revue du Vin de France
revue mensuelle, internet : Web : http://www.cepdivin.org/ressources/biblio/www.larvf.com.

La Route des Vins de France
Antoine Gerbelle

La route des vins
. Flammarion vous y aidera avec sa collection «La route des vins».

La Route du Vin d'Alsace
Lucien SITTLER aux Editions SAEP
Colmar Ingersheim

La vigne et le vin
de ESCARPIT Denise
Eurolexique (Français, English, Español, Deutsch, Italiano) (Ducros) Bordeaux, Presses
Universitaires de Bordeaux, 83 pages.

La vigne, le vin, la forêt, le bois, Enaquitaine
de Aaf – Relié

La Viticulture et le Vin de Colmar à travers les siècles
Lucien SITTLER aux Editions ALSATIA Colmar

Lecture gourmande
de Alain Ducasse
Deux ans de travail pour réunir 700 recettes présentées sous forme de fiches techniques illustrées de photos. - Le grand livre de cuisine d'Alain Ducasse - est un super cadeau où le homard est traité en 40 recettes différentes avec le détail de toutes les cuissons possibles. Le livre est organisé autour de 100 produits de base, certains faciles à trouver (cabillaud, agneau, lentille, pomme de terre), d'autres beaucoup plus luxueux (truffe d'Alba, jabugo, caviar...) et certains carrément confidentiels pour lesquels on aimerait bien conna”tre quelques adresses (poutine, supion, caneton mi-sauvage, févette, grive, ortolan). Car ici le produit de base n'est pas celui de monsieur tout le monde. On attend donc le prochain volume pour compléter les infos.ADF, 213,43 Euros.

Le livre de l'étiquette de vin
de Georges Renoy 207 pages Bruxelles/Racine/Paris
Un monde merveilleux. C'est d'abord un livre d'œnographilie pour des collectionneurs d'étiquettes. Mais il sera fort utile à des historiens de la société. Il leur apporte peu de choses sur l'histoire même de l'étiquette, incomplète car difficile. Mais les habiles rassemblements thématiques montrent que les fonctions publicitaires de l'étiquette sont des réponses à des demandes économiques, sociales et culturelles qui n'ont pas cessé d'évoluer pendant deux siècles. À l'origine sobrement informative sur un contenu — " Est hic Quaestio... " —, l'étiquette se fit aristocratique au XIXe siècle et résolument démocratique au XXe. Diversement — et plutôt mal ! — réglementée aujourd'hui, elle permet désormais de rêver sur les significations culturelles et les pouvoirs mythiques du vin : religion, histoire, ethnographie, botanique et zoologie côtoient l'érotisme et l'humour. Depuis peu, s'introduit une recherche très dépouillée de formes et de couleurs par un large appel aux artistes les plus contemporains : elle vise à évoquer le vin seul, dans toutes ses composantes sensorielles. Un retour aux sources en quelque sorte.

Le Vin
par André Dominé aux Editions Place des Victoires 2000, 928 p, 260 F
Impressionnant en premier par sa taille, cet ouvrage initialement édité en Allemagne rassemble une somme imposante d'informations sur les vignobles du monde. Malgré un prix relativement réduit, la réalisation est luxueuse, les photographies sont nombreuses, de qualité et souvent originales.Tous les pays sont passés en revue, depuis les plus importants (tels la France ou l'Italie) qui bénéficient de 150 pages chacun, jusqu'aux plus modestes, telle l'Inde qui est traitée par une double page.Le texte est articulé en articles de 2 ou 4 pages qui constituent une bonne approche du vignoble traité. Une liste de producteurs sélectionnés accompagne chaque article. Ces listes, illustrées d'étiquettes de vins, semblent judicieusement sélectionnées. Les 150 premières pages traitent de sujets généraux. On y trouvera une remarquable section consacrée aux travaux de la vigne, accompagnée de nombreuses photos très intéressantes. Par contre, la partie traitant du "vin à table", et notamment des accords mets/vins, comportent des affirmations qui paraissent un peu péremptoires.
Ce livre se prête mal à une utilisation courante. Sa taille le rend difficile à manier et l'information n'est pas facilement accessible : L'index, étant éclaté en de multiples index, n'est pas pratique car on cherche bien souvent au mauvais endroit. C'est fort dommage.
L'intérêt de l'ouvrage est plutôt de permettre, par la lecture d'un ou plusieurs articles, d'avoir une première approche, assez générale, d'un vignoble. L'amateur éclairé trouvera certainement insuffisante la section consacrée à la France, ou la section consacrée au pays qu'il connaît le mieux. Par contre, il appréciera de trouver en un seul volume tant d'informations sur les vignobles des autres pays et c'est dans cette optique que ce livre est recommandable.par Rémy Loisel 

Les Bordeaux : Un Atlas
de Hubrecht Duijker Editions Gründ 1997, 400p, 380 frs)
Luxueusement présenté et illustré, ce livre nous présente environ 2000 domaines, regroupés en chapitre par appellation, puis par ordre alphabétique. Pour chaque domaine, l'auteur nous donne le nom du propriétaire, la taille du vignoble, l'encépagement, la production en nombre de caisses, le nom du second vin, le nom des autres châteaux possédés par le propriétaire, l'adresse et le numéro de téléphone, et enfin les coordonnées pour situer le domaine sur une carte. Cette possibilité de pouvoir visualiser l'emplacement précis du château (et même des parcelles pour les plus prestigieux) est le côté extrêmement séduisant du livre. Il y a une cinquantaine de cartes tout au long de l'ouvrage, toutes précises. Seules celles de l'entre-deux-mers ne permettent que de visualiser que l'emplacement des villages.
Enfin, chaque domaine est présenté par un texte plus ou moins long, comportant parfois des repères historiques mais toujours des commentaires de dégustation, puisque l'auteur a goûté les 2000 vins. Ces commentaires sont assez bien faits, sans trop de complaisance apparente, et permettent de se faire une idée assez précise du style de vin. L'index des domaines est pratique et complet, mais l'organisation du livre permet la plupart du temps de trouver directement le château recherché.Plusieurs années après sa sortie, ce livre, agréable à manipuler, demeure quasiment indispensable à l'amateur des vins de bordeaux qui aime en savoir plus sur les vins qu'il apprécie. Les cartes pourront aussi servir de guide lors d'une visite de la région.par Rémy Loisel 

Les Grands Cépages
de Pierre Galet. Découverte de 36 cépages parmi les plus connus du monde
à La Boutique de la Revue du Vin de France.

Les Lur saluces d'Yquem 
Marguerite Figeac-Mo1999

Les Meilleurs Vins à Petits Prix 2003
de Gerbelle et Maurange. Plus de 1500 bonnes adresses dans toute la France.
aux Editions de la Revue du Vin de France.

Les Nouveaux Vignerons
Le Réveil des Terroirs par 33 des meilleurs viticulteurs . Recueil d'entretiens de Jacky Rigaux et Christian Bon aux Editions de Bourgogne

Les Vins de France
de Jean-François Gautier 11 x 17, 128 pages aux Editions PUF 6,50 Euros
Pratique, concis, dense et précis, ce livre fait découvrir aux amateurs, tout ce qu'il faut connaître sur les vins.

La Morale d'Yquem 
Alexandre de LUR SALUCES entretiens avec Jean-Paul KAUFFMANN
Editions Grasset – Mollat -

L'ABCdaire du vin
de LE CONTE DES FLORIS Daniel, RIEWER Eric, THORGESVSKY Tamara, DURAND
Pierre-Emile
Paris, Flammarion,120 pages.

L'Agriculture et la Viticulture Alsacienne
Lucien SITTLER aux Editions SAEP Colmar Ingersheim

L'Alsace
Claude GROELL aux Editions SAEP Colmar

L'Amateur de Bordeaux
revue trimestrielle, 22, rue des Reculettes, 75013 Paris, tél.: 01 43 31 44 99, 
fax.: 01 43 31 41
Web :http://www.vinternet.net/amateur-de-bordeaux, E Mail : :amateurbordeaux@hotmail.com.

L'amour gourmand, Libertinage gastronomique au XVIIIe siècle
de SAFRAN Serge
Paris, Editions la Musardine,287 pages.

L'ange, démons et merveilles du vin, suivi de Concepts et Métaphores
Les périphériques vous parlent, Paris, Jean-Paul Rocher,131 pages. Site internet : Web 
: http://www.globenet.org/periph, e-mail:periph@globenet.org.

LAROUSSE des Vins 2002( Réédition )
Editions Larousse

Larousse du vin 2001
Larousse, 23x28,5, 264 pages, 120 illustrations en couleurs, relié. (Douze chapitres 
dans lesquels le lecteur est guidé à travers 750 mots, de la vigne au vin, de la cuve à la 
cave, du vin au verre et à la bouche. Anthologie de l'antiquité à nos jours et abondante illustration des pratiques sociales et culturelles du vin).

L'art de jouir
de ONFRAY Michel
Paris, Editions Grasset & Fasquelle, Le livre de Poche,280 pages

L'art du vin dans le monde, technique et savoir faire 
Hugh Johnson, James Halliday,traduit par Claude Dovaz
Hachette Livre

L'Art et la Vigne
Isabelle BIANQUIS-GASSER aux Editions Le Verger Illkirch

L'atlas des Vins de France
Jean-Pierre De Monza - Fernand Woutaz

Le 21ème siècle des Vins du Languedoc - Du monde gréco-romain à Internet
Jean Clavel

Le bréviaire de la gueule de bois
Il soulage nos excès avec humour et érudition. Pour 10francs, vous y trouverez l’inventaire 
de recettes qui frisent parfois l’étrange: mixtures exotiques, pots d’argile renversés sur le crâne..d’Orlando de Rudder, Librio

Le champ du corps dans le vocabulaire de la dégustation du vin
in Cahiers de lexicologie, n° 71, 1997-II, page 67-99, Didier Erudition. (Publié par l'Institut National 
de la Langue Française)

Le classement 2000 de Bettane et Desseauve
Le Bettane et Desseauve, offre un meilleur choix de bourgognes. Mais tout guide a ses
limites. Aussi n’hésitez pas à visiter les caves

Le classement 2001 des Vins et Domaines de France
Michel Bettane-Thierry Desseauve

Le Cru et le cuit
de LEVI STRAUSS Claude Editeur Plon

Le culte du vin
d’Edmond de Rothschild, Gallimard

Le Désir et le Vin
Lassaad Metoui-Omar Khayyam

Le discours gastronomique français
de ORY Pascal
Paris, Editions Gallimard/Julliard, "Collection Archives",199 pages.

Le Doux et l’amer : sensation gustative, émotion et communication chez le jeune enfant 
de CHIVA Matty Editeur P.U.F

Le goût du vin : grand livre de la dégustation
de Emile Peynaud, Jacques Blouin – Relié

Le Goût du Vin
d’Emile Peynaud et Jacques Blouin, Dunod
Pour découvrir quelque chose, il faut que l’esprit soit en alerte,le dégustateur se découvre 
et s’observe dégustant»,confie Emile Peynaud

Le Goût et l’Enfant
de PUISAIS Jacques Le Editeur Flammarion

Le Goût et l'éveil sensoriel
dans Revue de l'Association des Diététiciens de Langue Française

Le Grand Atlas des Vins de France
Collectif

Le Grand Livre de l'Etiquette Coffret - 2 Volumes: L'etiquette de vin. L'etiquette
Georges Renoy

Le Grand livre des Vins d'Alsace
Guy Jacquemont et Sue Style
Editions du Chêne Paris

Le Grand Livre des Vins d'Alsace
Michel Mastrojanni aux Editions Solar Paris

Le Grand Livre du Vin
Stuart Walton

Le guide de l’Américain Robert Parker
Robert Parker déguste seul tous les vins et s’est spécialisé dans les crus du Bordelais et 
de la vallée du Rhône. Son guide récapitule ses dégustations, sauf celles des derniers millésimes que l’on retrouvent dans sa lettre bimestrielle. Sa renommée internationale
rend inabordable les vins qu’il note 100/100.

Le Guide des Meilleurs Vins à Petits Prix
de Gerbelle-Maurange
Editions de la Revue des Vins de France

Le guide des vins bio
connaître, choisir et déguster
Jean-Christophe Estève, Julien Fouin
150 x 210, 382 pages

Le Guide des Vins de France
Dominique Auzias

Le Guide des Vins de Propriété
Collectif

Le Guide du Vin
de Sciences & Avenir
Hors-Série n°633 : viticulture, terroir, élevage en bois, dégustation, les plus belles caves 
du monde sur internet,verres à vin, mariage des mets et des vins, bibliographie, les mots 
du vin..
Web :http://www.sciences-et-avenir.com/hs_vin1/

Le Guide Hachette des vins 2001
Chez Hachette, les vins reçus sont dégustés à l’aveugle par un comité d’oenologues. Les
vins remportant le maximum de suffrages à des prix raisonnables deviennent des «coups 
de coeur». Vous pourrez difficilement les acheter car quelques jours après la sortie du
guide, les viticulteurs intronisés sont «dévalisés».

Le livre de cave du guide Hachette des vins
de Antoine Lebègue – Relié

Le livre de cave
Antoine Lebègue
190 x 220, 128 pages

Le livre de cave
de Philippe Faure-Brac – Relié

Le livre de l'étiquette de vin
de RENOY Georges
Bruxelles/Racine/Paris, Vilo, 207 pages.

Le Livre des Cépages
de Jancis Robinson aux éditions Hachette . Pour les spécialistes d’ampélographie. Etude 
des grands vignobles et maladies de la vigne sont traités en détail.

Le Livre des sens
de CKERMAN Editeur Grasset

Le Livre du Vin
Thierry Desseauve

Le Mangeur
numéro 138
Dans la série “Mutations”, éditions Autrement :

Le Manuel du Vinificateur Alsacien
Joseph SCHWARTZ aux Editions Association des Viticulteurs d'Alsace/Alsatia Colmar

Le Médoc
(2 volumes sous coffret) René Pijassou Éditions Tallandier L'ouvrage le plus complet sur 
cette célèbre région viticole.

Le Midi du Vin, de la crise à l’ambition
de Jean-Pierre Juge .Enjeux agricoles . Etat des lieux et solutions aux crises à venir

Le Monde du vin :art ou bluff
écrit par Guy Renvoisé, a constitué une rupture dans la production éditoriale sur le vin il 
y a quelques années. Beaucoup d’idées préconçues sur le monde viti-vinicole et un peu du consensus béat et ronronnant se sont effrités alors. Paradoxalement, le livre a été plutôt 
bien accueilli et fait encore l’unanimité. On y trouve également des conseils d’achats, d’aménagement et de gestion 
de sa cave. 365 Pages - Editions du Rouergue.

Le nez du vin
Pour tous ceux qui désire conserver un vocabulaire olfactif fraîchement acquis au cours de 
dégustations, il faut signaler un classique du genre, le luxueux coffret de Jean Lenoir qui inventorie en 54 flacons les principaux arômes du vin. Le nez du vin, de Jean Lenoir, 
éditions Jean Lenoir.

La dégustation
de Georges Pertuiset, éditions Quintette

Le Nouveau Guide des Vins de France
de Jacques Orthon – 418 pages

Le Guide des Fêtes Viticoles
de Evelyne Malnic – 304 pages
Editions Fleurus

Le Nouveau Guide des Vins de France
Jacques Orhon

Le Nouveau guide du vin 
de Collectif. Broché

Le novice et le sommelier
Eric Boschmann, l'un des meilleurs sommeliers du Monde,officiant dans un grand restaurant 
en Belgique livre lors d'un tête à tête ses expériences et son avis sur son métier et son enthousiasme pour les produits dont il a la responsabilité. Reflexions sur la préparation 
d'un concours. 
De Eric Boschmann

Le Paradoxe français
de Perdue l. – Broché

Le Petit Guide humoristique du Vin
Collectif

Le Petit Larousse des Vins
Ouvrage collectif 13 x 19 Editions Larousse pour amateur et connaisseur.
Près de 960 pages pour découvrir les vignobles du monde entier et tout savoir sur la dive bouteille

Le Petit Sommelier de Corse
de Antonio Dimitrio Chaque vin dégusté est commenté Editions Albiana

Le petit sommelier
Christian Molara

Le retour de Dionysos 
de BRUN Jean (1969), Paris, Le Berger et les Mages, 253 pages.

Le Rhône et le Vin
de Dangreaux -- Reliure inconnue

Le rouge et le blanc
de LACLAVETINE Jean-Marie
Paris, Gallimard, 1994. Recueil de dix nouvelles qui tournent toutes autour du vin et dont l'action 
se situe entre Bordeaux et Saint Emilion. (nouvelles)

Le savoir-vivre du Vin
Christian Guigner

Le temps de garde des Vins
Annick Gaidoz

Le Théâtre d'agriculture et mesnage des champs
de SERRES Olivier
(1600), Le Méjan, Actes Sud1463 pages.

Le Tonnerrois et ses Vignobles
à 15.20 euros ( 99.67F )

Le tour de France des grands Vins a petits prix
Collectif, Florence Jaroniak

Le Tour du Vignoble Bordelais en 6 jours
de XIRADAKIS Jean Pierre(6 itinéraires en voitures au départ de Bordeaux)
Bordeaux, Xiradakis Organisation, Bordeaux, 2001, 38 pages, illustrations.

Le transport du Vin sur le Canal du Midi : 
Wine transportation along the canal D
Collectif, Florence Jaronia

Le Vin - Dix façons de le préparer
Katsumi Ishida

Le vin à travers la peinture
de ARTUR José, CHAYETTE Hervé, ROTHSCHILD Philippe (de)
Courbevoie/Paris, ACR Edition, 264 pages.

Le vin à travers les âges
C.E.R.H.I.R. 150 x 235, 302 pages
le vin à travers l'histoire de l'affiche publicitaire, exemples d'utilisation de la photographie 
et de l'oeuvre d'art avec des commentaires.


Le vin de la Bouteile au Verre
de Philippe Margot (Réédition)
Un livre passionnant. Vous apprendrez tout ce que vous ne savez pas sur l'achat du vin, 
sur le transport des vins, le stockage, le savoir servir, la santé et le vin. Fabrication artisanale du vinaigre.
Editions Ketty & Alexandre, CH-1063 Chapelle-sur-Moudon (Suisse)
Tél. +41 21 905 11 11 Fax +41 21 905 60 50

Le vin et les vins au restaurant
de Paul Brunet
(déjà plus de 80 000 exemplaires vendus) 
Grand prix de l'académie nationale de cuisine en 2003 . A l'origine, cet ouvrage était destiné aux restaurateurs et 
aux écoles hôtelières. Mais au fil des rééditions, il est devenu un livre qualifié "d'incontournable" pour les oenophiles 
qui en apprécient l'aspect pédagogique .Sont passés en revue, l'histoire, les vins, les cépages, les accords, les législations , les cartes sur plus de 40 pays producteurs.
Editions BPI . 21 x 27.7. 366 pages. 25,30 € 


Le vin blanc de la Villette

Jules Romains

Le Vin d'Alsace
Raymond DUMAY aux Editions MONTALBA
Diffusion VILO Paris

Le Vin de A à Z
André Bursin

Le Vin de Bellet d'hier et d'aujourd'hui
Jean-Jacques Ninon

Le Vin de Bourgogne
de JF. Bazin

Le vin de Cahors des origines à nos jours,
ouvrage collectif de Pierre Capdeville, Pierre Lasvenes, Pierre Sourzat
.Dire Editions . Ce sont trois passionnés qui retrouvent le parcours du vin Cahors à travers 
l’histoire, avec de superbes photographies.

Le vin de la colère
de Joëlle Wintrebert – Poche

Le vin de la jeunesse : tome 2 ( roman )
de John Fante, Brice Matthieussent(Traduction) – Broché

Le vin de la jeunesse : tome 1 ( roman )
de John Fante – Broché

Le vin de l'analyse à l'élaboration
de DELANOË Dominique, MAILLARD Christian, MAISONDIEU Dominique
Paris, Lavoisier Technique et Documentation, 177 pages.

Le vin, de la vigne à la dégustation
de Joanna Simon ( britannique )
Livre traduit, original car les commentaires diffèrent d'un auteur français tant sur le choix des vins que sur les cépages ou les mets

Le vin de Longue vie
de Coccea – Broché

Le vin des écrivains
Anthologie de MOURET Jean-Noël
1. Vins de France, 2. Vins d'ailleurs
Paris, Mercure de France, 125 & 121 pages.

Le Vin des Jours
de Emile Peynaud – Broché

Le Vin des rues
de Robert Giraud, Robert Doisneau(Photographies) – Relié

Le vin en page
Bordeaux, Coopération des Bibliothèques en Aquitaine & Centre Régional des Lettres 
d'Aquitaine,Bibliographie sélective réalisée sur l'initiative des bibliothécaires de Gironde et du 
Centre Régional des Lettres d'Aquitaine : liste de livres (publiés entre 1945 et 1992) et 
vidéocassettes disponibles dans les bibliothèques de Gironde. Cinq thèmes abordés: terroirs, 
histoire, techniques, gastronomie, architecture. On y trouve en plus destextes de Christian 
Coulon, Robert Coustet, Bernard Ginestet, René Pijassou, Philippe Roudié.
avec une importante bibliographie

Le vin et l’encre :la littérature française et le vin du XIIIe au XXe siècle
Pour les amateurs de littérature classique, une anthologie récente parue chez Mollat : Cette ouvrage recense huit siècles de célébration du vin par le verbe.
de Sophie Guermès, Mollat

Le vin et la musique : harmonies bordelaises
de Ylan Schwartz – Broché

Le Vin et la table
Alain Senderens-Dominique Couvreur

Le vin et la table
d’Alain Senderens, éditions de la Revue du vin de France

Le Vin et la table
Martine Courtois-Colette Guillemard

Le Vin et l'Alsace
Jean-Pierre GYSS aux Editions BERGER-LEVRAULT
Strasbourg 1978 F D

Le Vin et l'Encre, la littérature française et le vin du XIIIe au Xxesiècle
Anthologie de GUERMES Sophie 
Bordeaux, Mollat

Le vin et les jours
de PEYNAUD Emile
Paris (Bordas, 1988) Payot & Rivages, "Grande Bibliothèque Payot",477 pages.

Le Vin et les Vins au restaurant
Paul Brunet

Le Vin et les Vins etrangers
Paul Brunet

Le vin et sa musique : harmonies bordelaises
De Ylan Schwartz

Le Vin et sa Musique
Harmonies Bordelaises
de Ylan Schwartz, Frédéric Lodéon(Préface) – Relié

Le vin mystique
de Salah Stétié – Broché

Le Vin romain antique
de André Tchernia et Jean-Pierre Brun aux Editions Glénat .
Deux histoires sont entremêlées dans ce livre. Une rencontre vigneron-archéologue et l’apparition 
des premiers crus romains.

Le vin : 10 façons de le préparer
de Katsumi Ishida – Broché

Le vin : citations
de Exley H – Broché

Le vin
de M. Chassin et R. Lala Les essentiels, Milan en Pche

Le vin
de RIBEREAU-GAYON Pascal
Paris, Presses Universitaires de France, coll. "Que sais-je?", 127 pages.

Le vin
de VEILLETET Pierre
leçon de choses, Paris, Arléa, 189 pages.

Le vin
de Jean-Francois Gautier – Broché

Le Vin
Maurice Chassin-Robert Lala

Le vin
par Les Humoristes Associés
Le vin vu par Avoine, Barbe, Blachon, Bridenne, Lacroix, Laville, Loup, Mordillo, Mose, Napo, Nicoulaud, Sabatier, Serre, Siné, Soulas, et Tres. Préfacés par Pierre Perret et Romain Bouteille.

Le Vin, le Vent, la Vie
Abu-Nuwas

Le vin, leçon de choses
de Pierre Veilletet – Poche

Le vins de Cahors des origines à nos jours 
De Pierre Capdeville, Pierre Lavesne et Pierre Sourzat,

Le Vocavin
de Sophie Lurton Editeur Média-Vin. Lexique Anglais/Français et Français/Anglais de 
5000 mots du domaine du vin. Avec des chapitres concernant le commerce du vin :vigne 
et culture, cave et travail du vin, dégustation, commerce et gestion, restauration et gastronomie.

L'école de la dégustation
Pierre Casamayor
230 x 285, 272 pages

L'école des alliances
Pierre Casamayor
230 x 285, 304 pages

Lecture gourmande
de Alain Ducasse
Deux ans de travail pour réunir 700 recettes présentées sous forme de fiches techniques illustrées de photos. - Le grand livre de cuisine d'Alain Ducasse - est un super cadeau où le homard est traité en 40 recettes différentes avec le détail de toutes les cuissons possibles. Le livre est organisé autour de 100 produits de base, certains faciles à trouver (cabillaud, agneau, lentille, pomme de terre), d'autres beaucoup plus luxueux (truffe d'Alba, jabugo, caviar...) et certains carrément confidentiels pour lesquels on aimerait bien conna”tre quelques adresses (poutine, supion, caneton mi-sauvage, févette, grive, ortolan). Car ici le produit de base n'est pas celui de monsieur tout le monde. On attend donc le prochain volume pour compléter les infos.
ADF, 213,43 Euros.

Lectures du vin
de CORDIER Pierre
Paris, Hachette, 2000, 256 pages.

L'eldorado du vin : les châteaux de Béziers en Languedoc 
De Jean-Denis Bergasse et Denis Kuentz

L'encyclopédie des boissons
Culture, Art et Loisirs. Presses des petits-fils de Léonard DANIEL

Les appellations françaises et leurs vins
Collectif d'auteurs
210 x 280, 366 pages

Les Arts du Vin
de Jean-Baptiste Baronian, et al – Relié

Les bons petits Vins de France - Guide Mélac 2000
Jacques Mélac

Les Bordeaux,Un atlas
HubrechtDuijker,MichaelBroadhentÉditions Gründ Deux experts présentent toutes les
appellations d'origine contrôlée de cette région et décrivent plus de 2000 domaines et leurs vins, des grands châteaux aux crus plus modestes, vinifiés de façon artisanale.
ISBN : 2-7000-6446-1

Les cent plus beaux textes sur le vin
de ORIZET Louis et Jean
Paris, le cherche midi éditeur, 188 pages.

Les châteaux des crus classés des sauternes et graves
FrédériqueCrestin-Billet 
Éditions Glénat 
ISBN : 2-7234-1192-3

Les châteaux des Grands Crus Classés de Saint-Emilion
de CRESTIN-BILLET Frédérique
(photographies de Jean-Paul Paireault), Paris, Glénat, 175 pages.

Les châteaux des grands crus classés de Saint-Émilion
FrédériqueCrestin-Billet Éditions Glénat Pour amateurs de grands vins : découverte 
des grandes propriétés du Bordelais, leur environnement et leur production. 
ISBN : 2-7234-1148-6

Pomerol
Bernard Ginestet Éditions J. Legrand 
ISBN :2-905969-1 4-8

Les cinq sens
de SERRES Michel
Editions Grasset & Fasquelle, Hachette litétratures, coll. "Pluriel", 463 pages.

Les contes bleus du Vin
de POUSSON Vincent et BARDET Marie
Cognac, Le temps qu'il fait, 119 pages.

Les étiquettes des grands crus classés du Médoc
(anglais, néerlandais, allemand) 
Cees Kingmans Éditions Ton Borghouts 
ISBN : 90-73848-02-4

Les formes du temps : Théorie du sauterne
Michel Onfray Éditions Mollat Le philosophe hédoniste a choisi le sauternes comme prétexte
à cet essai sur la phénoménologie du temps. 
ISBN : 2-909351-20-3

Les formes du temps
Théorie du sauternes, Bordeaux, Mollat, , 67 pages.

Les grands bordeaux de 1945 à nos jours
Préface d'Alexandre de Lur salucesFranck Dubourdieu Éditions Mollat Un éclairage précis
sur la hiérarchie des vins et leur évolution. Nouvelle édition bilingue trançais-anglais.
ISBN : 2-909357-24-6 Pour amateurs de Grands 
Bordeaux. Plus de 200 grands crus sont passés au crible avec une cotation sur 20 de la 
qualité des rouges, des blancs et des liquoreux.

Les Grands Cépages
Les 36 cépages les plus connus de Pierre Galet
Editions HACHETTE

Les Grands Vins de France-Bordeaux
Dominique Spiess

Les Grands Vins de France-Bourgogne
Dominique Spiess

Les Grands Vins de France-Champagne et Alsace
Dominique Spiess

Les Grands Vins de France-Coffret 4 Volumes
Dominique Spiess

Les Grands Vins de France-Rhone et Loire
Dominique Spiess

Les Grands Vins du siècle
de Philippe Faure-Brac, Jacques Boulay. Meilleur sommelier du monde en 1992, Philippe Faure répertorie les vins 
qui ont marqué notre siècle.

Les meilleurs accords gourmands avec le vin rouge
Odile Pontillo, Marabout

Les métiers du Vin
Ali Laidi

Les mots de la dégustation du champagne
de Sylvie Normand – Broché

Les mots de la vigne et du vin
de GARRIER Gilbert
Larousse, 2001, 23x28,5, 264 pages, 120 illustrations en couleurs, relié. (Douze chapitres 
dans lesquels le lecteur est guidé à travers 750 mots, de la vigne au vin, de la cuve à la 
cave, du vin auverre et à la bouche. Anthologie de l'antiquité à nos jours et abondante illustration des pratiques sociales et culturelles du vin).

Les mots du vin et de l'ivresse
de CHATELAIN-COURTOIS Martine
Paris, Belin, 303 pages.

Les objets du vin à collectionner
de Frédérique Crestin-Billet, éd. MDM

Les Paysages de la Vigne
de PIGEAT Jean-Paul
Paris, Solar, 160 pages. Catalogue de l'exposition organisée à Bordeaux durant l'été 2000 
par l'Institut International des Paysages et Architectures Viticoles (IIPAV) : 12, rue Brisemiche, 75004 Paris, Tél. 01 44.54.55.58, télécopie : 01 44 -54 55 59
Web :: : http://www.culturevin.com/, E-Mail: iipav@magic.fr.

Les plus beaux villages du vin
de Francois Morel -- Reliure inconnue

Les plus Belles Chambres d’Hôtes dans le Vignoble 2001-2002
Editions de la Revue des Vins de France

Les Routes du Vin – Alsace
Pierre SCHMITT et J.P. REMON aux Editions Les Heures Claires

Les sentiers du vin : du pays noir au pays bleu 
De Jean-Luc Wauthier

Les sommeliers présentent le guide des vins 2002
Collectif d’auteurs dirigé par Pierre Vanberg
125 X 220, 1341 pages

Les tribulations d'un amateur de vin
De Jacques Neauport

Les tribulations d'un amateur de Vins
Jacques Neauport

Les unités de paysage et les sols du vignoble alsacien
(3 tomes) GIE Sol-Conseil aux Editions CIVA
Colmar 1990 F

Les Vignobles de Chablis et de l’Yonne
à 32 euros ( 209.84F )

Les Vins à moins de 50F - Edition 2000
Collectif

Les vins blancs
Rudolf Knoll et Ulrich Schweizer Livre vendu dans une collection baptisée « vinoteca »
130 x 210, 79 pages

Les Vins d' autrefois
Jacques Barbieaux

Les Vins d'Alsace
Serge DUBS aux Editions Robert LAFFONT Paris

Les vins de Bordeaux
AntoineLebègue Éditions Sud-Ouest Bien choisir un bordeaux parmi cette diversité et la 
complexité de leurs terroirs, tel est le but de ce guide. Chacune des appellations est
présentée dans le détail, avec son histoire, son terroir, ses cépages, ses spécificités. 
ISBN : 2-87901-228-7

Les Vins de Bordeaux
de Robert Parker – Relié

Les vins de Bordeaux
Gilbert Delos Éditions HatierChaque appellation, célébre ou méconnue, est présentée avec 
son histoire, ses terroirs,ses spécificités et ses châteaux
ISBN : 2-7438-0126-3

Les vins de Bordeaux
Rolf Bichsel
130 x 210, 79 pages

Les vins de Bourgogne et du Beaujolais
Thomas Vaterlaus
130 x 210, 79 pages

Les Vins de Bourgogne
Collectif

Les Vins de Champagne - 2eme Edition
André Garcia

Les vins de Champagne
Rolf Bichsel
130 x 210, 79 pages

Les vins de France :œnologie et géographie
CARMERRERE C., MADEVON D. & P Nathan.

Les Vins de France
Alain Segelle, Monique Chassang

Les Vins de France
de Gérard Guicheteau Editions Le Livre de poche
Pratique et utile pour se repérer dans le rayon vin des grandes surfaces.

Les vins de France
L’éditeur Nathan publie un petit livre pédagogique Chaque thème est abordé sous forme
d’une double page, à gauche un texte court , à droite des schémas. De quoi acquérir rapidement les bases.

Les vins de France
Que sais-je ? N° 208 de Jean-François Gauthier - Editions PUF -- ISBN : 2130459714
Notice du livre : La carte des vins se confond avec la carte de France. Produit de la géographie 
autant que de l'histoire, le vin est en quelque sorte l'or rouge de la France. Les vins de 
France bénéficient d'une organisation très complète en même temps que d'une protection rigoureuse. Patrie du savoir-boire, la réputation vinicole de la France repose essentiellement sur le savoir-faire et le faire-savoir de ses vignerons.

Les Vins de Garde
De Michel Mastrojanni aux Editions Solar. Un tour de France complet fait par l’auteur avec 
des conseils intéressants, pour se monter une bonne cave.

Les Vins de la Vallée du Rhone
Robert Parker

Les Vins de l'Hiver
de Philippe Bourguignon et Jacques Dupont chez Hatier
Deux sommeliers passionnées racontent les alliances entre les vins et les plats d’automne
et d’hiver.

Les vins de Loire
Rolf Bichsel
130 x 210, 79 pages

Les Vins de rêve
Nicolas De Rabaudy-Jean-Luc Pouteau

Les Vins et Elixirs de relevailles
Jacques Barbieaux

Les vins rouges
Ursula Geiger Croci
130 x 210, 79 pages

Les Vins
Bénédicte Beauge

Les vins
de FREYDIGER J. & GERVER F aux Edition Saud.

L'Esprit du Bordeaux, Antoine Lebègue, Hachette Pratique
L’auteur nous fait partaget l’esprit du bordeaux. Initiation aux terroirs d’exception

L'Etiquette du Vin d'Alsace
Roland MOSER aux Editions Jérôme Do BENTZINGER

Lexivin/Lexiwine
de CADIAU Paul
Pernand-Vergelesses, Paul Cadiau éditeur

Lexivino - La terminologie de la vigne et du vin, trilingue:espagnol/français/anglais
Paul Cadiau janv-00

L'histoire de la vigne et du vin
de ENJALBERT H. & B
Bordas / Edition Bardi.

L'histoire du vin, Une histoire de rites
Office International de la Vigne et du Vin, 195 pages. 
(O.I.V. : 18, rue d'Aguesseau, 75008 Paris).

L'image publicitaire des boissons de luxe
de VETTRAINO-SOULARD Marie-Claude
in Communication et Langages, n° 71

L'or du vin (les 100 vins les plus prestigieux du monde)
Jean-François Bazin, Pierre Casamayor et Michel Dovaz
230 x 285, 256 pages

L'univers du vin
Jens Priewe
230 x 298, 256 pages

 

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