ANTHOLOGIE

CITATIONS SUR LE VIN

VALERY Paul
Perdu ce vin, ivres les ondes ! J'ai vu bondir dans l'air amer Les figures les plus profondes…

VANCE Jack
Une surabondance de miel écoeure
Une surabondance de vin trouble le cerveau
Ainsi qu'une surabondance de confort draine l'homme de sa force

VASQUEZ -MONTALBAN Manuel ( Le pianiste )
Le cadavre exquis boira le vin nouveau

VEILLETET Pierre
Il en est de certaines caves comme des musées. On souhaiterait de s'y laisser enfermer
après l'heure; d'entendre claquer la serrure et s'éloigner les pas du gardien pour surprendre
les conciliabules de la nuit. Vendanges, joies précipitées, urgence de mener au pressoir,
en un seul jour, raisins murs et verjus ensemble. Rythme qui laisse loin la large cadence des moissons. Plaisir plus rouge que les autres plaisirs. Chants, criailleries enivrées, puis silence , retraite du vin, sommeil du vin neuf , cloîtré, devenu intangible, retiré des mains tachées 
qui miséricordieusement le violentèrent.

VEILLETET Pierre
Avec son coup fuselé, ses épaules rondes et son ventre plat; avec - sauf le respect dû 
à l'une et à l'autre - un cul moins lourd que celui de la bourguignonne, la bordelaise est l'harmonie même. L'enveloppe idéale pour retenir l'âme du vin.

VERLAINE Paul
Heureux qui, profitant des plaisirs de la terre, Baisant un petit cul, buvant dans un grand verre Remplit l'un ,
vide l'autre et passe avec gaieté Du cul de la bouteille au cul de la beauté.

VERLAINE Paul
Travaille, vieux soleil, pour le pain et le vin,
Nourris l'homme du lait de la terre et lui donne
L'honnête verre ou rit un peu d'oubli divin.
Moissonneurs, vendangeurs, là-bas, votre heure est bonne

VEUILLOT Louis
La cuisine couche plus d'hommes que le vent

VIALATTE Alexandre
Munissez-vous toujours de lainages lorsque vous allez en Auvergne.
Tout y est aigrelet : le fond de l'air, le fromage, le vin, le son de la vielle

VICAIRE GUSTAVE
Que faut-il pour être heureux en ce monde ?
Avoir à sa droite un pot de vin vieux,
En poche un écu, du soleil aux yeux,
Et sur les genoux sa petite blonde

VICTOR Hugo 
( Ecrivain et poète français - Extrait de La fête chez Thérèse )
Dieu n'avait fait que l'eau, mais l'homme a fait le vin.

VILAR Jean
Le théâtre est une nourriture aussi indispensable à la vie que le pain et le vin… Le théâtre est donc, 
au premier chef, un service public. Tout comme le gaz, l'eau, l'électricité.

VILLON François (1421 - 1485) 
Vierge Marie, gente déesse, 
Garde-moi place en paradis
Oncque n'aurai joie ni liesse 
Ici-bas, puisqu'il n'est permis 
De boire ce divin nectar,
Qui porte nom de Balestard,
Qu'à gens fortunés en ce monde.
Or, suis miséreux et pauvret,
Si donc au Ciel ce vin abonde,
Viens, doulce Mort, point ne m'effraye,
Porte-moi parmi les élus
Qui, là-haut, savourent ce cru.

VINCENT Jean-Didier
Le Professeur s'est enfin tu. Il prend une gorgée de vin, imité en cela par le Chef. Par une légère aspiration,
il provoque un barbotage d'air dans le liquide et inonde ses muqueuses buccales, provoquant un retour 
des vapeurs odorantes qui envahissent à nouveau ses fosses nasales. Une série de prises d'une dizaine
de secondes fait ressembler nos deux dégustateurs à un couple de canards.

VOLTAIRE ( XVIIIème )
"Il donne de la vigueur à la moindre fibre de mon cerveau et ranime, 
au plus profond de mon âme les étincelles enchanteresses de l'esprit et 
de la bonne humeur..."

VOLTAIRE
Je ne connais de sérieux ici-bas que la culture de la vigne.

VOLTAIRE
Quand les gourmands sont devenus sobres, ils vivent cent ans.

VOLTAIRE
Certains vins frais, dont la mousse pressée,
De la bouteille avec force élancée,
Avec éclat fait voler son bouchon.
Il part, on rit, il frappe le plafond.
De ce nectar l'écume pétillante 
De nos français est l'image brillante "

VON GOETHE Johann Wolfgang
A chaque occasion de déboucher chez vous une bouteille d'ici ou d'un pays lointain, vous découvrirez 
dans votre verre les arômes caractéristiques d'une région viticole. N'est-ce pas cela la magie indicible du vin ? 

VON GOETHE Johann Wolfgang
L'art et le vin servent au rapprochement des peuples.

VON GOETHE Johann Wolfgang
Le vin réjouit le cœur de l'homme, et la joie est la mère de toutes les vertus. 

VON GOETHE Johann Wolfgang
Un bon Allemand ne peut souffrir les Français, mais il boit volontiers les vins de France.