ANTHOLOGIE

CITATIONS SUR LE VIN

MAALOUF Amin
Ce n'est pas tant l'ivrognerie qu'il craint, il sait qu'il ne s'y abandonnera pas, le vin et lui ont appris à se respecter,
jamais l'un d'eux ne répandrait l'autre sur le sol.

MACROBE ( Extraits de Saturnales )
La meilleur huile est au sommet
Le meilleur vin au milieu
Et le meilleur miel est au fond.

MAHEUX Guy
Il y a des âges pour les bons vins,
Mais non pour ceux qui les boivent.

MALLARME
Et tu jures avoir au gosier les étoiles.

MALLARME
Ouvrir sa bouche à l'astre efficace des vins.

MANDINO Og
L'action est le pain et le vin qui nourriront ma réussite.

MANN Molly
Un repas sans vin n'est qu'un petit déjeuner.

Maréchal De RICHELIEU 
Si Dieu voulait interdire de boire, aurait-il fait un vin si bon ? 

MARGARET FULLER
Le vin est la réponse de la terre au soleil. 

MARGOT Philippe
La passion du vin est complexe. Beaucoup de symptômes s'y rattachent : Le plaisir de partager et de faire
connaître en est un. Sans oublier l'intérêt de voyager pour le vin, c'est à dire, de découvrir les régions viticoles,
par définition toujours belles, de rencontrer viticulteurs, cuisiniers et autres amis du vin.

MARGOT Philippe
Le bon vin est à chaque fois une belle symphonie concertante en quatre mouvements, exécutée au rythme
des saisons. Ensemble, le sol, le terroir, le climat et les cépages modulent œuvre, tandis que le vigneron, en soliste, imprime sa cadence.

MARGOT Philippe
Le vin se boit avec respect. Boire sans savoir ou boire en connaissance de cause. Là réside tout le
plaisir du connaisseur. Savoir boire signifie connaître quel vin boire, comment et en quelle circonstance, à 
quoi et avec qui l'associer. Pour que le plaisir soit à son comble, encore faut-il que le vin soit bien conservé,
lui-même également servi à son apogée. Faire coïncider tous ces facteurs pour tirer le meilleur de chaque verre 
est la finalité de mon livre. Cette approche du vin demande votre attention. En vous concentrant sur lui, quelle récompense !

MARGOT Philippe
Mon fond de teint se nomme "Chinon".

MAROT Clément
Donnez-nous grand foison de vin.

MAROT Clément
Mieux vaut le vin que la vue,
Le vin qui trop cher m'est vendu,
M'a la force les yeux ravie,
Pour autant qu'il m'est défendu,
Dont tous les jours m'en croit l'envie,
Mais puisque lui seul est ma vie,
Malgré les fortunes senestres,
Les yeux ne seront point les maîtres,
Sur tout le corps, car, par raison,
J'aime mieux perdre les fenêtres, Que perdre toute la maison

Marquise De POMPADOUR
Le champagne est le seul vin qui laisse les femmes belles après boire. 

MARTIN LUTHER 
Le roi est fort
Le vin est fort
Les femmes le sont plus encore

MARTIN LUTHER
Qui n'aime point le vin
Les femmes ni le chant restera sot toute sa vie.

MASSILLON
Les repas sont les liens innocents de la société.

MATTHEWS Thomas
Le vin est à la fois une passion, une boisson étonnamment complexe, un symbole culturel ainsi qu'une
source de joie.

MAUPASSANT Guy
Il n'y a que les imbéciles qui ne soient pas gourmands. On est gourmand comme on est artiste, comme on
est poète. Le goût, c'est un organe délicat, perfectible et respectable comme l'œil et l'oreille.

MAURIAC François
Les étés d'autrefois brûlent dans les bouteilles d'Yquem et les couchants des années finies rougissent le Gruaud-Larose.

MAURIAC François
.l'avantage d'être d'une province, de détenir un cru, de ne rien produire qui ne possède un certain
parfum, un bouquet reconnaissable entre mille

MENANDRE , La Samienne v 564-567
" Des prostituées, pour gagner dix malheureuses drachmes, courent les banquets et boivent du vin à en crever, ou, si 
elles ne le font pas vite et sans rechigner, elles n'ont plus qu'à mourir de faim " 

MICHELET Jules (1798-1874)
De Reims à la Moselle commence la vraie vigne et le vin; tout esprit en Champagne, bon et chaud en 
Bourgogne, il se charge, s'alourdit en Languedoc pour se réveiller à Bordeaux.
"Hist. de France, III.

MISTRAL Frédéric
Le soleil semble se coucher dans un verre de tavel aux tons rubis irisés de topaze. Mais c'est pour mieux se
lever dans les cœurs.

MOLIERE
Le véritable amphitryon
Est l'amphitryon ou l'on dîne.

MOLIERE
On ne sait jamais comme va mon pot dont j'ai besoin
MONSELET ( dernière parole mort la vieille de Noel )
J'aurai un Dies irae aux truffes.

MONTAIGNE
Boire à la française , à deux repes et modérément, c'est trop restreindre les faveurs de ce jeu. Il faut y 
avoir plus de temps et de constance…
J'ai vu un grand seigneur de mon temps, personnage de hautes entreprises et fameux succès qui, sans effort
et entrain de ses repas communs, ne buvait guère moins de cinq lots de vin, environ dix bouteilles, et ne se
montrait au partir de la, que trop sage et avisé aux dépens de nos affaires.

MONTESQUIEU 
Heureux les gourmands, ils ont des plaisirs que nous ignorons.

MONTESQUIEU
Bacchus, le vrai, le seul, c'est Bacchus conservant toujours les mêmes grâces qui touchèrent Ariane. Aussi 
tendre que brillant, c'est un Dieu à suivre et non à craindre ; toujours agréable à Vénus, il ne connut d'ivresse que l'ivresse de l'amour.

MONTLUC
Ami de trente ans, fille de quinze, et vin d'un an !

MOORE Georges
Le vin rouge français a toujours, en Angleterre, un goût d'encre,
En France, il a un goût de soleil.

MORAND Paul 1933 : Londres 1933
"La fortune ayant tourné, Londres le retrouva ambassadeur, donnant 
des fêtes de quarante mille francs et buvant le Tokaj de Rothschild..."

MORELOT Jules 1931 ( Docteur )
Meursault doit son antique réputation à ses vins blancs. Un goût particulier qui ressemble à celui de la noisette suffit pour le distinguer. On peut y ajouter encore une franchise et une finesse exquise ".

MOSCHEROSCH Michel
Dans le vin on oublie tous les maux
Sans vin l'homme est à moitié mort.

MOSCHEROSCH Michel
Le vin apporte plaisanterie et fraternité
Le vin nous attire maints amis
L'eau les fait partir.