ANTHOLOGIE

CITATIONS SUR LE VIN

L'HERMITE TRISTAN
Le vin, pris avec tempérance , est une seconde vie.

LA BIBLE
Honorez de votre bien le Seigneur
Et donnez-lui les prémices de tous vos fruits ;
Et alors vos greniers seront remplis de blé
Et vos pressoirs regorgeront de vin.

LA BIBLE
Le vin est une source d'intempérance,
Et l'ivrognerie est pleine de désordre
Quiconque y met son plaisir
Ne deviendra point sage.

LA CELESTINE
Le vin dissipe la tristesse du cœur mieux que l'or ou le corail, il donne la vaillance au jeune homme et 
la force au vieillard, du cœur au lâche, de l'ardeur à l'indolent.

LALIBERTE ALAIN
Pour apprécier pleinement le vin,
Mieux vaut ne pas boire (trop),pour oublier,
Mais boire bon pour se souvenir

LAMANDE André
"Je ne connais pas un seul homme qui ne soit peu ou prou dégustateur"

LAMARTINE ( Clos de la coulée de Serrant
….et la famille enracinée sur le coteau qu'elle a planté
refleurit d'année en année.

LAO CHE
Dès que l'on pénètre le bouddhisme, on sent s'éveiller en soi une sensation d'euphorie permanente
comparable à celle que l'on ressent après avoir bu un vin délicat. 

LAPLANCHE Jean-Louis
Ce n'est pas la vérité qui est au fond du verre, c'est l'amitié. 

LARGUIER Léo
La France ne serait pas tout à fait la France,
Sans ce petit café, sans ce petit rentier,
Sans le vieux mendiant qui chante une romance,
Sans tout ce que l'on vend chez le gros charcutier.

LATRAVERSE Plume
Le vin, c'est mettre des mots sur des sensations………
Sensibilité errante, c'est le sentiment qui existe
Le vin, c'est le diable !
A chaque bouteille vient une âme dedans.

LATRAVERSE Plume
Le vin, c'est le diable ! A chaque bouteille vient une âme dedans. 

LAZAREVIC Laza
Monter à cheval enivre comme le vin.
Une fois en selle on perd la raison et on commence à se balancer
Comme dans un rêve héroïque.

LE GRAND Frédéric
La philosophie d'un peuple s'explique d'abord par sa cuisine : à preuve l'esprit français et la gastronomie
française, pareillement incomparables
LE HOUX Jean
L'eau montre à son effet qu'à boire elle n'est bonne ; Elle rend l'homme étique et pale et morfondu ;
Mais toi, tu rends gaillarde et saine la personne ; L'argent qu'on met pour toi n'est point argent perdu.

LE LEVITIQUE (10 : 8-11)
Puis l'Eternel adressa la parole à Aaron en ces termes : Ni toi, ni tes fils, vous ne boirez de vin ou 
de boissons enivrantes, quand vous entrerez dans la Tente d'assignation, de peur que vous ne mourriez. 
C'est là une loi perpétuelle que vous observerez de génération en génération, afin que vous soyez toujours
en état de distinguer ce qui est sain de ce qui est profane, ce qui est impur de ce qui est pur, et d'enseigner
aux enfants d'Israël toutes les lois que l'Eternel leur a fait transmettre par Moïse. 

LE LEVITIQUE (19 : 10)
Vous ne grappillerez pas non plus votre vigne, et vous n'y ramasserez pas les fruits tombés à terre. Vous 
laisserez tout cela aux pauvres et à l'étranger. 

LE LEVITIQUE (25 : 3-5)
Pendant six ans tu ensemenceras ton champ, et pendant six ans tu tailleras ta vigne, et tu en recueilleras
le produit. Mais la septième année sera un sabbat, un temps de repos pour la terre, un sabbat en l'honneur de
l'Eternel; tu n'ensemenceras point ton champ, tu ne tailleras point ta vigne; tu ne moissonneras point ce 
qui proviendra des grains tombés de la moisson, et tu ne vendangeras point les raisins de la vigne non taillée :
ce sera une année de repos pour la terre. 
Le montrachet, c'est à genoux et tête découverte qu'il faut le boire. 

LE SIRACIDE XXXI, 27, 28 
Le vin apporte allégresse du cœur et joie de l'âme quand on le boit à propos et juste ce qu'il faut. 

LE SIRACIDE XXXI, 27, 28
Aussi bien fut-il créé aux origines pour apporter la joie. Le vin apporte allégresse du cœur et joie de l'âme
quand on le boit à propos et juste ce qu'il faut.

LE SIRACIDE XXXI, 27, 28
Aussi bien fut-il créé aux origines pour apporter la joie. Le vin apporte allégresse du cœur et joie de l'âme 
quand on le boit à propos et juste ce qu'il faut. 

LE TALMUD
Il n'y a pas de joie sans vin. 

LE TALMUD
Lorsque le vin entre, le secret sort.

LEBON Jean
Où l'hôtesse est belle, le vin est bon.

LEGLISE Max
La dégustation a une valeur d'évasion comparable à celle des autres arts. A ce titre elle est source de 
culture, car elle enseigne des discriminations, assure le jugement et nous réconcilie avec le monde naturel.

LEIRIS Michel (1901-1990)
Tout le chagrin du monde dans une seule coupe de vin.
"Fibrilles"

LEONARD DE VINCI
Chez nous, les hommes devraient naître plus heureux et joyeux qu'ailleurs,
mais je vrois que le bonheur vient aux hommes qui naissent là ou se trouvent les bons vins.

LES TROIS DAMES DE PARIS ( jour des rois 1320 )
Hé ! que tu as la gorge gloute
Dis, Morgue Clippe, bele niece ;
But tout le mien mais tout à trait
Le buverai à petit trait,
Pour plus sous la langue croupir
Entre deux boire un soupir
I doit on faire seulement ;
Si en dure plus longuement
La douceur en bouche et la force.

LES TROIS DAMES DE PARIS ( Roman Français du XIV siècle )
Pourquoi boire ? Pour garder le sens
Les viandes n'en sont que la partie matérielle.

LESAGE Alain-René
Il ne faut pas mettre dans une cave
Un ivrogne qui a renoncé au vin.

LETESSIER Isabelle
La "boîte noire" du vigneron, c'est le sol. Il est surprenant de voir autant de vie à grande profondeur.
Pour cultiver la vigne, il faut se mettre à la place des racines; on ne peut pas raisonner à son sujet sans
penser au vin qu'on veut faire.

LETTRE de Saint Jacques (3 : 12)
Mes frères, un figuier peut-il donner des olives, ou une vigne des figues ? Une source d'eau salée ne peut pas
non plus donner de l'eau douce. 

LI T'AI-Po Po ( poète chinois 701-762 )
J'espère noyer ma tristesse dans le vin mais il l'alourdit davantage.

LICHINE Alexis
Accoupler, occupation toujours divertissante, devient un véritable plaisir quand il s'agit de marier les 
aliments et les vins. 

LICHTENBERG Georg Christoph
La France est en fermentation; donnera-t-elle du vinaigre ou du vin, on l'ignore encore. 

LICHTENBERG Georg Chritoph
La France est en fermentation
Donnera-t-elle du vinaigre ou du vin
On l'ignore encore.

LIVRE d'Amos (9 : 14-15)
Ils replanteront des vignes et en boiront le vin; ils cultiveront des jardins et en mangeront les fruits. Je les
replanterai dans leur terre, et ils ne seront plus jamais arrachés du pays que je leur ai donné. 

LIVRE d'Esaïe (05 : 01-07)
Je veux chanter pour mon bien-aimé le cantique de mon bien-aimé sur la vigne. Mon bien-aimé avait une 
vigne sur un coteau fertile. Il la défricha; il en ôta les pierres; il y planta des ceps exquis; il bâti une tour
au milieu d'elle, et il y creusa un pressoir. Il espérait qu'elle produirait des raisins; mais elle donna des grappes sauvages. Maintenant donc, habitants de Jérusalem, hommes de Juda, soyez juges, je vous prie, entre moi 
et ma vigne. Qu'y avait-il à faire à ma vigne, que je n'aie fait pour elle? Pourquoi, lorsque j'espérais qu'elle
produirait des raisins, A-t-elle produit des grappes sauvages? Eh bien! Je vais vous apprendre ce que je 
veux faire à ma vigne: j'arracherai sa haie, et elle sera broutée; j'abattrai sa clôture, et elle sera foulée aux
pieds. Je la mettrai en ruine, elle ne sera plus ni taillée, ni bêchée; il y croîtra des ronces et des épines;
et je commanderai aux nuées de ne plus laisser tomber la pluie sur elle. Or la vigne de l'Eternel des armées, 
c'est la maison d'Israël, et les hommes de Juda sont le plant auquel il prenait plaisir... 

LIVRE d'Esaïe (05 : 11)
Malheur à ceux qui se lèvent de grand matin pour courir vers les boissons enivrantes, et qui tard dans la nuit, sont échauffés par le vin ! 

LIVRE d'Esaïe (16 : 7-8)
Que tous se lamentent sur Moab ! Oui, pleurez, gémissez pour la perte des gâteaux de raisins de Kir-Haréseth !
Car les champs de Hesbon sont désolés, ainsi que les vignes de Sibma. Les chefs des nations en ont
détruit les meilleurs ceps, qui s'étendaient jusqu'à Jaézer, poussaient jusque dans le désert, et dont les
rejetons passaient même par delà la mer. 

LIVRE d'Esaïe (17 : 5-6)
Il prit ensuite du plant du pays et le confia à un sol fertile; il le plaça près d'un fleuve aux eaux abondantes 
et le planta comme un saule. Le plant poussa, devint un cep de vigne étendu, mais peu élevé; ses 
rameaux étaient tournés du côté de l'aigle et ses racines s'étendaient sous lui; il devint un cep de vigne, 
produisit des sarments et projeta des rameaux. 

LIVRE d'Esaïe (19 : 10-11)
au temps de sa prospérité, était comme une vigne Plantée au bord des eaux. Elle était chargée de fruits et de
sarments, Grâce à l'abondance des eaux. Elle portait de vigoureux rameaux, Qui devinrent des sceptres de 
souverains. 

LIVRE d'Esaïe (24 : 7-8)
Le vin doux est triste, la vigne languit, tous ceux qui avaient le cœur joyeux soupirent; les gais tambourins 
ont cessé de retentir, les fêtes bruyantes ont pris fin, le son joyeux de la harpe a cessé. Plus de chansons 
en buvant le vin; les liqueurs fortes ont pour les buveurs un goût amer. 

LIVRE d'Esaïe (28 : 7
Les habitants de Juda, eux aussi, sont étourdis par le vin, égarés par les boissons fortes. Prêtres et prophètes
titubent d'ivresse; ils sont dominés par le vin et grisés par les boissons fortes. 

LIVRE d'Ezéchiel (15 : 2-4)
Fils d'homme, en quoi le bois de vigne vaut-il plus que tout autre bois, quand le sarment de la vigne se
trouve mêlé aux autres arbres de la forêt ? Prend-on ce bois pour en faire quelque ouvrage ? En tire-t-on
une cheville pour y suspendre un objet quelconque ? Non, on le jette au feu pour le consumer... 

LIVRE d'Osée (04 : 11)
La luxure, le vin vieux et le vin nouveau leur enlevèrent toute intelligence. 

LIVRE d'Osée (14 : 7)
Ils fleuriront comme la vigne, et leur renommée sera aussi grande que celle du vin du Liban. 

LIVRE de Daniel (5 : 1-2)
Le roi Belsatsaar donna un grand festin à ses principaux seigneurs, au nombre de mille, et se mit à boire du
vin en leur présence. Belsatsaar, excité par le vin, ordonna d'apporter les vases d'or et d'argent que 
Nébucadnetsar, son père, avait enlevés du temple de Jérusalem, afin que le roi et ses grands seigneurs,
ses épouses et ses femmes s'en servissent pour boire... 

LIVRE de Jérémie (48 : 32-33)
Je pleure sur toi plus que sur Jaézer, vignoble de Sibma, toi dont les pampres traversaient la mer, 
atteignaient la mer de Jaézer; le dévastateur s'est jeté sur tes fruits d'été et sur ta vendange... J'ai fait tarir 
le vin dans les cuves. On ne foule plus le raisin avec des cris joyeux... 

LIVRE de Joël (1 : 5)
Réveillez-vous, ivrognes, et pleurez ! Vous tous, buveurs de vin, lamentez-vous à cause du jus de la vigne, 
qui vous est ôté de la bouche ! 

LIVRE DE L'ECCLESIASTE La Bible Chapitre 9 Versets 7 à 9
…Va, mange ton pain avec joie et bois gaiement ton vin,
car Dieu prend déjà plaisir à tes œuvres,
et répands sur ta chevelure de l'huile parfumée.
Jouis de la vie avec une femme que tu aimes,
pendant les jours si fugitifs que Dieu
t'accorde sous le soleil,
au cours de ta vaine existence ;
car c'est ta vraie part dans la vie :
c'est le prix de la peine que tu donnes sous le soleil.

LIVRE de l'Eclésiaste (10 : 19)
On prépare des festins pour se divertir; le vin rend la vie joyeuse, et l'argent procure tout. 

LIVRE de la Genèse (49 : 11-13)
Il attachera son âne à la vigne, Et au meilleur cep le petit de son ânesse. Il lavera son vêtement dans le vin, 
Et son manteau dans le sang des raisins. Ses yeux seront rouges de vin, Et ses dents blanches de lait. 

LIVRE de la Genèse (9 : 20-25)
Or, Noé, qui cultivait la terre, se mit à planter de la vigne. Puis, ayant bu du vin, il s'enivra, et il se découvrit
au milieu de sa tente. Cham, père de Canaan, ayant vu la nudité de son père, alla dehors le rapporter à ses 
deux frères, mais Sem et Japhet prirent le manteau, le mirent tous deux sur leurs épaules, et, marchant à
reculons, ils couvrirent la nudité de leur père; comme leur visage était tourné en arrière, il ne virent pas la
nudité de leur père. Noé, réveillé de son ivresse, apprit ce que son fils cadet lui avait fait. Alors il dit :
Maudit soit Canaan ! Il sera le serviteur des serviteurs de ses frères... 

LIVRE de l'Exode (22 : 5)
Si un homme fait du dégât dans un champ ou dans une vigne, en laissant son bétail paître dans le champ 
d'autrui, il donnera en indemnité ce qu'il a de meilleur dans son champ ou dans sa vigne. 

LIVRE des Juges (9 : 12-13)
Puis les arbres dirent à la vigne : Viens, toi; règne sur nous ! Mais la vigne leur répondit : Renoncerais-je
à mon bon vin, qui réjouit Dieu et les hommes, pour aller planer au-dessus des arbres ? 

LIVRE des Juges (9 : 13-14)
L'ange de l'Eternel répondit à Manoah: La femme s'abstiendra de tout ce que je lui ai dit. Elle ne mangera rien 
du produit de la vigne, et elle ne boira ni vin ni boisson enivrante, et elle ne mangera rien d'impur… 

LIVRE des Nombres (06 : 2-4
Si quelqu'un, homme ou femme, s'est mis à part pour se consacrer à l'Eternel par un vœux de naziréat,
il s'abstiendra de vin et de boisson enivrante. Il ne boira ni vinaigre de vin, ni vinaigre de quelque 
autre boisson enivrante; il ne prendra aucune liqueur faite avec des raisins, et il ne mangera ni raisins
frais, ni raisins secs. Pendant tout le temps de son naziréat, il ne mangera d'aucun produit de la vigne, 
pas même les pépins, ni la peau du raisin. 

LIVRE des Nombres (13 : 23-24)
Ils arrivèrent à la vallée d'Escol, et ils y coupèrent un sarment avec une grappe de raisin, qu'ils portèrent à 
deux au moyen d'une perche; ils prirent aussi des grenades et des figues. On appela ce lieu la vallée d'Escol, 
à cause de la grappe que les enfants d'Israël y avaient coupée. 

LIVRE des Proverbes (20 : 1)
Le vin est moqueur, la cervoise est tumultueuse, Et quiconque en fait excès n'est pas sage. 

LIVRE des Proverbes (21 : 17)
Celui qui aime la joie sera indigent, Et celui qui aime le vin et l'huile ne s'enrichira point. 

LIVRE des Proverbes (23 : 20-21)
Ne sois point avec les buveurs de vin, Avec ceux qui aiment la bonne chère. Car le buveur et le gourmand 
deviendront pauvres, Et le dormeur sera vêtu de haillons. 

LIVRE des Proverbes (23 : 30-32)
Pour ceux qui s'attardent auprès du vin, Qui vont déguster le vin parfumé. Ne regardes pas le vin à la 
couleur vermeille, Quand il brille dans la coupe Et qu'il coule aisément. A la fin, il mord comme un
serpent, Et pique comme un basilic. 

LIVRE des Proverbes (24 : 30-34)
J'ai passé près du champ d'un homme paresseux, Et près de la vigne d'un homme dépourvu de sens; Et voici 
que les chardons y croissaient partout; Les ronces en couvraient la surface, Et son mur de pierres s'était
écroulé. Quand je vis ce spectacle, je fis attention; Je le contemplais, et en tirais instruction. Un peu dormir, 
un peu sommeiller, Un peu croiser les mains pour se reposer, Et la pauvreté viendra pour toi comme un rôdeur,
Et la disette comme un homme armé. 

LIVRE des Proverbes (31 : 04-07)
Ce n'est point aux rois de boire le vin, Ni aux princes d'aimer la cervoise; De peur qu'ayant bu, ils n'oublient
la loi Et qu'ils méconnaissent le droit de tous les misérables. Donnez la cervoise à celui qui va périr, Et le vin
à celui qui a l'amertume dans l'âme; Qu'il en boive, qu'il oublie sa pauvreté, Et ne se souvienne plus de ses peines ! 

LIVRE des Proverbes (31 : 16-18)
Elle pense à un champ et l'acquiert Du fruit de ses mains elle plante une vigne. Elle ceint ses reins de force, 
Elle arme ses bras de vigueur. Elle voit que son labeur est récompensé; Sa lampe ne s'éteint point la nuit. 

LIVRE des Proverbes Chapitre 23 Versets 29 à 35
Pour qui les ah ? Pour qui les hélas ?
Pour qui les querelles ? Pour qui les plaintes ?
Pour qui les blessures sans causes ?
Pour qui les yeux rouges ?
Pour ceux qui s'attardent auprès du vin
Pour ceux qui vont quérir des vins mélangés.
Ne regarde pas le vin parce qu'il est d'un beau rouge,
Qu'il donne son éclat dans la coupe
Et qu'il coupe aisément.
Il finit par mordre comme un serpent
Et piquer comme un aspic
Tes yeux se porteront sur des courtisanes,
Et ton cœur parlera d'une manière perverse.
Tu viendras comme un homme couché au milieu de la mer
Comme un homme couché sur le sommet du mât :
On m'a frappé, …je n'ai pas eu mal !
On m'a battu, …je n'en ai rien su !
Quand me réveillerai-je ?
J' en redemande encore !

LIVRE DES PSAUMES Chapitre 104 et 105
Le vin réjouit le cœur de l'homme,
et fait plus que l'huile resplandir son visage.

LIVRE du Deutéronome (20 : 6)
Tu ne planteras pas ta vigne de diverses sortes de plants; autrement, tous les plants de la vigne et tout ce 
qu'ils produiront appartiendront au sanctuaire. 

LIVRE du Deutéronome (22 : 9)
Si quelqu'un de vous a planté une vigne et n'en a pas encore recueilli les fruits, qu'il s'en aille et retourne 
chez lui, de peur qu'il ne meure dans la bataille et qu'un autre ne recueille les fruits de sa vigne. 

LIVRE du Deutéronome (23 : 24)
Quand tu entreras dans la vigne de ton prochain, tu pourras manger des raisins à ton appétit, et t'en rassasier,
mais tu n'en mettras pas dans ton panier. 

LIVRE du Deutéronome (24 : 21)
Quand tu vendangeras ta vigne, tu ne cueilleras pas les grappes qui y sont restées; elles seront pour 
l'étranger, pour l'orphelin et pour la veuve. 

LIVRE du Deutéronome (28 : 30)
Tu planteras une vigne, et tu n'en cueilleras pas les fruits… 

LIVRE du Deutéronome (32 : 33)
Eux dont la vigne est du plant de Sodome Et des terroirs de Gomorrhe. Leurs raisins sont des raisins vénéneux
, Et leurs grappes sont amères; Leur vin est un venin de serpents, Un cruel poison d'aspics. 

LOPE DE VEGA Félix
Je ne sais que deux choses qui gagnent à vieillir :
Le vin et l'Amant.

LORD BYRON 
Le mariage vient de l'amour comme le vinaigre du vin.

LORD BYRON
Il suffit à la foule de la vue du sang
Pour lui en donner la soif
Comme la première coupe de vin,
Est le prélude d'une longue débauche.

LORD BYRON
Le vin console les tristes, rajeunit les vieux, inspire les jeunes, soulage les déprimés du poids de leurs soucis.

LORD BYRON
Prenons des femmes et du vin, gloussons et rigolons. Les sermons et l'eau plate c'est pour demain.

LUTHER Martin (Allemand) (1483-1546 )
Le vin est fort, le roi est plus fort, les femmes le sont plus encore, mais la vérité est plus forte que tout.
Der Wein ist stark, der König stärker, die Weiber noch stärker, aber die Wahrheit am allerstärksten.
"Propos de table"
Qui n'aime point le vin, les femmes ni les chants,
Restera un sot toute sa vie durant.
Wer nicht liebt Wein, Weib und Gesang,
Der bleibt ein Narr sein Lebelang.
"Ces deux vers fameux sont attribués à Luther, mais cités pour la première fois par la revue Wandsbecker Bote en 1775 (n° 75) dans un poème intitulé «Devise an einem Poeten»."

LUTHER Martin
La bière est œuvre de l'homme, le vin celle de Dieu.

LUTHER Martin
Le vin est fort, le roi est plus fort, les femmes le sont plus encore.

LUTHER Martin
Pour les vivants, de l'eau. Pour les morts, du vin. Cette règle s'applique aux poissons.

LUTHER Martin
Qui n'aime point le vin, les femmes ni le chant restera sot toute sa vie.