ANTHOLOGIE

CITATIONS SUR LE VIN

JACOB Max
Le champagne, si on a le temps de l'écouter, fait le même bruit dans sa mousse et 
son verre que la mer et le sable.

JEFFERSON Thomas ( Président des Etats-Unis 1801-1809)
Il n'y a pas de pays ivre où le vin est bon marché.

JEFFERSON Thomas ( Président des Etats-Unis 1801-1809)
Le bon vin est pour moi une nécessité quotidienne.

JEFFERSON Thomas ( Président des Etats-Unis 1801-1809)
Les meilleurs crus font les meilleurs vœux.

JEFFERSON Thomas ( Président des Etats-Unis 1801-1809)
Les plus petits vins font la meilleur eau de vie

Jésus-Christ
Buvez, ceci est mon sang

JOHNSON Hugh
Il n'y a pas plus plaisant sujet à discuter dans le monde que le vin. Tout ce qui lui est associé est présent
lorsque les gens sont bien disposés; avec relaxation, contentement, avec des repas sans hâte et un libre
échange de propos. 

JOLY Nicolas
On ne peut faire de grands vins qu'avec la nature et non contre elle.

Jules CHAUVET
Le vin, moins on le touche, mieux ça vaut. 

Jules CHAUVET
Après avoir montré comment la plasticité du vin constitue l'un des facteurs majeurs de l'appréciation de sa
qualité, nous voudrions établir un pont entre la mystérieuse architecture interne du vin et le mystérieux
pouvoir de notre organisme et de notre esprit de la révéler. Transmutation troublante puisque l'homme
transforme presque instantanément une matière liquide d'apparence inerte en éléments immatériels dont
se nourrit sa pensée. C'est dans ce cadre spirituel que le vin doit être considéré comme vivant.