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Domaine de LA COMMANDERIE à Cerbois *
Présentation et vins
Boisgisson
Jean-Charles Borgnat - Propriétaire-Récoltant
18120 CERBOIS
tel: 02.48.51.30.16 et 06.63.75.95.92
fax: 02.48.51.32.94
email: jcborgnat@aol.com
site web: http://commanderie-borgnat.winealley.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Après des études de géologie et un travail sur des plates-formes pétrolières au large de l’Afrique, Jean-Charles a repris la ferme de son beau-père en 1983.
Dix ans plus tard, il a créé le Domaine de La Commanderie qui comporte aujourd’hui 8 hectares de vignes en AOC Quincy. Le vignoble de Quincy est situé à 200 kilomètres au sud de Paris entre Vierzon et Bourges. C’est un vin blanc sec et fruité élaboré à partir de l’unique cépage Sauvignon. L’appellation Quincy est un petit vignoble qui bénéficie d’une notoriété due en partie à l’ancienneté de sa création et à sa typicité de vin de « terroir ». Ce dernier vient peut-être d’un microclimat et du sol qui lui donnent ses qualités.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Quincy Val de Loire (Blanc sec)
Cuvée "CLASSIQUE"
 Cliquer pour agrandir | Vin à boire plutôt jeune ( 3-5 ans ) pour conserver sa typicité. Mais il peut évoluer de manière agréable en bonne condition de conservation en dégageant des arômes originaux tels que le café, musc, pain grillé. Fidèle compagnon des produits régionaux, galette de pommes de terre, fromages de chèvre, il est servi traditionnellement avec les poissons de mer et de rivière, les fruits de mer qu’il sait particulièrement bien mettre en valeur grâce à ses qualités naturelles de « blanc sec ». |
AOC Quincy Val de Loire (Blanc sec)
Cuvée "CLASSIQUE"
 Cliquer pour agrandir | Vin à boire plutôt jeune ( 3-5 ans ) pour conserver sa typicité. Mais il peut évoluer de manière agréable en bonne condition de conservation en dégageant des arômes originaux tels que le café, musc, pain grillé. Fidèle compagnon des produits régionaux, galette de pommes de terre, fromages de chèvre, il est servi traditionnellement avec les poissons de mer et de rivière, les fruits de mer qu’il sait particulièrement bien mettre en valeur grâce à ses qualités naturelles de « blanc sec ». |
AOC Quincy Val de Loire (Blanc sec)
Cuvée "CLASSIQUE"
 Cliquer pour agrandir | Vin à boire plutôt jeune ( 3-5 ans ) pour conserver sa typicité. Mais il peut évoluer de manière agréable en bonne condition de conservation en dégageant des arômes originaux tels que le café, musc, pain grillé. Fidèle compagnon des produits régionaux, galette de pommes de terre, fromages de chèvre, il est servi traditionnellement avec les poissons de mer et de rivière, les fruits de mer qu’il sait particulièrement bien mettre en valeur grâce à ses qualités naturelles de « blanc sec ». |