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Domaine GENOUX *
Présentation et vins
Château de Mérande
73800 ARBIN
tel: 04.79.65.24.32
fax: 04.79.65.24.32
email: domaine.genoux@wanadoo.fr
site web: http://www.domaine-genoux.com
Type : Agriculture biologique
Organisme : 0
PRESENTATION
Arbin était jadis situé sur la voie romaine reliant Vienne à Rome.Déjà au IIième siècle Arbin était entouré de vignes, comme le prouve un des motifs de la luxueuse villa gallo-romaine dé couverte en 1870 dans le sous-sol du Domaine. Le nom d’Arbain vient d’Albinus, personnage illustre, ancien sous procureur de Lustanie. Cultivée ensuite par les moines du prieuré d’Arbin dépendant de Cluny puis par les Chartreux, le vignoble s’étendait avant la crise du phylloxéra sur plus de 200 hectares.
Le domaine Genoux et Château de Mérande : 7 hectares sont réservés à la Mondeuse dont certaines vieilles vignes de plus d’un demi-siècle produisent en quantité limitée un vin qui exprime toute la richesse et la typicité du cru Arbin. 2 hectares sont plantés en Roussanne au pied du Rocher « le Grand Blanc » l’autre grand terroir du bergeron. 1 hectare et demi sur les moraines glaciaires de Mérande, sont plantés en Altesse et produisent la Roussette de Savoie, le grand vin blanc de la Savoie, Gamay et Jacquère se partagent les quelques dizaines d’ares restants. Depuis 2000, le vignoble s’agrandit avec lea remise en culture d’anciens coteaux parmi les plus prestigieux du cru comme « le Paradis » et « les Terrasses de Lourdens » et il est devenu en quelques années la première exploitation de l’appellation. Depuis 2001, les chais rénovés sont installés au château de Mérande, demeure d’exception et emblème, s’il en est, le plus représentatif de l’histoire locale.
Pratique bio au Domaine : valorisation du sol et de la plante par des préparations de type végétal, minéral ou animal. Application à des moments précis en fonction du cycle de la vigne et en rapport avec le calendrier lunaire et planétaire. Travail du sol et retour à la traction animale.La vinification allie tradition et modernisme. Fort d’un travail méticuleux à la vigne, l’objectif du vigneron est tout simplement de mettre la grappe en bouteille, ceci en la respectant le mieux possible. Un suivi régulier du rapport sucre et acidité et des anthocyanes, détermine le moment de la récolte. Celle-ci est manuelle et très soignée afin d’éliminer toutes les grappes de qualité médiocre. Le crédo du Domaine, c’est bien de faire un vin naturel sans aucun ajout.
Un talent familial : cette famille a les pieds ancrés dans la vigne depuis des générations. Les ancêtres la cultivait déjà dans les Abymes dus à l’éboulement du Mont Granier en 1248. Venus s’établir dans la Combe de Savoie, à Arbin, la génération des parents a pu accéder, à force de sueur,à la création puis au développement de la propriété.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Roussette de SAVOIE (Blanc)
Millésime 2011 "SON ALTESSE" 2011
 Cliquer pour agrandir | Encépagement : 1OO% Altesse. Commentaires de dégustation : Robe or clair. Nez intense et complexe: fraîcheur
fruitée, florale et agrumes. Bouche riche, souple, minérale et équilibrée. Note subtile de citron vert et d'amandes fraiches en finale, soutenue par la délicate amertume qui signe un grand blanc apte au vieillissement. Accords mets et vins : poissons, filets de perche ou de féra, oeufs brouillés aux cèpes.
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AOC Vin de SAVOIE (Blanc)
Millésime 2010 "CUVEE 1248" 2010
 Cliquer pour agrandir | Encépagement : 1OO% Jacquère. Commentaires de dégustation : Le nom de cette cuvée rappelle la catastrophe de la nuit du 24 au 25 Novembre 1248 où un gigantesque éboulement recouvrit une partie de la cluse de Chambéry et de la vallée du Grésivaudan laissant apparaître , culminant à plus de 900 m, la plus haute falaise de France.
La vigne a été plantée, sur les éboulis, par notre grand-père en 1919 et produit ce vin au nez fleuri, à la minéralité rafraîchissante et à la belle structure fruité. Accords mets et vins : Bonbon de saumon au sésame, poisson du lac.
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AOC Vin de SAVOIE (Blanc)
Millésime 2009 "LA BELLE ROMAINE" 2009
 Cliquer pour agrandir | Encépagement : 1OO% Mondeuse Noire. Commentaires de dégustation : C'est l'âme de la Savoie qui s'exprime dans ce vin. Le côté sauvage et rustique va évoluer avec le temps pour s'épanouir en un un bouquet exceptionnel où se mèleront harmonieusement les senteurs de rose et d'iris, les arômes de mûres, de cassis, d'épices douces et de cèdre. Accords mets et vins : Idéal avec les charcuteries, les viandes rouges ou les fromages, surprenant avec un foie gras poêlé ou un biscuit de Savoie. |
AOC Vin de SAVOIE (Blanc)
Millésime 1010 "LE GRAND BLANC"
 Cliquer pour agrandir | Cépage Roussanne. Au pied du rocher éponyme, les vignes les plus hautes perchées de la Savoie sont conduites en échalas .Rencontre entre ciel et terre pour l'élaboration d'un prince des vins...Une pure gourmandise |