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Fruitière Vinicole d’'ARBOIS *
Présentation seulement
2 rue des fossés BP 27
39601 ARBOIS
tel: 03 84 66 11 67
fax: 03 84 37 48 80
email: contact@chateau-bethanie.com
site web: http://www.chateau-bethanie.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
L'AOC Arbois compte aujourd'hui 850 hectares et décline une palette de saveurs à nulle autre pareille.
Il est en France un vignoble à découvrir....Le plus grand des petits vignobles. La Fruitière Vinicole d'Arbois compte aujourd'hui 120 sociétaires qui exploitent 210 des 850 hectares de l'AOC Arbois (communes d'Arbois, Montigny, Mesnay, Pupillin, Vadans et Villette notamment), ce qui fait d'elle le second producteur du Jura et le premier producteur de trousseau (cépage rouge indigène au Jura) et de savagnin (cépage du vin jaune). L'encépagement à la Fruitière Vinicole d'Arbois se répartit comme suit : ..- poulsard 55ha - trousseau 18 ha .- pinot 14 ha .- chardonnay 90 ha (dont 15 ha dédiés aux crémants) .- savagnin 35 ha.
Aujourd'hui, les vignerons s'inscrivent de plus en plus nombreux dans les contrats territoriaux d'exploitation (CTE) : ils développent des pratiques culturales au respect d'une agriculture raisonnée dans le souci permanent d'améliorer la qualité et la traçabilité des produits. Diffuseurs de phéromones pour confusion sexuelle, enherbement des parcelles, lutte contre l'érosion par le travail de labours, apport d'oligos éléments, utilisation d'engrais organiques...sont autant de pratiques désormais courantes dans les vignes de la Fruitière. En cuverie comme à la vigne, notre priorité est la qualité. Les chais sont dotés d'équipements de pointe au respect de la tradition et du goût :- 3 postes de réception de vendange.- 10 000 hls de cuves thermorégulées, - 2 pressoirs pneumatiques et 2 pressoirs mécanique,.- 4 vinimatic pour le pigeage automatique (extraction des anthocyanes et des tanins sur nos vins rouges).- plus de 6 000 hls de foudres de 40 à 160 hls pour le vieillissement (le plus ancien d'entre eux accueille du vin en vieillissement depuis 1906, date de naissance de la Fruitière où il fut apporté en dotation par l'un des fondateurs), - 2 chaines de tirage et d'habillage, .- 10 giro-palettes pour le remuage des crémants, - local ventilé dédié au stockage de raisin (30 000 kg) pour l'élaboration du vin de paille. La Fruitière Vinicole d'Arbois dispose d'une cuverie d'une capacité de 35000 hectolitres où sont produits chaque année près d'un million de bouteilles et, depuis 1993, d'une cave à savagnin pouvant contenir 3000 pièces (l'une des plus grandes réserves de vin jaune du Jura).
PRODUCTION ACTUELLE
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Rouge)
Cuvée 2003 "POULSARD" 2003
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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 2003 "RESERVE DE CHASSE" 2003
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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 2002 "CHARDONNAY" 2002
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Chardonnay .
Age moyen des vignes : 20 ans sur des sols de marnes blanches et graviers.
Elevage : 90% en cuve, 10% pendant 8 mois en foudre de chêne puis collage et filtration sur membranes à l’embouteillage.
Notes de dégustation : Œil : robe |
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 2002 "VIEILLES VIGNES" 2002
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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 2001 "VIN DE PAILLE" 2001
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AOC Crémant du JURA (Blanc)
Cuvée 2001 2001
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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 2000 "BETHANIE" 2000
 Cliquer pour agrandir | Cépages : 60% Chardonnay et 40% Savagnin.
Age moyen des vignes : 20 ans sur des sols de marnes blanches et bleues et graviers.
Elevage : en pièces de chênes sous voile de levure pendant 36 mois pour le Savagnin ; en foudre de chêne pour le Chardonnay pu |
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 2000 "SAVAGNIN" 2000
 Cliquer pour agrandir | Cépage : Savagnin.
Age moyen des vignes : 25 ans sur des sols de marnes bleues.
Elevage 40 mois au minimum. Vieillissement en pièces de chêne sous un voile de levure qui va progressivement lui conférer son caractère.
D'or et d'arômes puissants, ce gra |
AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée 1994 "VIN JAUNE UN SIECLE DE PASSION" 1906-2006 1994
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AOC ARBOIS MOUSSEUX (Blanc)
Cuvée "MACVIN DU JURA"
 Cliquer pour agrandir | Cépages : Poulsard, Chardonnay et Savagnin.
Age moyen des vignes : 25 ans sur des sols de marnes bleues et graviers.
Elevage : 18 mois en foudres de chêne ; constitution à 18 ; sucres résiduels : 200 à 220 g/l.
L'apéritif du vigneron jurassien. Un vin |