Domaine MACLE Jean *

Présentation seulement

Rue de la Roche
Laurent et Béatrice
39210 CHATEAU-CHALON
tel: 03 84 85 21 85 et 06 32 36 19 76
fax: 03 84 85 27 38
email: maclel@wanadoo.fr

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Maison fondée en 1850.Vignes cultivées sans insecticides,antipourritures ni produits systémiques.Après avoir fait leurs fermentations alcoolique et malolactique en cuves,les vins sont élevés en futs de chene , sous voile de levures.Caves du 16 = siècle / 12 hectares de vignes dont 8 plantées en Chardonnay en AOC Côtes du Jura et 4 plantées en Savagnin en AOC Château Chalon.
Les vignes de Jean Macle se trouvent au cœur de l'appellation Château Chalon, sur un coteau escarpé de marne bleue recouvert d'éboulis calcaires. Au pied des falaises, dans une véritable serre naturelle, le savagnin produit un nectar incomparable surnommé le Prince des vins jaunes. Le rendement est de 25 hl/ha et le vin est élevé en fûts de chêne, sans ouillage, pendant plus de six ans. Culture bio avec labours traditionnels, sans herbicides ni pesticides. Le Château Chalon de Jean et Elyane Macle, de robe limpide et pure, évolue plus lentement que les autres vins jaunes et affiche “une finesse et une subtilité uniques dans le Jura� (Michel Bettane).