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Château RASQUE *
Présentation et vins
Route de Flayosc
Gérard et Sophie Biancone Propriétaires-Récoltants
83460 RARADEAU
tel: 04.94.99.52.20
fax: 04 94 99 52 21
email: accueil@chateaurasque.com
site web: http://www.chateau-rasque.com
Type : Agriculture raisonnée
Organisme : 0
PRESENTATION
Histoire de la propriété : La nature Provençale recèle encore quelques endroits très purs que l’on découvre en quittant les grands axes de communication, loin de toute pollution. Le Domaine de Rasque, habité depuis 6000 ans, est l’un de ces lieux magiques où chacun y a laissé sa trace ; du piochon du Néolithique, à l’oppidum établie par le centurion jusqu’au paysan du moyen-âge, tous ont associé leur vie à cette terre, sans relâche parce qu’elle est forte et généreuse, parce Rasque est voué à la vérité, à la vigne et ainsi le vin devient une fête.
La terre du château Rasque : La particularité de Rasque c’est sa terre. Sur cette roche de cataclysmes marins et des tremblements de la terre, sont venus les chênes et les pins, le genêt et le ciste, la ronce… Leurs racines ont disloqué peu à peu la pierre rebelle pour la réduire en gravier, en poudre, pour fabriquer le sol de Rasque. C’est cet éperon naturel à 260m d’altitude qui nous offre un sol argilo-calcaire propice à la culture de la vigne. Ce type de sol donne un terrain particulièrement drainant qui nous évite les stress hydriques, typique à notre région gorgée de soleil.
Le savoir-faire : le Soleil, le vent, la terre, la Provence, l’olivier, la vigne et le vin, Château Rasque, un héritage, un art de vivre. Largement ouvert sur ses 100 hectares de terres, le domaine témoigne d’une manière de vivre et de travailler où tradition, amour de la qualité et savoir-faire concourent au même but.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Côtes de PROVENCE (Blanc)
Cuvée 2010 "CLOS DE MADAME" 2010
 Cliquer pour agrandir | Notre Clos de Madame (Blanc) est notre dernier blanc 100% rolle. Avec une vinification traditionnelle, notre Clos de Madame se différencie de notre Blanc de Blanc par une vendange en surmaturité. Sa robe lumineuse jaune dorée claire nous apporte quelques reflets légèrement rosé/gris. Un nez floral et fruité qui présente une belle intensité aromatique. Mis en bouche ample onctueuse riche et complexe. On retrouve dans la matière la chair de la pêche, de la mangue. Finale pâte d’amande. Belle longueur, suave et fruitée. Un vin de plaisir. |
AOC Côtes de PROVENCE (Blanc de Blancs)
Cuvée 2010 "CUVEE SPECIALE" 2010
 Cliquer pour agrandir | Notre Blanc de Blanc, 100% Rolle, nous apporte un nez profond, aromatique, où l’on retrouve bien la fleur blanche. Il présente une jolie robe jaune dorée claire, lumineuse avec quelques reflets tirant sur le vert. Il nous fait découvrir une superbe bouche, ample, ronde avec une finale soyeuse et nous donne la sensation de croquer la chair du fruit. Un vin de caractère riche et minéral |
AOC Côtes de PROVENCE (Rouge)
Cuvée 2010 "CUVEE CHATEAU" 2010
 Cliquer pour agrandir | Notre Château Rouge, composé de 50% de Syrah et 50% de Grenache possède une robe intense accompagnée de jolis reflets brillants. Son vieillissement de 8 mois dans des cuves aciers puis 10 mois dans des foudres de chênes lui confère un nez très fuité et une belle présence marquée de fruit. Sa bouche gourmande apporte une finale légèrement opiacé typique de notre terroir. Un vin plein de promesses. |
AOC Côtes de PROVENCE (Rosé)
Cuvée 2010 "CLOS DE MADAME" 2010
 Cliquer pour agrandir | Notre Clos de Madame (Rosé) est notre dernier rosé issu d’une alliance de cépage syrah à85% et Rolle à15%. Sa jolie robe est dotée d’un rose chatoyant tirant sur quelques reflets de pêche de vigne. Avec une vinification traditionnelle, macération à8° pendant 4 à6h et fermentation àbasse température, notre Clos présente un nez très expressif, dominé par des arômes de petits fruits rouges acidulés (cassis et fraise écrasée) et de bonbon anglais tout en finesse. On trouve en arrière plan des notes d’agrumes, de fruits exotiques (passion, papaye) qui lui confèrent complexité et intensité. La bouche est gourmande, elle offre une belle attaque, un volume intéressant et beaucoup de gras. C’est un vin charpenté avec une très belle longueur. Notre Clos de Madame s’impose comme un vin de gastronomie. |
AOC Côtes de PROVENCE (Rosé)
Cuvée 2010 "SPECIAL ALEXANDRA" 2010
 Cliquer pour agrandir | Notre Rosé Cuvée Alexandra est composée de 50% Grenache et de 50% Cinsault. Ce vin àla robe très pâle de couleur pivoine a de jolis reflets rose taffetas. Ses macérations à8° pendant 4h à6h et ses fermentations àbasses températures permettent d’extraire un maximum de matière, d’arômes sans excès de couleur. En nez, on y trouve des arômes de pêches, de brugnon et de petits fruits rouges. Des arômes très fins se développent en bouche pour nous donner une belle finale élégante et fruitée. Un vin de cÅ“ur extrêmement féminin. |
AOC Côtes de PROVENCE (Blanc)
Cuvée 2010 "CUVEE CHATEAU" 2010
Cliquer pour agrandir | Notre Château Blanc, composé de 60% d’Ugni-blanc et 40% de Rolle possède une robe d’une belle luminosité. Un nez ample sur des notes d’agrumes sera suivi d’une bouche franche aux arômes persistants de fruits blancs. Ce vin frais équilibré et fruité est accessible àde nombreux palais. |
AOC Côtes de PROVENCE (Rouge)
Cuvée 2008 "CLOS DE MADAME" 2008
 Cliquer pour agrandir | Notre Clos de Madame (Rouge) est composé de 80% de syrah et 20% de grenache. Cette production se différencie de la Pièce Noble par une vinification par pigeage manuel sur cuve ouverte en bois de chêne suivi d’un vieillissement de 12 mois en foudres de chêne. Ce type de vinification préservant le fruit apporte une superbe robe profonde et un intense grenat aux reflets cardinalesques. Son nez est riche de fruits murs très confiturés avec des notes balsamiques. En bouche une belle amplitude matinée de tanicité velouté et d’une élégante mâche avec une finale épicée légèrement opiacée. Un vin élégant. |
AOC Côtes de PROVENCE (Rouge)
Cuvée 2008 "CUVEE SPECIALE" 2008
 Cliquer pour agrandir | Notre Rouge Pièce Noble, composé de 60% de syrah et 40% de Grenache, aborde une superbe robe grenat aux reflets rubis. Son vieillissement de 8 mois dans des cuves aciers puis 12 mois dans des foudres de chêne lui apportent un nez riche, complexe d’épices et de fruits murs. Nous retrouvons une bouche tout en finesse avec une tanicité souple et soyeuse. Un vin puissant. |
AOC Côtes de PROVENCE (Rosé)
Cuvée 2008 "CUVEE CHATEAU" 2008
 Cliquer pour agrandir | Notre Château Rosé, composé de 50% de Cinsault et 50% de grenache possède une robe soyeuse d’une belle brillance rosé. Sa macération à8° pendant 4h a 6h et ses fermentations àbasses températures permettent d’extraire un maximum de matière sans excès de couleur pour obtenir une robe d’un rose taffetas. Son nez très floral et sa bouche franche et gouleyante lui apportent un côté friand. Un vin… |
