Domaine de LA REALTIERE *

Présentation seulement

Route de Jouques D561
Jean-Louis Michelland
83560 RIANS-EN-PROVENCE
tel: 04.94.80.32.56.
fax: 04.94.80.55.70.
email: jean-louis.michelland@wanadoo.fr
site web: http://www.larealtiere.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Le Domaine est situé à quelques 30 km du nord-est d'Aix-en-Provence entre Jouques et Rians, dans une terre encore sauvage à quatre cents mètres d'altitude. Lové au pied de la Vautubière, il fait face à la Sainte Victoire. Le vignoble s'étend sur 10 hectares, en appellation "Coteaux d'Aix-en-Provence", sur un sol argilo-calcaire et bénéficie d'une exposition plein sud.
L'encépagement est composé de Grenache, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Cinsault, Carignan (vieilles vignes) et Ugni-blanc. Le Domaine s'attache à privilégier la tradition culturale du sol et ne veut utiliser ni désherbant, ni pesticide, ni engrais chimiques. Les faibles rendements et la maîtrise des traitements phyto-sanitaires permettent à nos cépages de s'exprimer pleinement. Dans cette partie septentrionale de l'appellation, les vendanges sont tardives, et au Domaine sont faites à la main pour chaque cépage. Les raisins sont rigoureusement triés, puis vinifiés en cuve inox. Le Rosé, d'une grande finesse et d'une grande complexité en arômes (agrumes, mandarines ...) est le résultat de l'assemblage de quatre cépages. Aprés une courte macération, il est obtenu par égouttage et saignée à 40% et mis en fermentation à basse température (15°). Le Rouge, équilibré et expressif, aux arômes de fruits rouges, est élaboré en vinifiant séparément les cépages cueillis à leur maturité optimum. Il est élevé 12 mois en fûts de chêne et en foudre.