Cave LA GAILLARDE *

Présentation seulement

Avenue de l’Enclave des papes
Caveau Saint-Jean
84600 VALREAS
tel: 04.90.37.36.85 et 06.71.50.96.62
email: com.com@aliceadsl.fr
site web: http://www.cavelagaillarde.com

Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0

PRESENTATION

Valréas est la capitale de L’Enclave des Papes dont la célébrité remonte au temps des papes d’Avignon. C’est en effet en 1317 que Jean XXII acheta le village et ses terres environnantes. L’Enclave était déjà connue pour ses vins. C’est en 1967 que l’actuelle appellation « Côtes du Rhône Villages » est accordée à la commune de Valréas. De nombreuses médailles récompensent régulièrement cette cuvée.
Un peu d'explications sur la petite fleur qui apparaît sur tous nos vins. Cette fleur que l'on effeuille à la façon d'une marguerite se nomme "gaillarde". Ce qui est également le nom historique de notre cave des vignerons de Valréas. De plus, tout comme la vigne, la fleur de gaillarde n'a besoin que de peu d'eau pour vivre, élément essentiel dans notre région ventée et ensoleillée.Beaucoup d'originalité concernant notre vignoble situé le plus au Nord des Côtes du Rhône méridionales. Le terroir de Valréas s'étale sur les versants et plateaux argilo calcaires caillouteux des premiers contreforts des Préalpes aux altitudes élevées de 250 m à 450 m.Cet ensemble unique de latitude, d'altitude et de sols sous un climat provençal, donne à nos vins de Valréas une inimitable identité se caractérisant par une belle fraicheur et une exceptionnelle finesse, sur une rondeur chaleureuse.
Nous sommes un petit groupe de 6 producteurs-récoltants, coopérateurs à « la Gaillarde » de Valréas, réunis autour d'un oenologue. Nous adoptons ensemble la même conduite qualitative sur les meilleures parcelles de nos plus beaux terroirs. Nous vinifions et élevons ensemble pour vous proposer la quintessence de notre Appellation. La fleur de Gaillarde, adaptée à nos terroirs secs et caillouteux, surmontant ses initiales, est notre emblème : son apposition vous garantit que ce vin est une cuvée originale, authentique et naturelle, réservée à notre caveau ( Avenue de l’Enclave des papes à Valréas), à nos cavistes et restaurants partenaires, et rigoureusement introuvable ailleurs. Nos vignerons prennent un soin particulier à récolter le raisin à la meilleure maturité. Notre cave dispose d'un système performant de sélection des grappes à la parcelle ainsi qu'à la réception, permettant de réaliser des vinifications qualitatives séparées et adaptées à chaque style de produit.