Domaine D'HEILLY DUBERDEAU *

Présentation seulement

Pierre et Martine d’Heilly-Huberdeau 3 Rue du Chétif Quartier Cercot Cidex 1254
71390 MOROGES
tel: 03 85 47 95 27
email: dheillyhuberdeau@wanadoo.fr
site web: http://www.dheilly-huberdeau.com

Type : Agriculture biologique
Organisme : Ecocert depuid 1978

PRESENTATION

Depuis 1978 : Pierre et Martine cultivent leurs vignes et élèvent leurs vins en suivant les règles du cahier des charges de l’agriculture biologique. Actuellement le domaine est contrôlé et certifié par Ecocert (FR-BIO-O1). Notre domaine de 6 hectares est situé au cœur de la Grande Bourgogne, en Côte Chalonnaise : la terre des Givry, Mercurey, Rully et Montagny.
Dans les années 70, lors de nos études en écologie à l’université de Rennes ou nous nous sommes rencontrés, nous avons pris conscience des enjeux environnementaux à venir …. L’opportunité de nous installer en viticulture s’est offerte à nous et notre aventure à commencé…La découverte du milieu rural, du milieu agricole, de l’agriculture bio, de la vigne et des vins …que de clefs magiques pour se découvrir, découvrir et rencontrer…
1979: Première récolte sur 80 ares de vignes.
1980/2006: Plantation progressive du vignoble.
1983: Choix d’une Mention et d’un contrôle en Agriculture Biologique: Nature & Progrès
1986: Première production de notre Crémant avec élaboration à facon.
1995: Création de l’atelier Crémant. Récolte, tirage( mise en bouteilles), prise de mousse et degorgement faits par nos soins , sur la propriété.
2003: Plantation de Chardonnay sur la parcelle de Givry » Le Paradis » 2006: Première récolte sur la parcelle de GIVRY » Le Paradis » 2011: La totalité de la parcelle de Givry » Le Paradis » est classée en 1er cru