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Domaine BOUCHARD et Fils *
Présentation et vins
Vignerons-Eleveurs
34290 ALIGNAN-DU-VENT
tel: 04.67.24.91.67
fax: 04.67.24.94.21
email: info@vignoblesbouchard.com
site web: http://www.vignoblesbouchard.com
Type : Agriculture conventionnelle
Organisme : 0
PRESENTATION
Les Vignobles Bouchard ont été constitués au fil des générations par l'acquisition et la transmission de parcelles en Hérault dans le Languedoc, sur la commune de Alignan du Vent pour les Vins de Pays Côtes de Thongue, les Vins de Cépages du Languedoc et les AOC Coteaux du Languedoc du Domaine Deshenrys, et
sur la commune de Laurens pour les AOC Faugères de l' Abbaye Sylva Plana. M. Bouchard Henry-Ferdinand et son fils Nicolas sont issus d'une famille vigneronne implantée depuis toujours en Languedoc : il s'agit de cinq
générations de passionnés qui se battent pour tirer le meilleur de leur terroir et pour sans cesse améliorer la qualité de leur vins !.
Le Domaine Deshenrys : Implanté sur la commune d' Alignan du Vent, au Nord de Pézenas entre Béziers et Montpellier, le Domaine a toujours su garder une politique de qualité. Pour preuve, le tout premier label remonte à 1911 lors de la Foire Internationale de Turin en Italie sous la direction de Ferdinand Bouchard. Ensuite se sont succédés Henri Bouchard et Henri Tixier jusqu'en 1973, puis Henry-Ferdinand Bouchard, actuellement encore à la tête du Domaine. Depuis l'An 2000, Nicolas Bouchard a rejoint son père pour diriger le Domaine.
L'Abbaye Sylva Plana : Au coeur du vignoble de l' Appellation Contrôlée Faugères, sur la commune
de Laurens, se dresse depuis 1139 l' Abbaye Cistercienne de Sylva Plana. Suite à l'acquisition de parcelles et à l'association avec Cédric Guy, Nicolas et son père Henry-Ferdinand Bouchard ont décidés d'élargir leur gamme de vins en produisant des vins AOC Faugères. La vinification des vins et leur commercialisation revient à la Famille Bouchard, et c'est Cédric Guy, jeune et talentueux viticulteur qui a la charge de s'occuper
des vignes et des récoltes.
Les AOC Faugères proviennent de l' Abbaye Sylva Plana à Laurens au cœur de l' Appellation d' Origine Contrôlée Faugères. Les Vins de Pays Côtes de Thongue et nos AOC Coteaux du Languedoc sont
issus du Domaine Deshenrys à Alignan du Vent.
Le Domaine Deshenrys et ses Terroirs Les vignes du Domaine sont plantées sur des sols argilo-calcaires en
terrasses villafranchiennes pour leur permettre d'exprimer leur caractère. Cépages Les cépages blancs sont Chardonnay, Sauvignon, Roussanne,Muscat et Viognier. Les vins rouges et rosés proviennent de Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, et Petit Verdot. Vinification : les vins sont vinifiés par Nicolas et Henry-Ferdinand Bouchard, mis en bouteille au Domaine et stockés dans un chai climatisé pour en améliorer la conservation. Les rendements sont de 50 à 65 hectolitres par hectare au maximum.
L'Abbaye Sylva Plana et ses Terroirs : Les vignes, superbement disposées en terrasses plein Sud en courbes de niveau, sont plantées sur un terroir de schistes, d'argilo-calcaires et de marbres gris. Cépages : Les cépages sont des syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault. Vinification : La récolte des raisins s'effectue manuellement avec tri sur place et les jus sont vinifiés dans la cave de Laurens par Henry-Ferdinand et Nicolas Bouchard. La qualité de ces vins est dû également à la faiblesse des rendements de 30 à 35 hectolitres par hectare, alors que la limite maximale reconnue par l' Appellation Contrôlée Faugères est de 50 hectolitres/hectare.
PRODUCTION ACTUELLE
AOC Faugères (Rouge)
Cuvée 2008 "LA CLOSERAIS" 2008
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AOC Faugères (Rouge)
Cuvée 2008 "LE SONGE DE L'ABBAYE" 2008
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AOC Faugères (Rosé)
Cuvée 2004 "Abbaye SYLVA PLANA" 2004
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Schistes, marbres, argilo-calcaire, courbes de niveau. Encépagement : Syrah, Cinsault, Grenache. Culture : Traditionnelle (labours et façons culturales). Vendanges : Manuelles avec tri. Cuvaison : 18 heures puis soutirage par saignée seulement. |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Rouge)
Cuvée 2004 "LE QUOTIDIEN" 2004
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Terrasses Villafranchiennes, argilo calcaire. Encépagement : Merlot Carignan, Cabernet Sauvignon. Culture: Traditionnelle avec labours et enherbement. Cuvaison : Fermentation alcoolique et léger pressurage.
Elevage : Cuve béton et inox. Caracté |
VPR Vin de Pays d' OC (Blanc)
Cuvée 2004 "CHARDONNAY" 2004
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Marnes bleues. Culture : Traditionnelle (labours et façons culturales). Cuvaison : 12 heures de macération pelliculaire. Vinification et élevage : Débourbage àfroid et mise en fermentation àbasse température par thermorégulation pendant 15 à2 |
VPR Vin de Pays d' OC (Sec)
Cuvée 2004 "MUSCAT" 2004
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AOC Faugères (Rouge)
Cuvée 2003 "LA CLOSERAIE" Abbaye SYLVA PLANA 2003
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Schistes, marbres, argilo-calcaire, courbes de niveau. Encépagement : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Culture : Traditionnelle (labours et façons culturales). Vendanges : Manuelles avec tri. Vinification : En partie longue macération et m |
AOC Faugères (Rouge)
Cuvée 2003 "LE SONGE DE L'ABBE" Annaye SYLVA PLANA 2003
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Schistes, marbres, argilo-calcaire, courbes de niveau. Encépagement : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Culture : Traditionnelle (labours et façons culturales). Vendanges : Manuelles avec tri. Vinification : En partie longue macération et m |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Rouge, Rosé ou Rouge)
Cuvée 2003 "ALLIANCE" Domaine DESHENRYS 2003
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Argilo calcaire, cailloutis. Encépagement : Merlot, Cabemet-Sauvignon, Syrah, Grenache, Mourvèdre,
petit verdot. Culture : Traditionnelle raisonnée (labours et façons culturales). Cuvaison : 8 à12 jours. Elevage : cuves béton et inox.
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VPR Vin de Pays d' OC (Rouge)
Cuvée 2003 "MERLOT" 2003
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Argilo calcaire, cailloutis. Culture : Traditionnelle (labours et façons culturales). Cuvaison : 8 à12 jours.
Elevage : cuves béton et inox. Caractéristiques : Vin rouge àla robe foncée, avec des nuances de pain grillé, des notes de buis, de |
AOC Coteaux du Languedoc (Rouge)
Cuvée 1998 " DOMAINE DESHENRYS" 1998
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Schistes, argilo calcaire. Encépagement : Syrah, Grenache. Culture : Traditionnelle (labours et façons culturales). Cuvaison : 8 à12 jours. Elevage : Cuves béton et inox. Vieillissement de 6 à8 mois en fûts de chêne.
Caractéristiques : Vin ro |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Rouge)
Cuvée "L'ESTAGNOL"
 Cliquer pour agrandir | Terroir : terrasses Villafranchiennes et cailloutis. Encépagement : Syrah, Carignan, Grenache Culture : Traditionnelle raisonnée (labours) . Vinification : Longue macération.. Elevage : Cuve béton et inox.
Caractéristiques : Vin typiquement méditerranéen |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Rouge)
Cuvée "LISSAC"
 Cliquer pour agrandir | Terroir : Argilo calcaire, Marnes bleues. Encépagement : Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Mourvèdre. Culture : Traditionnelle raisonnée (labours). Vinification : Longue macération. Elevage : 50 % cuve béton, 50 % en barrique pendant 12 mois
Cara |
VPZ Vin de Pays des COTES DE THONGUE (Blanc)
Cuvée "SAINT MARTIAL"
 Cliquer pour agrandir | Terroir : terrasses Villafranchiennes. Encépagement : Chardonnay en fût de chène, Roussanne, Viognier, Muscat
Culture : Traditionnelle raisonnée (labours). Vinification : débourbage àfroid, macération pelliculaire, fermentation àbasse température par t |
